国家教育部职教专家杨铭铎教授莅临学院 把脉餐饮管理专业建设

为进一步明确“十四五”期间黑龙江旅游职业技术学院餐饮管理教学改革方向，提高人才培养质量和教师教学能力，2021年8月10日上午，黑龙江旅游职业学院在学院综合楼九楼召开餐饮管理学院专业建设诊断研讨会。国家教育部职业教育专家、全国餐饮职业教育教学指导委员会副主任、中国食文化研究会副会长、黑龙江旅游职业技术学院教学指导委员会名誉主任杨铭铎教授出席本次会议，餐饮管理学院书记刘居超、院长吴非及餐饮管理学院全体专业教师参加了交流研讨。

会上，餐饮管理学院院长吴非对餐饮管理学院现有专业建设、学生规模、师资结构、教学改革情况进行详细介绍，并就目前存在的主要问题及应对措施作系统梳理。

会上，杨铭铎教授对餐饮管理学院现有专业结构给予了充分肯定。他提出，职业教育开设专业要与社会岗位相对应，并根据人才市场变化调整。他表示，“十四五”是一个重要发展阶段，要树立长远目标，深思学院发展路径，明确“五个中心”。他建议，专业建设要以团队为基础，利用团队优势，合理规划，以职业平台为依托、项目为载体，立足龙江，做到人人有发展。

研讨会上，餐饮管理学院专业教师各抒己见，交流教学实际问题，并向杨铭铎教授积极寻求指导。

会议结束之后，杨铭铎教授参观了学院餐饮实训基地，对实训基地的文化建设赞不绝口。他提出，下一步要加强餐饮实训基地的环境建设，实现教学智能化。

本次研讨会围绕餐饮管理学院教学改革成果、存在问题及未来教学改革方向进行了深入的交流，在行业专家的指导下，进一步明确了餐饮管理学院教学改革的具体内容及创新举措，为新形势下更好地开展教育教学活动开拓崭新思路，为学院“十四五”教学规划奠定了良好基础。

来源：餐饮管理学院吴非

编辑：赵祎多

审校：屈凯王策