四月里来百花香，华农狮山采茶忙，约不？

古有诗言：

“春共山中采,香宜竹里煎。”

而今，四月里来百花香，

华农狮山采茶忙！

今日华农狮山茶开茶

且听大狮兄为你讲述一杯茶的形成

采

茶

正值茶季，不少同学一大早就背着竹篓来到茶园采茶，指尖的动作轻巧而娴熟，双手齐动的采摘茶叶，像几只麻雀不停的叼啄。

晒

青

采下来的茶叶不能用力压，也不能在太阳下暴晒，而是要及时送回。茶青采摘回来后，要将其在地上摊成薄薄的一层晒青。

杀

青

手工杀青过程中，抖闷结合。为了散发叶内的水分，需要用手在青锅里将手掌上的茶叶上下抖动。其中摊量过程中需要等到茶叶变软，不扎手为止。

茶学的同学现场做展示

揉

捻

揉捻的目的是塑造茶的外形。原来茶叶的叶子会比较散，需要用揉的方式使它变得紧凑，用专业术语来说，揉好的成品是“条索紧秀”的，它们到时候会在水里像球一样转动。

烘

干

需要用烘干机对茶进行三次烘干，第三次烘干时就是提香的时候。成品的高香绿茶会有沁人心脾的栗香。

大狮兄还要提醒大家，五月中上旬我校将开展以“茶之约，心之旅”（暂定）的茶文化艺术节，到时候会有全民饮茶日、开幕式、茶市旅游、茶席设计、茶文化展览以及茶文化晚会等等各种各样的活动。活动多多，期待更多爱茶之人参与其中~

一杯好茶，靠的是茶学师生从源头把关，细心呵护每一颗茶树、精心培育茶树的生长。但是大狮兄也听说学校存在游客观光时偷偷采茶的现象。出于对他人劳动成果和科成果的尊重，大狮兄在此倡导大家一定要文明观赏茶园哟~

图文作者|陈思羽、高珅、刘思妍

编辑|陈思羽

策划&监制|丁玲