“四史”学习｜改革发展下老君眉茶的新生之路

编者按：

习近平总书记强调，我们党历来重视党史学习教育。在庆祝我们党百年华诞的重大时刻，在“两个一百年”奋斗目标历史交汇的关键节点，在全党集中开展党史学习教育，正当其时，十分必要。

为进一步深化党史、新中国史、改革开放史、社会主义发展史（简称“四史”）的学习教育，黄冈师范学院将结合大别山等区域红色文化推出带有地域特色的“四史学习”专栏，引导全校师生学史明理、学史增信、学史崇德、学史力行，学党史、悟思想、办实事、开新局，奋力建设“全省一流、全国知名”高水平师范大学，以优异成绩庆祝建党一百周年。

牵手科技，让数据校正茶叶

1979年，在改革开放的时代浪潮中，一直以林为业的红安县国营老君山几十亩茶园，发展多种经营。老君眉茶由此迈出新生第一步。

新生之路并非一帆风顺。当时山上的森林资源还比较丰富，卖树为生的日子还过得去，茶叶不被重视，生产管理水平较低。

1990年前后，卖树的日子走到了尽头。在当时分管林场的红安县林业局副局长方思意主持下，林场掀起了二次创业浪潮，种起了药材、蘑菇，养起了牛、羊和蜜蜂，茶园面积也逐渐扩大到了五六百亩，林场在茶叶新生的道路上苦苦探索。

1999年，红安县林业局做出惊人之举：时任局长陈敦学亲自出面，在全省林业系统中，率先以1年3万元的报酬，聘请华中农业大学的倪德江教授为技术顾问，打造红安名优茶。

3万元，这在当时的国贫县红安来说，相当于十多户人家一年收入的总和。许多茶农不解：我们种了这么多年茶，为什么要花那么多钱，请一个“十指不沾阳春水”的秀才教我们种茶？

一波未平，一波又起。让人没想到的事又发生了：高价请来的倪教授看了老君山的茶园，摇了摇头，居然没有说话就走了。

怎么回事？倪教授的一席话让老君山茶场臊得不行：茶园中草长得比茶树还高，枯枝比活枝还多，这样差的基础怎么能生产出好茶？

不得真经心不死。一年后，整饬一新的茶场重新请来了倪教授。

“种茶的土壤PH值应在4.5－6.5之间；茶园海拔应在400米以上，坡度25度以下，遮光率不超过25%，行间铺草10—15厘米；采摘鲜叶的摊放厚度5厘米，杀青温度200－300摄氏度之间，揉捻中细胞破坏率45%－55%之间……”

千百年来，茶农制茶都是“采茶一双手、炒茶一口锅”，茶的好坏，全凭茶人的火候和经验，有着太多的主观性和随意性。倪教授一长串的术语和数据，让茶农耳目一新，大开眼界。他们头一次发现，种茶、制茶可以进行量化、可以实现精准。也正是通过专家的讲述，在种了10多年茶之后，茶农才知道，原来老君眉茶曾经有过的辉煌，并立下了复兴老君眉的宏大志向。

之后的几年中，在倪德江教授的指导和帮助下，老君眉茶确定了以芽为原料、以针为外形的名优绿茶产品发展方向，并通过工艺固化、标准量化，形成了老君眉茶的品牌质量标准。林场先后派出50多人赴华中农业大学培训，当时第一批受训的技术员武世化，现在已成长为老君眉茶场的场长；他和受训的其他人员一起，成为此后老君眉茶复兴的中坚力量。

与之相配套，林场先后投入550多万元引进杀青机、揉捻机、理条机、解块机和烘干机等设备，建起10条现代化茶叶生产线，创新杀青技术、自动理条、做形技术和增香技术，使制茶工艺和制茶能力逐年提升。2000年，老君眉茶在中日韩第二届国际茶叶评比中获得金奖，开始初露锋芒，老君眉茶的市场售价，也从50元/公斤上涨到300元/公斤。

牵手生态，让森林化作茶香

2001年， 的一个决策，又引来一片争议。

那一年，林场以一年8000元的价格，聘请中国茶叶研究所专家为老君眉茶进行有机茶认证，在全省茶场中第一个“吃螃蟹”。

有机茶认证，流程10多项，第一次转换周期需要3年。不仅要证明生产过程中没有使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术等，还要证明其生产基地中没有水土流失、没有大气污染、没有重金属超标等。当时有机食品的概念刚刚进入国内，许多人对此还不了解，认为做有机认证纯粹是自找麻烦，花钱买罪受。

惟其不易，方显珍贵。有机食品认证，是产品“跃上枝头变凤凰”迅速升值的黄金通道，是产品进入高端市场的国际通行证。此后的三年中，林场严格按照有机食品认证的要求，让饼肥取代了化肥，让农药远离了茶园，为保护环境，还多次放弃了主动要求落户的工厂企业。2004年，老君眉茶通过认证，成为湖北有机第一茶。此后，老君眉茶2006年荣获湖北省二十佳名优茶；连续三年荣获湖北省林博会一等奖；2008年荣获湖北名牌、湖北省消费者满意产品、第17届中国食品博览会金奖。

新的平台促成了新的成长。红安县因势利导，用老君眉有机茶的标准，统一规范红安6大国有林场茶叶的生产；并用“老君眉”的品牌，统一了原来的多个茶叶品牌，使一山老君眉壮大成一县老君眉。几年间，老君眉茶的基地规模达到1.2万亩，茶叶年收入近4000万元，帮扶贫困村代建茶园2000余亩，解决了县北山区70%留守妇女就业问题，让5000户贫困户年人均收入增加3000多元，成为红安林业的支柱产业和红安农民的脱贫产业。

有机认证，认证的不仅仅是产品工艺和质量，还是对产品生产环境的认证。3年的有机认证，不仅改变了茶，更改变了人。茶农深刻地认识到，要想做出品质优良的茶，首先必须善待、优待生产茶的森林、大地、水源和空气。环境好了，茶才能好；只有与大自然和谐相处，大自然才会给人类更好的回报。

老君眉茶是果香型的，它的香不仅源自茶叶本身，更来自它周边森林。多年来，无论是老君眉茶的原产地老君山，还是后来发展出来的新产地金牛山、天台山、大斛山、紫云寨、游仙山等，茶园都不是漫山遍野成片大规模的存在，而是在森林间一小块一小块的存活，茶园周边的森林系统，始终完好保存。

取得了有机认证后，老君眉茶身价百倍，市场售价每斤1000元左右，是寻常茶叶的5－10倍，还经常供不应求。但这么多年来，老君眉人一直像种果树一样种茶，保持着一年只采一季春茶的传统，一直对大自然保存着足够敬畏，保持着规模、产量、效益的科学平衡。

老君眉茶产业园

牵手文化，让价值沉积茶园

2014年，电视连续剧《铁血红安》拍摄期间，多次在老君山取景。随着电视剧在央视一套、四套和全国各大卫视的播出，老君山、老君眉再次声名大噪，家喻户晓。

进入新时代，奋发新作为。在连战连捷之后，以局长贺勇为首的红安林业人一直在思考，众多茶叶品牌中如何增加老君眉茶的辨识度？如何增加老君眉茶的品牌价值和影响力？如何延伸老君眉茶的产业链条？

无心插柳柳成荫。在《铁血红安》上的意外成功，让老君眉人找到了新的方向。品牌是形象的符号，文化是价值的内核；要想让老君眉茶与众不同，长盛不衰，就必须在老君眉茶的品牌中不断注入文化的基因。

2015年5月，投资6000万元，占地100亩的红安县老君眉茶文化产业园破土动工，2017年基本建成。产业园以发展茶产业和旅游文化为目标，建有茶文化馆、茶叶深加工和质量检验检测中心，将老君眉茶历史文化和红安红色文化相互融合，打造集茶科研、茶文化、茶生态、红色文化为一体的产业综合体。

2017年5月，在刚刚建成的老君眉茶文化产业园中，中国红安首届老君眉茶文化节拉开帷幕，省内外400余名嘉宾参加。3天时间里，举办了黄冈市首届老君眉杯茶叶职业技能大赛、老君眉茶产业发展论坛、摄影书画展、自行车攻坡赛等20多项活动。今年5月，第二届老君眉茶文化节如约而至，3天时间，举办了开幕式、民间茶艺交流（六山斗茶大会）、老君眉茶文化大讲堂、老君眉茶文创座谈会等活动，包括茅盾文学奖得主、著名作家熊召政在内的数百嘉宾参加。

持续不断的文化建设，让老君眉茶名声更响，影响更大。近几年来，通过友人捎带、网上订购等方式，老君眉茶飘洋过海，进入国际市场。通过建设红茶、黑茶加工基地，以往被废弃的大叶经过发酵，变成新的茶品，以老君眉为主打产品、多茶并举的多元化发展格局正在形成。老君眉茶文化产业园正在规划建设二期工程，将新建茶叶主题公园、游客接待中心和茶贸易城，以茶兴旅初现端倪。

今年8月下旬，红安县生产老君眉茶的6家国有林场再次聚首，共同入股组建湖北省老君眉茶叶有限公司，通过产权制度的改革，打破国有林场的身份束缚，建设现代企业制度，进行深度融合，迎着新时代的春风，再次扬帆出发。

红安县“老君眉杯”手工制茶技能大赛

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来源｜黄冈新闻网 百度

编辑｜毛湘铃 李玮

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