大暑 | 少年尝记六七月，大暑曾开三五枝

大暑

大暑，二十四节气之一，是夏季最后一个节气。斗指丙；太阳黄经为120°；公历7月22—24日交节。“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中最热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。

大暑诗句

《大暑》曾几

赤日几时过，清风无处寻。

经书聊枕籍，瓜李漫浮沉。

兰若静复静，茅茨深又深。

炎蒸乃如许，那更惜分阴。

大暑三候

一候“腐草为萤”

大暑时，萤火虫卵化而出。古人认为，萤火虫乃腐草所变，萤火虫又名“烛宵”、“耀夜”，是大暑迎接立秋的诗意之虫，轻罗小扇扑流萤，萤火虫在静夜里穿梭时，其实凉爽的秋已经不远了。

二候“土润溽暑”

天气开始闷热，土地也很潮湿。溽是湿，大暑时，湿气浓重，湿热令人难耐。东汉刘熙的说：“暑是煮，火气在下， 骄阳在上，熏蒸其中为湿热，人如在蒸笼之中，气极脏，也就称‘龌龊热’。”。

三候“大雨时行”

大暑时节，因湿气积聚而时常大雨滂沱，经常有大的雷雨。

大暑习俗

贴三伏贴

三伏贴，是一种膏药，一般四个为一组使用。在夏天农历的头伏日期贴在后背一些特定部位上，据信可以治疗预防冬天发作的某些疾病（如鼻炎，气管炎，咽炎，哮喘等），针对不同的疾病，一般要将四片膏药一起贴在后背的不同位置，保持八小时即可揭下。

送“大暑船”

送“大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把“五圣”送出海，送暑保平安民。

大暑饮食

广东大暑“吃仙草”

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，茎叶晒干后可以做成烧仙草。民谚说“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”。

台湾大暑“吃凤梨”

大暑期间，我国台湾地区有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

鲁南地区“喝暑羊”

“喝暑羊”是流行在鲁中南和鲁西南地区的大暑习俗。其中，以单县羊汤最为闻名。伏暑的羊汤汤质优美、营养丰富，具有健腺益气、温补肾阳的良好功效。

大暑养生

饮食调养

暑是煮，水气在下，骄阳在上，熏蒸其中为湿热，此节气高温闷热，又多有暑雨湿气，易耗津伤阳，更要重视健运脾阳。首先要确保蛋白质的摄入，其次可适当增加清热解暑类食物的摄入，还需要摄入一些益气养阴的食物。同时要注意饮食卫生，忌大量食用生冷瓜果损伤脾胃，忌食大量油腻食物加重胃肠负担。

精神调养

大暑节气，天气酷热，人易心烦意乱，无精打采，出现“精神中暑”，因此要做好精神调养，谨守“静心养生”的原则，所谓“心静自然凉”，避免遇事急躁，避免生气恼怒，学会自我调适，保持情绪平稳、心情舒畅。可以多听音乐、参加绘画、书法、舞蹈等活动，达到调养精神的作用。

运动调养

大暑正处于“三伏天”宜选择低强度的运动项目，如散步、快走、养生气功八段锦、打太极拳等，宜清晨或傍晚在清凉的公园、河边、林荫道旁进行，避免运动后大汗淋漓，运动后应及时补充水分，最好不吃冷饮，否则容易出现腹痛、腹泻等症状。

大暑食谱

薏米红豆粥

材料：薏米10克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克

做法：1.将薏米、红豆等洗净，提前浸泡1小时。然后将所有材料盛入炖盅，放入适量的水，文火炖3小时，根据个人口味加入冰糖，即可食用。

功效：利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓。薏米为常用的利水渗湿药。

薏苡仁冬瓜猪肉汤

材料：薏苡仁10克、扁豆10克、陈皮5克、冬瓜(连皮)500克、猪肉400克、生姜适量。

做法：猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。

功效：健脾祛湿，适用于夏季暑湿的保健。

冬瓜薏米老鸭汤

材料：冬瓜500g、老鸭500g、薏米一把、姜4片。

做法：冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时；然后放进冬瓜，小火再煲1个小时；最后加入盐调味即可。

功效：鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效，特别适合夏季食用。薏米有利水消肿、健脾去湿、美白养颜的功效。

大暑时节恰是三伏天，暑气较重，每天都感觉被热气笼罩着，在如此炎热的天气里，大家一定要做好防暑降暑的工作，谨防中暑!

作者：陈慧余编辑排版：陈慧余

指导老师：郑慧芝

湖南食品药品职业学院 大学生记者团