以师生关切为引领 倾力打造食堂服务育人新环境

“食堂就餐环境真好！”“饭菜好吃，健康又便宜！”师生们到食堂就餐，品尝着散发诱人香味的佳肴，享受着干净、整洁、温馨的就餐环境给人带来的舒适，大家感慨良多。

食堂发生大变化，得益于学校党委着力改善民生，积极推动餐饮改革的决心。后勤管理处按照学校的统一部署，切实做好食堂装修改造及卫生安全监管工作，着力打造师生满意食堂，让师生吃得放心，吃得舒心。

■全面升级改造 优化就餐环境

2018年起，学校通过招标引进了规模较大、资质较高的餐饮公司进行专业经营服务，中快餐饮集团、泉润佰合餐饮集团、财源餐饮集团三家优质企业先后入驻校园经营，通过公平有序的良性竞争，提高了伙食质量，降低了饭菜价格，节省了学生的就餐支出。

2019年9月，新建的4500余平方米的创业园三、四学生食堂投入使用，新食堂按照国家A级标准进行装修改造，全部更换了先进的设备，将消毒间、配菜间、烹饪间、更衣室等功能区块相互进一步科学隔离，食堂环境和卫生条件有了极大的改善。

■强化食品监管 确保卫生安全

“民以食为天，食以安为先！” 为了强化食堂监管，确保食品卫生安全，后勤管理处严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，从原材的采购、验收到加工、消毒、留样，严格按照食品安全标准把控每一个环节，保证师生享受安全健康营养的饭菜。

2020年3月，11家米、面、油、肉、干调等原材料供应商公开招标完成，通过统一配送、直供直销，从源头上杜绝了“三无食品”流入校园。通过少采勤采、减少库存，保障了食材的新鲜。

在食堂内部，各功能区都装有摄像头，实时监控，让员工自我约束，接受监督，认真把好食品卫生安全关。

■坚持以人为本 提升服务质量

“选取优质食材，用心做好每一餐。”食堂的品质，不仅关系到每一名师生的身体健康，更是学校文化与精神的体现。秉持严谨的服务意识，严格把控菜品制作过程中的每道工序，用心对待每餐的准备，努力让每位师生都能够吃好吃饱，营养均衡。

小小的餐盘也具有其科学性。新的塑料餐盘相比以前的不锈钢铁盘更能防止热量的流失。食堂加强精细化管理，降低餐厅运营成本，让利学生，所有菜品都明码标价，基本稳定学校餐厅价格，提供高水平的服务质量。

食堂三餐还为学生提供了免费汤、粥、一元菜、特价菜、半份菜等优惠菜品，为许多困难学生节省了生活费，减轻生活压力。

教工食堂增设了人脸识别设备刷脸就餐，为教职员工提供免费早餐和午餐服务，让教职工切实享受到学校发展的红利，彰显了学校的人文关怀。

下一步，食堂还将建立起有效科学的反馈机制，通过发放调查问卷、召开座谈会、线上调研等形式广泛收集学生对于餐饮服务的意见，以此改进餐饮服务，为学校教育教学提供强有力的饮食保障。

责任编辑：卢婧