中秋佳节，最忆是家乡

花似锦，月凝眸

此刻秋意浓

今天是

农历八月十五中秋佳节

花好月圆夜

正是合家团圆时

而此刻

对许许多多的HITer来说

家乡远隔千里

故土遥遥相望

最难忘的是家乡的味道

还有道不尽的乡愁

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中秋来临之际

学校出品的纯手工月饼

在校生免费领取

在朋友圈刷屏了

让学子和家长感觉“暖暖的”

更有网友脑洞大开↓↓↓

花式月饼篇

此情此景

一轮圆月，一枚月饼

无不牵动千里之外的相思

“月是故乡明”

小小的月饼

代表着家乡的味道

跟随师生的讲述

一起回味家乡的特色月饼

江苏：苏式月饼

推介人：尤老师

推介理由：

大概有近二十年没有在家乡过中秋节了，关于家乡的记忆依然停留在儿时那个看似贫乏却幸福的岁月。我的家乡宝应是江苏省扬州市下属的一个县，地处苏中平原、运河东畔。尽管是鱼米之乡，但在20世纪80年代中后期，部分副食品还是凭票供应的，其中就有月饼这种精贵货。在县城最中心的一个十字路口，坐落着一栋两层建筑——副食品商店。每到中秋临近之时，我就会拉着妈妈去那里看柜台里一摞摞油纸包裹的月饼，盘算着妈妈厂里今年会发几张券，我要哪几种花色的月饼。

宝应的月饼受扬州影响，主要有苏式和广式两种，其中苏式为主，广式更显精贵。苏式月饼有五仁、椒盐、肉松等经典种类，广式月饼有豆沙、莲蓉等特色品种。我个人更倾向于广式月饼，尤爱豆沙馅的。我一直怀疑广式月饼是受了西式糕点烘培工艺的影响，故而它的饼皮既结实又好吃。而苏式月饼的饼皮太过松脆了，我们小孩子的嘴巴比较小，必须得很多口才能吃掉，所以会搞得桌面上、地面上散落很多饼皮，少不了惹来蚂蚁，招致大人一通埋怨。

回忆往昔，苦中有甜，小小月饼寄托的是中国人对美好生活的憧憬，折射的是中国传统文化的悠久绵长。

山东烟台：五仁什锦月饼

推介人：孙老师

推介理由：

传统的烟台月饼多是五仁什锦馅的，每当临近中秋，大街上就少不了叫卖月饼的。如果说最正宗最实惠的，老百姓首推的是机关食堂的八宝月饼，味道正宗，价格便宜，是老百姓心中的首选。随着时代的变迁，月饼也慢慢地发生了变化，不再是单一的味道。经过不断地发展，传统的烟台中秋月饼演变成现在的鲁味月饼。借鉴广式、京式、苏式等月饼品类特点，结合山东人口味，对传统五仁、什锦月饼进行改良，经百余次试验，最终凝结成鲁味月饼。香甜、松软、可口的鲁味月饼唤起大家儿时记忆。

一年月色最明夜，千里人心共赏时，如今远在千里之外的我，月饼就是思念的味道，家的味道。

北京：自来红月饼

推介人：计算学部2020级本科生王同学

推介理由：

每年中秋，都是吃着家乡的月饼度过，今年求学在外，于是格外想念家乡老北京的自来红月饼。外表用香油和面做皮，烤的颜色较深，上打一个红色圆圈，圈内扎着几个小孔。内里以白糖、冰糖渣、果仁为馅，有的还加了青红丝、桃仁、瓜子仁等果脯添香。咬下一口，则皮酥馅爽，一股香气直扑而来，嚼起来香甜可口，甜而不腻。此外，还有自来白月饼，以猪油和面为皮，馅以白糖为主，再掺以桂花、山楂、枣泥等，吃起来松疏利口，清香油润。

如今，各式月饼涌入北京的中秋市场，但必买的，最让人念念不忘的还是这个老味道！

四川：麻辣牛肉月饼

推介人：电信学院2020级本科生刘同学

推介理由：

作为一个无辣不欢的四川人，谈到月饼第一反应自然是我们这里特有的麻辣牛肉月饼。听起来这个馅儿似乎有一些奇怪，但实际上饼皮是酥软香甜的，而最令人惊奇的是，馅儿第一口吃下去是甜辣的，辣味并不浓烈，而像小火炉源源不断地提供滋味，牛肉被处理得更加软烂，不需要费更多的力气，而后劲更多的是麻，不像湖南江西的辣，四川更偏爱麻辣，麻和辣交织在一起才是完美的交响曲，吃完之后，嘴里满是余香。

写到这里，家乡的味道又一次清晰地浮现在脑海里。中秋团圆真的是刻在中国人骨子里的眷恋与温柔，而今身在哈工大，遥望同一片月，送天下人一句：中秋快乐！

山西：神池月饼

推介人：电信学院2019级本科生原同学

推介理由：

家乡最有名的月饼应当算是神池月饼了吧。神池月饼以神池胡麻油和面粉、食糖为主料，佐以玫瑰、桃仁、花生碎、葡干、芝麻、青红果脯等辅料，拌以神池特有的高山岩溶水，用传统的四油四糖配比技艺，以传统的炉鏊烘焙技术炉制，生产出的月饼营养丰饶，品尝起来回味无穷。

离开家以后，渐渐的，神池月饼成了一种寄托。每年在外的中秋，家里人都会寄来几盒。即使不能回家，吃上一块家乡的月饼，放入口中细细品尝，饼香清甜，口感绵酥，熟悉的滋味也让我倍感温暖，仿佛回到了家中，和家人一起吃月饼、过中秋！

广东：莲蓉蛋黄月饼

推介人：航天学院2020级本科生周同学

推介理由：

莲蓉蛋黄月饼色香味俱全，是广式月饼中较为经典的品种。金黄松软的表皮上刻有精致清晰的花纹。用莲子熬成的莲蓉馅料口感细腻润滑。整个咸蛋黄镶嵌其中，颜色细而油多，令人垂涎欲滴。小的时候，爸爸妈妈每个中秋都会带我到白云山登高赏月。走得累了，就坐下来分一块莲蓉蛋黄月饼吃。我喜欢吃蛋黄，爸爸妈妈就会不经意地把蛋黄多的那一部分切给我。去年中秋节一个人在哈工大吃着莲蓉蛋黄月饼，看到圆圆的蛋黄，想起来家乡的圆月，以及把蛋黄分给我吃的家人。

莲蓉蛋黄月饼已经对我来说已经不仅仅是一种可口的食物，更寄托着我对故乡亲人浓浓的思念。

云南：鲜花饼

推介人：英才学院2020级本科生陈同学

推介理由：

每每中秋，家乡的烘焙店都会卖着各种各样的月饼，其中要数云腿月饼和鲜花饼最为特色。而我认为鲜花饼别有一番风味，一口咬下去酥脆的外皮与软糯的内陷传来玫瑰馅的湿润度和饼皮融合的刚刚好，不会出现过干而损失花瓣的口感，一口下去玫瑰香味浓郁，口口香甜一下触及心底，香甜可口，甜而不腻，酥软绵密，有玫瑰花的芬芳，唇齿流芳。

每当中秋到来，我们一家人总会聚在一起吃饭，饭后分享着各自最近的见闻，而这餐后的甜点，正是鲜花饼，它的甜让人忘却了最近的烦恼，沉醉于入口的这一刻，鲜花饼让我们在一起的记忆更多地留下了甜蜜，带走了烦恼。如今在哈工大，吃着鲜花饼，内心也满是快乐，看着明月，心想在家乡的亲人们也一定是快乐的吧！

黑龙江：美食乐月饼

推介人：经济与管理学院2020级本科生都同学

推介理由：

美食乐月饼是大庆的老字号品牌了，从小吃到大，对于很多大庆孩子来讲，中秋节吃美食乐月饼，是小时候最开心的事，也是出门在外最思乡的体现吧。记得小时候家里吃美食乐月饼还做不到，每次都是中秋节有人来看奶奶带的那一些。爸爸妈妈总是让我在其中挑我喜欢吃的，她们再吃剩下的。每年中秋节，一块美食乐的月饼，总能缓解我很多对家的思念，也会让我回想起很多故事，这月饼陪伴我成长，见证我长大，总是能帮我回忆许许多多幸福美好的生活。

家乡的月饼不一定要有什么特色，它如果可以寄托你对家乡的思念，它就是那块属于你的独一无二的月饼。

各地习俗篇

吃月饼、赏月

已是中秋节流传已久的习俗

除此之外

不同地区的人们

也有着自己独特的方式

庆祝佳节、聊表相思

虽然形式不同

“但愿人长久”的愿景

却始终不变

下面小编就带大家

细数那些家乡独特的风俗习惯

福建：中秋博饼

闽南人总是对中秋节格外重视，甚至有“小春节，大中秋”的说法。每到中秋节，最让我期待的是“中秋博饼”活动。相传博饼起源于福建厦门，为郑成功屯兵驻兵时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士气而发明的，现在为整个闽南和台湾地区的中秋特有的民间活动。

博饼，简单点就是摇六个色子，摇到不同的点数对应不同的奖品。听我父亲讲，他们那辈的博饼奖品一般是月饼。但现在生活条件愈加优越，奖品也升级成了家电、日用品，我初一时博中榜眼，得到了一辆山地自行车。闽南博饼风俗，讲究的就是一个开心，就是博一个好彩头，大多数人都愿意相信，博中状元的人，一年运气总是会特别好。

@航天学院周同学

江苏：贴秋膘

中秋，照我们那边的习俗来，必须一家人热热闹闹坐在一起吃一顿饭。正值农历八月中，雄蟹蟹膏肥美，最适合成为一顿美食。螃蟹是中秋宴上必不可少的大菜，南通靠近上海，旧时去沪上讨生活的不在少数，所以上海本帮菜对当地风味影响深远。面拖蟹便是一绝，是平民美食，虽然登不得大雅之堂，确实时令风味。

除开螃蟹，鸭肉也是少不得的，秋风渐凉，贴秋膘最为得意。一般的人家多半会准备一份烤鸭，金黄松脆，肉质鲜嫩。讲究一些的会做一份八宝鸭，在鸭腹中塞入鸽子，再填入糯米，虾仁，青豆等，高汤熬煮半日，加入正合时令的芋头，直至鸭肉软烂，芋头酥香，汤质浓稠，喝一口，足以驱散秋日夜晚的寒凉。

收拾完宴席，就该摆上月饼和水果了，再从葡萄藤架上摘两串葡萄，窗台上拿两个熟透的柿子呀，切一个蜜瓜，便坐外头唠唠家常去吧，孩子们，在庭院里抓迷藏，在桂花树上蹭一身的香气。

@航天学院黄同学

云南少数民族: 习俗各不同

云南是一个拥有众多少数民族的省份。除了一家人一起吃月饼、赏月外，不同的民族在中秋佳节这天也有不同的习俗。

每逢中秋之夜，苗族群众就会吹奏悠扬的芦笙，跳起苗家歌舞，青年们在“闹月”活动中互相寻找意中人，互相表白要像月亮和清水一样，心地纯洁明亮，永结百年之好；在丽江纳西族中，流传着月亮上有一棵桂花树的传说，中秋佳节，全家人围坐在天井里，点上红蜡烛，插上几枝桂花，桌上摆满月饼、梨、苹果、石榴等，一起祀求风调雨顺，国泰民安；鹤庆一带的白族还要举行漂河灯活动，人们将特制的各形纸灯，内点蜡烛或灯火，沿河漂放，看谁的灯漂得远，且不易灭，也有的将各种彩灯放置河两岸，并舞耍龙灯、狮灯、白鹤灯等。

@环境学院许同学

浙江衢州：舞龙

舞龙在我们衢州算是最有特色的习俗了。相传在元末中秋节，朱元璋带兵途径衢州市开化县时，村民为了迎接他，制作出四条草龙，举行龙舞竞赛，精彩的表演看的士兵们拍手叫绝。自此，舞龙的习俗也流传了下来。

除此之外，对于我们家人来说，小时候一到中秋节，一大家子人便都会去太姥姥家乘凉赏月。中秋祭月在我们那也是一道习俗。九月份的浙江还未冷下来，屋外还能听见蛐蛐的歌声和蝉鸣。将灯关掉后，一家人便搬来小板凳坐在天井下，其乐融融地讨论着叔叔和爸爸小时候的往事，吃着老字号的月饼。月光倾泻在天井里仿佛将时光定格了一般，永远刻在了我的心中。

@仪器学院洪同学

秋风清，秋月明

就连秋叶也似乎

呢喃着相思的点点滴滴

地图上的距离

阻挡不了我们心底的爱意

此刻，把酒问青天

HITers将心里话说给最牵挂的人听

@羊爱吃青草

我的生命，是从睁开眼睛，爱上你们的笑容开始的。小时候，你们是我的天，牵着我的手带我感受万物的爱与世间欢喜。然而不知从什么时候，我开始叛逆，讨厌你们的唠叨固执，殊不知是你们的碎碎念念，温暖了我的岁岁年年；也不知从什么时候开始，我们的聊天记录变成了转账记录，我只会用“嗯、哦”来回复你们的长文字、长语音。

曾天真地以为妈妈的臂弯永远是温暖的，爸爸的肩膀永远是强壮的，不知何时，你们的脸上留下了岁月的痕迹，再也不能像小时候那样把我高高举起，我多么希望当初自己不是那么叛逆，多停下脚步听听你们的话。爸爸妈妈，这次中秋节，我想对你们说，每次都是你们问我吃的饱不饱，睡的暖不暖，以后让我来问候你们吧。

@沅芷

离家后的第二个中秋节，两个弟弟也在今年上了大学，至此一家兄弟姐妹四人已分散在全国各地。

从小相伴长大的四人，如今要在各自的城市为异客了，不知道他们今年能不能吃到自己喜欢口味的月饼；或者会不会怀念当时四人坐在一家饭桌上的那些欢声笑语和心领神会；北京、南京和成都的月亮，应该会和哈尔滨的月亮一样，在十五的夜晚以圆满的姿态悬在夜空之中吧。

“今夜月明人尽望，不知秋思落谁家。”“我寄愁心与明月，随君直到夜郎西。”北下的桂风寄予了我无法用言语表达的手足之情。

@沈复临

2020年的中秋与国庆是同一天，那天数学课刚下课，门口突然有一个可爱的身影探头探脑，是小姐妹给我拿了块月饼！看我不太想吃，她咬了一大口，把剩下的那半递给了我：“我都替你吃一半了，可不许再拒绝啦！”我轻咬一口，发现居然是提拉米苏口味，忽然想起几天前，我随口提到我喜欢吃提拉米苏……

谢谢你一直以来的陪伴，我的一举一动、一言一语都被你放在心上。如同提拉米苏的第一个含义“记住我”一样，我相信就算无法相见，同一轮明月之下，我们吃着香甜可口的月饼，回想起曾经的那些美好时光，会一直记挂着深深眷恋的彼此。于我而言，吃月饼就像开启一个神秘开关，唇齿留香的同时，许多与之相关的回忆也会涌现出来，许多牵挂的人再次浮现于脑海，这是一种温暖的回味。

@四十四次日落

从前关于中秋的记忆，大都是和吃有关的，老周的月饼，口味各种各样，五仁的，芝麻的，果酱的，还有直接对半咬开的菱角，以及自家煮的栗子。离家之后，中秋就都和月亮有关，因为中秋的月亮，是离家后心里最深最柔软的挂念，不论走的多远，抬头就能看见的月，始终指引着归途。

五湖四海，天南地北

年年中秋，岁岁月明

剪不断思乡情

或许，中秋的意义就在于

给了我们一个机会

不再以忙碌为借口

放下手中的学习、工作

给父母或亲朋送上

最真挚的关心与问候

快去见个面、打个电话吧

今夜未央

团圆在心上

祝大家中秋节快乐！

文字 |姜文卓 受访者提供

制图 | 马金帅 部分来源于受访者排版|姜文卓审核| 商艳凯 李守斌