小寒连大吕，欢鹊垒新巢

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小

寒

小寒节气

每年1月5日或6日太阳到达黄经285°时为小寒，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”小寒的意思是天气已经很冷，中国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。

中国古代将小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”，古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢；第三候“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

气候特点

小寒时节，北京的平均气温一般在一5℃上下，极端最低温度在—15℃以下；中国东北北部地区，这时的平均气温在—30℃左右，极端最低气温可低达—50℃以下，午后最高气温平均也不过—20℃，真是一个冰雕玉琢的世界。黑龙江、内蒙古和新疆45°N以北的地区及藏北高原，平均气温在—20℃上下，40°N附近的河套以西地区平均气温在—10℃上下，都是一派严冬的景象。到秦岭、淮河一线平均气温则在0℃左右，此线以南已经没有季节性的冻土，冬作物也没有明显的越冬期。这时的江南地区平均气温一般在5℃上下，虽然田野里仍是充满生机，但亦时有冷空气南下，造成一定危害。

节气风俗

吃菜饭

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有的用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊粥相媲美。

熬煮腊八粥

“小寒大寒，冷成冰团”，一月五日是节气中的“小寒”，标志着开始进入一年中最寒冷的日子，小寒节气中有一项重要的民俗就是吃腊八粥，过了腊八，年味渐浓，人们开始为春节做准备。

吃黄芽菜

据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有,不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。

吃糯米饭

广东民谚“小寒大寒无风自寒"，小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间传统认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。老人说是利于散湿驱寒，所以就有了这样的一个传统。小大寒季节，正是人们提高身体素质加强食补的的大好时机，旧时代穷人家没有更多营养品食用，从小寒、大寒开始经常吃上--碗糯米饭就算是补身体了。小大寒季节，正是人们提高身体素质加强食补的的大好时机，从小寒、大寒开始经常吃上-碗糯米饭就算是补身体了。

相关诗词

小寒食舟中作

（唐）杜甫

佳辰强饭食犹寒，

隐几萧条带鹖冠。

春水船如天上坐，

老年花似雾中看。

娟娟戏蝶过闲幔，

片片轻鸥下急湍。

云白山青万馀里，

愁看直北是长安。

重九後风雨不止遂作小寒

(宋)陆游

病躯剩喜即新秋，

残暑无端抵死留。

风雨扫除虽一快，

凋年摇落已堪愁。

浣溪沙

（宋）舒亶

燕外青楼已禁烟，

小寒犹自薄胜绵。

画桥红日下秋千，

惟有樽前芳意在。

应须沈醉倒花前，

绿窗还是五更天。

图/文：网络

编辑：孙莹莹