寒假回家第一餐｜久违了，我的家！

距离春节还有

10

天

悄悄地

寒假已经开启

你是否已经与思念已久的亲朋好友小聚

你是否已经品尝过思念已久的家乡美味

今天

各地武体人的寒假美食

小编为你一一盘点

1

重庆

重庆同学记忆中的家乡味道是一顿香辣的火锅。重庆给人的印象就是火辣辣，热情似火的重庆和火锅总是相得益彰的。用牛油加上几十种香料熬制的锅底，浓浓的牛油香，充满麻辣鲜香。爽脆的毛肚和鸭肠是烫火锅的首选，铺满辣椒的牛肉也不容错过，还有牙梗、珺花、薄薄的腰片·····配上清热去火的老鹰茶，只是想想就让人流口水。放假回家当然是要叫上亲朋好友，吃一顿重庆火锅，洗去回家途中的疲惫，记忆中的味道和口中的味道开始融合，让人热泪盈眶。

2

广东

广州同学记忆中的家乡味道是早茶。爽滑剔透的虾饺、软糯可口的肠粉、咸香诱人的凤爪、酥脆美味的炸鲜奶、香甜浓郁的榴莲酥……这大概是所有广东学子对家乡最美好的记忆。早茶不仅在吃，更在于那份柔情与幸福。三五知己，家人好友，唠唠家常聊聊天，吃着茶点一起度过美好悠闲的上午。

3

湖北

湖北襄阳同学记忆中的家乡味道是当地特色牛肉面。襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人最喜欢的早餐，它的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。牛肉面做法简单：水开后将碱面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂、辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶，惬意而舒服。就算坐夜车回家，凌晨到站的游子们，依旧会找一家24小时营业的馆子吃上一碗，才算是真正回到故乡。

4

北京

北京同学记忆中的家乡味道是卤煮。卤煮对于北京人来说是一种情怀。听说卤煮的制作原料是猪下水的人可能会是一脸嫌弃，不过要是你在朋友的怂恿下抱着试试看的心态尝一尝，那就是大型的“真香现场”！猪下水配上火烧和炸豆腐，觉得还不过瘾，那就搭配一些凉菜、豆汁儿，也就齐活儿了。

5

福建

福建同学记忆中的家乡味道是一碗锅边。简简单单的锅边，做起来也是一个技术活，锅里煮上高汤，锅壁上抹一层油，然后快准狠地将米浆绕着锅边“泼”一圈，半分钟后，将熟米浆铲到高汤里，撒上紫菜虾米，一碗锅边糊就做好了。早晨起床到社区楼下的锅边摊过一个早，热气腾腾的锅边再搭配上油条，让你一天都元气满满！

6

贵州

贵州同学记忆中的家乡味道是一锅酸汤鱼。贵州酸汤鱼，属于贵州“黔家特色菜”，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。酸辣相宜，令人胃口大开。

7

云南

云南同学记忆中的家乡味道是一碗过桥米线。这是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

8

河南

河南同学记忆中的家乡味道是一碗胡辣汤。胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

9

四川

四川广元同学记忆中的家乡味道是一份米凉面。米凉面的原材料是大米而不是面粉，将大米磨成浆铺在屉笼上，蒸熟后切成细条，加入酱油、醋、辣椒油、蒜水、豆芽凉拌，不同的人根据自己的口味加点剁椒、泡菜、花生。当离家后，就基本见不到米凉面了，所以我只要一下火车，必定先找个店子吃一碗米凉面，家乡的味道总是那么让人怀恋。

10

安徽

安徽合肥同学记忆中的家乡味道是一杯卡旺卡。卡旺卡被合肥的人们成为“合肥新四大名点”之一，它陪伴着我们成长。我从小学喝到了高中，从最初的全套奶茶喝到了现在的芋泥鲜奶。回到合肥，喝上一杯卡旺卡，闭上眼睛细细品味。嗯，没错，是家乡的味道。

11

沈阳

沈阳同学记忆中的家乡味道是一碗烤冷面。不像其他地区用机器压出的一整块烤冷面，东北烤冷面是一根一根的，加上鸡蛋让他们结合在一起。铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。

12

河北

河北同学记忆中的家乡味道是一个驴肉卷饼。驴肉卷饼是我们河北的特色美食，每次回家都少不了一份热腾腾的卷饼，用平底锅烙一张薄饼，里面包上些切成薄片的驴肉，春夏放小葱，秋冬放大葱，绵软上口，香而不腻。

13

山西

山西同学记忆中的家乡味道是一碗山西拉面。又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的传统面食名吃。被称为山西四大面食之一。每每念及家乡首先想到的便是山西的拉面，其色泽艳丽，味美无穷。正是这份鲜美让人欲罢不能，念念不忘。

14

潮汕

潮汕同学记忆中的家乡味道是一碗粿条。长得像面条一样的粿条实际是用米浆蒸熟而成的。将蒸熟的粿条和高汤一起煮，根据个人喜好放鸡蛋、海产品或其他肉质，出锅时再放点香菜、葱花、胡椒粉等调味料，喝完一碗粿条，一整个冬天都暖起来了。

除了家乡特色美食

让在外求学的学子念念不忘的

还有亲人亲手做的那份心意

15

家人的饭

武汉冬寒料峭，每到快放寒假的时候就会格外思念外婆的笑容和她做的饭菜。烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心成长条形，在油锅中炸至金黄色浮起，盛到盘中香气扑鼻。寒假回家后一定要吃炸春卷，配上卤菜和小米粥。轻轻咬上一口，酥脆的感觉让人欲罢不能。一口下去，唇齿，舌尖，心里，全是温暖的味道。

回家了，记得去吃记忆中的味道哦！

你还有什么独特的味觉记忆欢迎大家在评论区留言~

武体新闻中心

撰稿：雷红梅

图片：受访者

美编：雷红梅

责编：许文静