办优秀职业院校 培养优秀人才

旅游与康体产业学院

专业特色

旅游与康体产业学院围绕学校“办优秀职业院校，培养优秀职业人才的”办学理念，及“学生走进校园的目的是为了更好地走向社会”的育人理念开展工作。坚持以能力为本、就业为导向，德、智、体、美全面发展的教学理念，在人才培养过程中，秉承“产教融合，工学交替”的培养模式，高度重视学生实践能力的培养。

开设的相关专业：

酒店管理、酒店管理（3+2）、国际邮轮乘务、旅游管理（旅游电子商务方向）、会展策划与管理、护理、健康管理、烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺。

酒 店 专 业 群

酒店专业重点依托三亚高星级酒店的资源优势，与十几家国内外著名品牌酒店进行校企合作，实现了和企业深度合作建立现代学徒制精英班校企双主体合作育人的产教融合人才培养目标。酒店管理专业2014年进行课程改革，积极建立和探索现代学徒制试点班，目前已实施了7年。2017年获批国家第二批现代学徒制试点单位。酒店专业群目前拥有专业“酒店管理”、“酒店管理3+2”、“旅游管理（旅游电子商务方向）”、“会展策划与管理”、“国际邮轮乘务管理”。

1.酒 店 管 理

酒店管理专业学徒制精英班已达14个，现代学徒制是高职教育的“高等性”和企业的“职业性”的有机融合。酒店管理专业精英班根据现代学徒制“工学结合”的特点，构建基于工作过程系统化课程开发的人才培养方案，真正形成融合学生认知学习和职业成长规律的素质教育课程模块，专业平台课程模块，专业核心课程模块，拓展教育课程模块，创新创业实践模块和集中实践模块。实现了专业与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，促进学生全面就业和体面就业。

校企合作人才培养过程全面实施“职业的典型工作任务”为主导，实施理论教学、校内实训、课程实习和顶岗实习四位一体的教学组织形式，推进以国际品牌酒店的职业标准进行实训教学体系建设，教学紧密结合酒店业实际，积极为企业培养合格人才，教学质量不断提高，发展速度较快，学生人数不断增加。稳步提高了学生就业质量，应届毕业生50%走上基层管理岗位，受到业界的普遍欢迎和充分肯定，实现了立德树人，工学结合的人才培养模式。

2.酒 店 管 理3+2

自2017年批准招生以来，积极与三亚学院本科段课程对接专业人才培养方案，根据海南省旅游新业态发展方向进行课程设置，使学生既具有国际品牌酒店的专业知识与能力，同时又具备酒店经营与管理知识，拓宽学生就业及创业的渠道。

3.国 际 邮 轮 乘 务

国际邮轮被视为“漂浮在黄金水道上的黄金产业”，国际邮轮乘务管理专业课程体系的设置兼顾了学生英语口语、职业资格证书、岗位技能的需求，突出了国际邮轮乘务管理实际工作的基本能力和基本技能，以达到学生可持续发展的需要。

随着国际邮轮旅游业的蓬勃发展，作为新生的专业--邮轮乘务专业越来越受到广泛的关注，并主要为国际豪华邮轮培养海上的乘务专业人员。高薪，体面，周游世界，交往志同道合的异国朋友，有趣而丰富的人生经验已经成为不少年轻人的新选择。国际邮轮乘务专业学生毕业后大都就业于国际，港澳台，新加坡等豪华国际邮轮。

4.旅游管理（旅游电子商务方向）

本专业为适应时代发展和市场需求重点打造的特色新兴专业，致力于培养旅游+互联网复合型应用人才，具有就业前景广、工作环境好、薪酬福利高、技术含量强、职业晋升快等明显优势。

5.会 展 策 划 与 管 理

会展策划与管理专业是新兴应用型专业，是一个实用性很强的专业，学生主要学习会展的基础理论与基本技能，注重外语应用能力的培养，强化计算机应用能力的教学，培养学生从事各类会展的市场调研、策划、组织管理和运作能力以及展台设计能力。

会展业作为海南省重点发展的十二大产业之一，近年来，海南优化会展业发展环境，积极推进大型展馆、大型会议、品牌展览、特色节庆、国际文体赛事等五大工程建设，形成以海口、三亚、琼海为中心，其余市县特色化、差异化发展的会展业空间格局，着力提升海南会展国际化水平。本专业旨在培养适应社会主义市场经济和海南会展事业发展需要、德才兼备、熟练掌握会展实际运作，能够在会展业、旅游业、广告业、大中型企事业单位、政府宣传部门从事会展策划和管理以及展览设计的高级应用型人才。

健康管理专业群

在“健康中国2030”国家战略指引下，海南岛大力支持发展健康服务业。2018年6月，旅游与康体产业学院依据海南岛健康服务业发展对人才的需求，成立健康管理专业群，成为三亚首个开设医学专业的院校,为社会提供更多的医学类人才，为推动海南医疗旅游产业的健康发展做出贡献。健康管理专业“依托健康服务特色专业建设,培养健康产业创新创业人才”作为专业品牌建设。

6.健 康 管 理

健康管理专业“依托健康服务特色专业建设,培养健康产业创新创业人才”作为专业品牌建设。一方面注重学生综合素质的培养，坚持以培养能适应海南省健康管理与服务事业发展的技术技能型人才为目标，不仅要求学生系统掌握专业基础理论和基本技能，而且要求学生具有较强的实际操作技能和工作适应能力，力争培养适应社会需要、直接与岗位精准对接的技术技能型人才。另一方面加强学生创新创业能力的培养，以符合本专业群专业灵活就业特点和需求，支持学生创新创业项目的开展；同时通过开展与专业相关、丰富多彩的课余活动，让学生们认知专业，提高学生专业创新意识和创业能力。

自2019年开始，旅游与康体产业学院为推进服务海南省自由贸易试验区和自由贸易港的建设、以及海南省医疗保健旅游产业的发展需求、进一步提升学生就业能力，稳步推进1+X证书制度试点工作。进一步发挥学历证书作用，夯实学生可持续发展基础，积极发挥职业等级证书在促进院校人才培养、实施职业技能水平评价等方面的优势，将证书培训内容有机融入专业人才培养方案，优化课程设置和教学内容，对专业课程为涵盖的内容或需要强化的实训组织开展健康管理师、养老护理员、育婴师、保育员、母婴护理师等培训。

7.护 理

旅游与康体产业学院护理专业人才培养方向立足三亚、面向海南岛，培养具有良好的职业生涯基础、适应护理行业相应岗位，具有良好的职业道德、创业精神和创新能力，能从事临床护理、社区护理、老年护 理和康复保健等工作需要的高素质技能型专门人才。结合临床一线工作需要，不断改革和完善人才培养模式。旅游与康体产业学院护理专业坚持开展以就业为导向，以能力为本位，以创新型、应用型、高素质技能型人才培养为宗旨，工学结合、院校结合的“技能”型人才培养模式。

校企合作：

已与三亚市妇幼保健院、海南祥颐共生旅居养老服务有限公司、一龄生命养护三亚伊美丽中医分院，建立校企合作，不断探索与努力，培养企业需要的实用性人才。采用真实情境的教学，最大限度地调动学生的兴趣，积极参与学习过程；为学生毕业走上工作岗位，提供了良好平台。

烹 饪 专 业 群

三亚理工职业学院是海南省第一家设置烹饪高等职业教育的高职院校，填补了海南省高等烹饪教育的空白。目前，为顺应建设海南自贸港、海南国际旅游岛的国家战略需求，培养适应“一带一路”区域经济建设和产业结构调整升级的“新型”烹饪人才，涵盖烹饪行业发展的新创意、新技术、新工艺。旅游与康体产业学院烹饪专业群目前拥有“烹调工艺与营养”、“西餐工艺”、“中西面点工艺”三个专业。

8.中 西 面 点 工 艺

“中西面点工艺专业”是我院为了服务海南“大旅游产业”的发展，顺应旅游企业人才需要，于2020年刚开设的烹饪专业。中西面点工艺专业实训条件完善，专业教师既有丰富教学经验的专任教师，又有多年一线的工作管理经验外聘教师。专业开设有《面点原料学》《营养卫生学》《食品装饰美化》等专业平台课程；有《中式面点工艺》《面塑及盘饰工艺》《西式面点工艺》《面点实践创新》等专业技能课程；还有《厨房物流与人力管理》《厨房成本控制》等能力提升课程。

“中西面点工艺专业”实施“理实一体化”教学，注重技能训练。目前，中西面点工艺烹饪人才市场需求旺盛，培养的学生主要面向高星级涉外旅游度假酒店面点厨房、包饼房各岗位以及自己创业。

9.西 餐 工 艺

西餐工艺专业”于2017年开设的烹饪专业。西餐专业实训条件完善，专业教师既有丰富教学经验的专任教师，又有多年一线的工作管理经验外聘教师。专业开设有《西餐原料学》《营养卫生学》《食品装饰美化》《烹饪英语》等专业平台课程；有《西餐工艺》《西冷制作工艺》《甜品制作工艺》《西式面点制作工艺》等专业技能课程；还有《厨房成本控制》《菜单设计与菜点创新》等能力提升课程。

西餐专业”实施“理实一体化”教学，实训课达76.8%，注重技能训练。培养的学生就业率较高，已毕业的两届学生就业率均达95%以上，主要面向高星级涉外旅游度假酒店西餐厨房各岗位。

10.烹饪工艺与营养

烹饪工艺与营养专业”是我校于2010年开设的烹饪专业，也是海南省第一个高等职业教育的烹饪专业。学校专业实训条件完善，专业教师既有丰富的教学经验，又有多年一线的工作管理经验。专业开设有《烹饪原料学》《营养卫生学》《食品装饰美化》等专业平台课程；有《烹饪工艺》《冷菜制作工艺》《食品雕刻工艺》《中式面点制作工艺》等专业技能课程；还有《药膳制作工艺》《菜单设计与菜点创新》《厨房与餐厅设计》等能力提升课程。

“烹饪工艺与营养专业”实施“理实一体化”教学，实训课达76.8%，注重技能训练。培养的学生就业率较高，近十年来均达90%以上，主要面向高星级涉外旅游度假酒店中餐厨房各岗位。

有满足，有收获

有历练，有成长

大学时光，是年华的烙印

更是成长的见证

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文图 排版：旅游与康体产业学院

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