专业介绍|食品科学与工程类、化学化工类

专业介绍

食品科学与工程类

包括食品科学与工程专业和食品质量与安全专业

培养目标:培养具有良好的科学文化素养和高度的社会责任感，较系统地掌握食品科学基础理论知识和基本技能，具有创新潜力和实践能力，能从事食品生产技术管理、品质检测分析、质量安全控制和产品技术研发等方面工作的应用型专业技术人才。

主要课程:无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品原料学、食品工程原理、食品工艺原理、食品化学、食品微生物学、工程制图及CAD制图、食品营养学、食品工艺学、食品机械与设备、食品添加剂、食品安全学、食品毒理学、现代食品检测技术。

就业方向:毕业生主要在海关、出入境检验检疫局、食品药品监督管理局、质量技术监督局、农业局、畜牧局、疾控中心等公务员或事业单位就业；或在大型食品企业从事生产技术管理、品质控制或产品研发工作。

发酵食品研究所

专业介绍

化学化工类

包括应用化学专业方向和化学工程与工艺专业方向

培养目标:本专业立足襄阳，面向湖北，培养掌握化学工程、精细化工与化工设计等方面的基本理论、基础知识和基本技能，具有从事化工生产控制与管理、化工产品研发与检测及工程设计等方面工作的基本能力，具有现代化工环保安全意识，有一定的创新意识和较强工程实践能力，有良好的道德文化修养的高素质应用型化工技术人才。

主要课程:无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、仪器分析、化工设备机械基础、化工原理、化工热力学、化学反应工程、分离工程、化工制图、化工工艺学、化工设计、化工专业实验、化工安全与环保、化工仿真实训、高分子化学、精细化工工艺学、配方设计原理。

就业方向:能在化工、能源、环保、材料、医药和军工等领域从事生产技术管理、产品开发、设备管理、设备设计、技术攻关、工艺改造、产品销售及企业管理等工作，在中小学从事教学科研工作，具有宽口径、适应性强的特点。

学生在全国大学生化工设计竞赛获奖

食品科学技术学院·化学工程学院

学院简介

食品科学技术学院·化学工程学院是湖北文理学院办学历史最长、办学成绩最出色的学院之一。学院依托国家和地方产业发展需要，以食品科学与工程为主导，兼顾化学工程与技术学科，充分利用化学和生物学学科基础，面向地方产业多学科交叉融合、协调发展；为国家食品工业、食品安全、医药化工、能源化工、轻工业、新材料、环保等领域培养具有创新能力和工程实践能力的优秀人才；是学校建设地方特色鲜明的高水平应用型综合性大学重点发展的学院。

学院现有教职工65人，其中专任教师54人；专任教师中教授15人，副教授23人，博士33人；湖北省“楚天学子”2人，“隆中学者”1人，湖北省科技创业领军人才1人，享受国务院政府专项津贴1人，省政府专项津贴2人，硕士生导师15人。高职称、高学历师资比例在全校居于前列，为学生培养奠定了强大的师资基础。

学院实验室面积8000余平米，建有湖北省食品配料工程技术研究中心等4个省级研究平台。现有设备总值达4650万元，其中万元以上仪器设备416多台(套)，各类仪器设备配置齐全。

学院近五年来共发表学术论文297余篇，其中被SCI、EI、ISTP等收录83篇；主持国家自然科学基金项目9项、国家星火计划面上项目1项、国家部委及湖北省自然科学基金项目25项、湖北省教育厅项目和襄阳市科技攻关计划项目80多项；与企事业单位签订横向项目83项；荣获湖北省科技进步奖二等奖1项，三等奖4项；实现科技成果转化8项；近三年来获得授权发明专利25项；获批湖北省本科教学质量工程项目6项，荣获湖北省教学成果奖一等奖1项，二等奖1项；2019年食品科学与工程专业获批湖北省一流本科专业立项建设。以学科强院为宗旨，学院学科和科研成绩全校领先，为学生提高专业实践能力奠定了坚实基础。

名师风采

戴高鹏:食品科学技术学院·化学工程学院教授,享受"国务院专项津贴"

鲁俊:食品科学技术学院·化学工程学院教授,学科建设负责人,享受"省政府专项津贴"

办学特色

学院以培养实用型创新性人才为目标，以地方产业和经济社会发展为导向，以化学和生物学等基础学科为依托，以打造特色食品学科产业链为主攻方向，以研究开发功能材料和生物资源为重点，以学科的交叉融合和创新为先导，以凝练学科方向和组建学术团队为关键，搭建人才培养平台，培养具有专业理论修养出色、专业实践能力优异、综合素质优秀的人才。

学院把学生思想素质提高与专业理论素养、实践能力提升同步进行，形成“学在食化”学风建设品牌，学生培养质量得到社会好评。学生创新创业成绩突出，近三年发表SCI、CSCD等核心论文近40篇，获得全国化工设计大赛一等奖等省级以上学科竞赛20余项，获得湖北省“挑战杯”课外学术作品大赛10余项，获得省级创业大赛10余项。学院连续十一年学生考研率全校第一，2018年考研录取率超过35%，多数考入“双一流”院校以及行业名校。学生初次就业率均在93%以上，学生就业覆盖面广，就业供不应求，毕业生供需比例高达1比4，充分展现学生良好的成长竞争力。

来源:刘向东

编辑:肖宇涵

审核:李金凤

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