【特色专业推荐】食品科学与工程

专业概况

Wuhan PolytechnicUniversity

武汉轻工大学自1951年建校伊始便开设了粮食工程、油脂工程和粮油储藏专业，在1997年国家专业目录调整中与食品工程专业一同并入“食品科学与工程”，作为“王牌专业”于2019年通过中国工程教育认证，达到《华盛顿协议》国际互认条件。

武汉轻工大学食品科学与工程专业为首批国家级特色专业和国家“双万”一流专业建设点，专业主干课程《食品工厂设计》为国家级精品课程和湖北省“双万”一流课程，《食品化学》为湖北省精品课程。

食品科学与工程一级学科为湖北省优势学科、湖北省博士学位点立项建设学科、湖北省“国内一流学科”建设学科，作为“农业科学”主体进入ESI全球排名前1%。粮食、油脂及植物蛋白工程二级学科为湖北省高校有突出成就的创新学科以及湖北省博士学位点立项建设学科。学科发展目标紧密结合国家对食品绿色加工、食品营养与安全的战略需求，是舌尖安全的守护者、国民健康的践行者。

专业平台

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省级教学平台

◎国家级大学生校外实践教育基地：武汉中粮肉食品有限公司工程实践教育中心；福娃集团有限公司工程实践教育中心

◎湖北省实验教学示范中心：粮油食品科学与工程实验教学示范中心

国家和省级科研平台

◎大宗粮油精深加工教育部重点实验室

◎ 湖北省农产品加工与转化重点实验室

◎ 国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心

◎ 国家小龙虾加工技术研发中心

◎ 全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会

◎ 国家粮油标准研究验证测试中心

◎ 农产品加工湖北省协同创新中心

◎ 湖北省肽类物质工程技术研究中心

◎ 湖北省生鲜食品工程技术研究中心

◎ 湖北省油脂加工及副产物综合利用工程技术中心

◎ 湖北省油脂精细化工工程技术研究中心

培养特色

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培养目标

培养理论基础扎实、知识结构合理、实践能力强、富有创新精神和创业意识的应用型创新人才，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的工作。

培养模式

◎ “工程教育”理念：以学生为中心、以学习成果为导向、坚持教学质量监控与持续改进。

◎ “一制三化”模式：导师制、小班化、个性化、国际化。

就业与升学

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食品科学与工程专业的就业率一直保持97%以上，而且有40%的学生就业单位为中粮集团、中储粮、伊利乳业等行业大型知名企业，学生以“能吃苦、能干事、能创业”的鲜明特色受到用人单位的好评。

本专业升学率一直保持在30%以上，多数同学选择本专业攻读硕士学位，每年也有多名同学考入英国利兹大学和荷兰瓦格宁根大学等世界名校，以及中国农业大学和江南大学等国内顶尖学府。

知名教授

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--武汉轻工大学

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本科招生网：https://zsb.whpu.edu.cn

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学校地址：武汉市汉口常青花园学府南路68号

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