专业解读 |酒店管理专业

具有良好的办学基础，它的前身是创办于2005年的旅游管理专业，经过不断的积累，办学经验和办学水平的不断提高，使我们对酒店管理专业本身的特点、办学的理念、酒店管理教育教学的规律性和社会对酒店管理人才的需求状况，特别是对现代酒店管理专业的前沿发展等方面都有了比较深刻的领会与理解，积累了较为丰富的办学经验，专业于2012年5月被大学评为重点建设专业，在2014年开始招收本科生。与酒店管理专业相关一级学科具有硕士学位授予权。

专业拥有一支勇于改革，大胆创新，专业能力较强，实践经验丰富的“双师型”教师队伍。专业一直坚持以“教学—实训—顶岗—就业”一体化的人才培养模式为依托，培养适应现代旅游业发展需要，拥有扎实的专业知识、良好的沟通能力和职业素养、突出的实践能力、高度的社会责任感，具有国际视野、创新精神和创业意识，能够在各类型酒店、住宿业机构及餐饮业机构等服务行业从事经营、管理、策划、咨询、培训的应用型人才。

本专业学生主要学习现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受现代星级酒店服务与管理标准化职业素养方面的基本训练，掌握酒店管理理论知识，形成酒店经营管理的基本能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1.管理知识与服务技能：熟练掌握各项服务技能，能够将管理学、经济学及本专业知识用于解决酒店及其它旅游企业等服务型企业管理中存在的问题。

2.问题分析及解决方案：运用管理学、经济学、统计学及本专业知识，采用科学方法对酒店及其它旅游企业管理中存在的问题与开发的项目提出解决方案，并能有效实施。解决方案体现出创新意识，并要考虑社会、安全、法律文化以及环境等因素。

3.使用现代工具：能够针对酒店及其它旅游企业管理问题，选择和使用适当的资源、信息技术工具解决酒店管理中存在的问题，并能够理解其局限性。

4.社会责任：能够基于管理学、经济学相关背景知识，分析评价解决方案对社会、健康、安全、法律、文化环境及社会可持续发展的影响，并在实施中承担责任。

5.职业规范：具有良好的科学素养和社会责任感，能够在酒店及其它旅游企业管理中理解并遵守相应的职业道德和规范，履行职责。

6.个人和团队：能够在综合背景团队中承担团队成员以及负责人的角色。

7.沟通：能够就酒店及其它旅游企业管理问题与业界同行及社会公众进行有效的沟通和交流，包括拟定报告、设计方案、陈述发言、清晰表达或回应问答，并具备一定的国际视野、能够在跨文化背景下进行沟通和交流。

8.终身学习：具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应职业发展的能力。

酒店管理专业修业年限为四年，在修够学分后，授予管理学学士学位。学校、学院非常重视酒店管理专业的建设，建有酒店前厅管理实训室、酒店餐饮管理实验室、酒店服务管理实验室及酒店客房管理实训室等校内实践基地，完全可以满足学生在校内实习的要求，为其到实习单位进行顶岗实习打下坚实基础。为了实现应用型人才培养目标，专业与哈尔滨香格里拉大酒店有限公司、北京国际饭店、北京万达索菲特大饭店、上海瑞庭酒店管理有限公司、华润（大连）有限公司君悦酒店、烟台金海湾酒店及富丽万达嘉华酒店等单位建立合作关系，通过在酒店的实习，使学生的实践能力得到迅速提高，为其就业奠定了良好基础。专业核心课程主要有：旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店服务礼仪等。

经过理论与实践教学环节的培养与锻炼，学生毕业后就业选择面广，职业上升空间大，可以到各类酒店、会议中心、餐饮业等单位从事服务及管理工作（含国际酒店管理集团），还可在旅游行业、旅游管理部门、会展业、航空业及奢侈品零售业等众多的服务行业从事服务及管理工作。

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祝考生金榜题名

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