大雪已来，注意添衣

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大雪 节气知多少？

大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第3个节气。标志着仲冬时节正式开始。大雪，斗指癸，太阳到达黄经 255 度，交节时间为每年公历 12 月 6－8 日。

《月令七十二候集解》说：「大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。」节气大雪的到来，也就意味着天气会越来越冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。大雪和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

大雪三候

2020.12.07

大雪，是二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气。大雪的到来，也就意味着天气会越来越冷，下雪的可能性大增。大雪，斗指癸，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6－8日。

一候：鹃鸥不鸣

因天气寒冷，连寒号鸟都被冻得瑟瑟发抖，叫不出声来。

二候：虎始交

老虎开始有求偶行为。

三候：荔挺出

“荔挺”是兰草的一种，大雪末期，兰草也感到阳气的萌动而抽出新芽。

大雪小故事

《红楼梦》中那句“落了片白茫茫大地真干净”，一丝禅机，半世岁月，此刻成空。茫茫天宇，皑皑大地，天地之间是如此纯洁而寂静，一尘不染，万籁无声。”

程门立雪

北宋学者杨时在风雪天求见程颐，见他闭目养神，便立于门外，等到程颐醒来时，门外积雪已一尺多深。

这就是“程门立雪”典故的来历。

节气｜民俗

腌肉

大雪节气一到，一些地方家家户户忙着腌制“咸货”，以迎接新年。

下附做法一份。

#做法

PART-1

将买好的五花肉洗干净后把水沥干备用。把盐和花椒（爱吃辣的加点辣椒）放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透。

PART-2

炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上)，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出。

PART-3

把肉连剩下的盐放进大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了。把肉取出来找个地方挂好风干，想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了。

进补

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。

冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

养生建议

#养宜适度

所谓适度，就是要恰到好处。不可太过，不可不及。若过分谨慎，则会导致调养失度，不知所措。稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐，如此状态，都因养之太过而受到约束，与健康并无益处。

#养勿过偏

综合调养要适中。有人把“补”当作养，于是饮食强调营养，食必进补；起居强调安逸，静养惟一；此外，还以补益药物为辅助。虽说食补，药补，静养都在养生范畴之中，但用之太过反而会影响健康。在进行调养时应采取动静结合，劳逸结合，补泻结合，形神供养的方法。

大雪来临

小金在这里提醒大家

“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”

请君添衣

编辑：蔡富祺 赵佳瑛

撰稿：蔡富祺 赵佳瑛

图片来源：网络

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