北苑餐厅 | 筑牢校园食品安全防火墙

为进一步规范食堂食品安全管理，增强食堂管理人员、从业人员的食品安全责任和法制意识。4月29日中午，恒康餐饮在北苑餐厅一楼组织召开全体食堂从业人员食品安全、消防知识夏季培训会。学校后勤保卫负责人、现场管理人员和从业人员共50余人参加了本次培训会。

在培训会上，北苑餐厅经理冯旭军强调，随着夏季将要到来，为切实加强学校食堂食品安全工作,保障广大师生的身体健康和生命安全，食品安全要牢牢把握住原料进口关、食品加工关、成品售卖关及餐具消毒关，任何一道关口都关系到全院师生舌尖上的安全，任何时候都不能降低对食品安全的标准，任何人都不能违反食品安全相关法律法规。他指出，北苑餐厅要做到严格执行食堂管理的有关规定与处理办法，严抓操作规程，杜绝食品安全事故的发生。他希望并鼓励广大餐饮工作人员尽职尽责，为广大师生提供优质、规范的服务，让师生吃得满意，吃得安心。

要牢牢树立“预防为主，安全第一”、“消防安全，重于泰山”的指导思想，学院后勤保卫部孙光全老师就提高食堂全体员工的消防安全意识和安全应急技能，促使学院食堂消防安全管理走向规范化，消除食堂可能存在的消防安全隐患等问题，对食堂全体员工进行了消防安全知识培训。孙光全结合近年来的食堂火情、火灾案例，就消防日常管理、平常检查、应遵守的基本常识、消防火灾的应急和预防、消防器材的正确使用方法进行了深入浅出的讲解和示范。随后，还组织与会人员进行了消防演练。

食品安全、消防知识定期培训，是北苑食堂对食堂食品从业人员进行专门食品安全、消防安全教育的一个平台。通过定期培训，对强化餐饮工作人员的安全意识，筑牢校园食品安全防火墙，保障师生舌尖上的安全将起积极的作用。

文字：沈铁

图片：喻晓

编辑：摄汇主义

审核：江岸独步