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天冷了，一份热气腾腾的医学火锅“涮”起来！
随着寒流一起到来的可不仅仅有秋衣，
还有干饭人快乐的火锅季！
热气腾腾的火锅中翻滚着不少美味，但在医学生的眼里，这可是一盆细胞大火锅、一锅满满的干货知识。凑近医学生的火锅，在味蕾的享受中收获一波知识的力量！
（★其实这又一份复习资料★）
//人气“腐竹”-中心体
金黄的脆皮，两块腐竹，哦不，一组中心体，一下就让人感受到了腐竹的美妙。
细胞“腐竹”由一对相互垂直的中心粒组成，每个中心粒本身是9组三联体微管蛋白围成的筒状结构，作为火锅里人气必点的“腐竹”，中心体也是细胞分裂的排头兵，能调动起细胞进行分裂的积极性，同时也能确保染色体能够在纺锤丝的带领下精确地分离，是细胞分裂的重要牵头人。在细胞火锅里，中心体是一道翻滚的热菜呢！
//鲜嫩“虾滑”-溶酶体
溶酶体，一个饱含汁水的球，如吸满火锅汤汁的虾滑，包容万物。
它看似朴实，却极为重要。正如它的名字，用酶溶解吞入的食物、致病菌、生病的细胞和细胞器，并将其分解成可供人体吸收的小分子物质。溶酶体加速组织细胞更新，让机体重新焕发生机，也将这场味觉盛宴拉至小高潮！
//元气营养-液泡
这是一个“巨大”的液泡，光洁的如同圆润的水煮蛋。
“水者蛋”存在于植物细胞中，它的“蛋黄”里充满了含有各种无机物和有机物的水溶液，有机物包括很多处于溶解状态的酶，特定情况下也含有被包裹住的固体颗粒。液泡对于维持植物细胞形态稳定有重要作用，同时其中含有的水解酶、磷酸盐，还有利于维持细胞内的物质平衡呢。液泡可以储存胞质中过剩的中间产物，当胞质中需要这些物质时，它便慷慨解囊，像水煮蛋一样，是一个营养丰富的仓库，真是越看越爱，来吧，一口把它吞掉。
//迷你鱼丸-囊泡
液泡mini版来报道！同液泡一样，形似一只水泡，只不过囊泡的体型要迷你的多，迷你小鱼丸，虾滑好伴侣！
事实上，囊泡并不是一颗水泡，而是某些两亲性分子，分散于水中时，自发形成的具有封闭双层结构的组合体，是运输细胞产物的搬运工。在现代医学的背景下，囊泡更肩负着重要的使命，囊泡具有奇特的结构，即亲水微区和疏水微区，这使得囊泡具有同时运载水溶药物和水不溶药物的能力，具有“医生”的潜能，和鱼丸一样，体内蕴藏着无穷的可能！
//开花火腿-抗体
开花火腿，作为一道无需太久等待的美味，是无数吃货必点的菜品，它常常被用来调动味蕾的积极性。
抗体在细胞火锅内翻涌的模样像极了这道开花火腿。正如开花火腿有多条分叉的肉条，抗体也是由4条多肽链构成的对称结构，多肽链间由二硫键和非共价键联结，肉质鲜香，嗅一嗅就让人口水直流。但美味并不是抗体的代名词，当细胞火锅中落入些杂物，比如微生物、寄生虫等，抗体便会中和它们所释放的毒素或清除某些自身抗原，以使得细胞火锅更加纯净，更加健康美味！说到这，嘴角留下了饥饿的泪水！
//必点“毛肚”-内质网
火锅里“七上八下”的毛肚可不能少！肉质网的毛肚模样不仅能勾起食欲，也同样是脂类合成和蛋白分泌的重要组成部分。
正如毛肚有不同种的类型，内质网也分为粗糙内质网和光滑内质网两种类型，以有无核糖体附着作为区分。细胞“毛肚”的发达程度与细胞这个大火锅自身“温度”的不同有关，越是需要蛋白质参与的细胞，越是会有更为发达的内质网。但无论是怎样的毛肚，都能让肚子上的肉形成堆积，无论是哪种内质网，都参与体内脂类的合成，细胞火锅的香气里可少不了内质网的功劳！
//层次“冻豆腐”-高尔基体
豆腐一冻，美味香浓。火锅的美味里，怎么也少不了冻豆腐的身影，细胞火锅的高汤里，和冻豆腐一样，层层叠叠的高尔基体翻滚的身影也令人垂涎三尺。
高尔基体总在蛋白质运输的第一线，主要功能在于处理细胞膜、溶酶体或内体上的以及细胞生产的蛋白质，将它们分到不同的小泡中去。细胞火锅里的“冻豆腐”其实更是细胞内物质运输的中心，但千人千味，不同细胞中“冻豆腐”的含量不尽相同，分泌功能需求更强的细胞中，会有更为发达的高尔基体。这样美味而功能强大的“冻豆腐”你心动了吗？
//爽口粉丝-中间纤维
吸收了鲜美汤汁的粉丝，真的有那么丝滑！但中间纤维的最大特点并非丝滑，稳定与支撑才是它最强大的功能。
中间纤维是最稳定的细胞骨架成分，主要起支撑作用，这才使得这锅热腾腾的火锅能够平稳地存在哦。不过，正如粉丝除了丝滑外更有Q弹的特点，中间纤维的作用也远不仅于此，中间纤维还与细胞分化、细胞内信息传递、核内基因传递、核内基因表达等重要生命活动过程有关。嗦粉嘞！
//清爽时蔬-叶绿体
新鲜时蔬，独特的蚕豆——叶绿体，请求代表绿色蔬菜出战。
“蚕豆”叶绿体的被膜内充满含大量亲水蛋白质微粒的间质，所以一口咬下，更有鲜嫩那味了。“豆瓣”间质内悬有复杂的片层膜系结构，片层膜系由扁平的类囊体垛叠成基粒，更增添了它的色泽与美味。
而细胞内的“绿蔬”，作用神奇。叶绿体的最大功能便是作为植物体内光合作用的场所，基粒膜上含有些疏水蛋白，溶解于“蚕豆”内部后，其他成分组成色素蛋白复合体，在光能吸收、传递、转化和调节上起着重要的作用。
//紫薯丸子-核糖体
香甜的紫薯丸子谁不爱呢，那细胞火锅的一道核糖体绝对能走进你的内心。
核糖体是由蛋白质和核糖体RNA组成，立体面就如同一些些白紫相间的紫薯丸子。游走在锅里的紫薯丸子，正像极了“无处不在”的核糖体，蛋白质的合成中，核糖体与mRNA结合，接着携带氨基酸的tRNA与mRNA配对后便会“卸货”了，再经过一系列变化，蛋白质便形成了。细胞火锅里来上这么一味，软糯香甜，十分满足！
//芝士夹心年糕-线粒体
年糕！还是芝士夹心的！外在光滑、内里浓郁，就是那个“美味”的线粒体。
线粒体一般呈短棒状或圆球状，但因生物种类和生理状态而异，还可呈环状、线状、哑铃状、分杈状、扁盘状或其它形状，与年糕多变的外形有异曲同工之妙！线粒体是真核生物进行氧化代谢和细胞呼吸的部位，是糖类、脂肪和氨基酸最终氧化释放能量的场所。此外，细胞程序性死亡、细胞增殖与细胞代谢都离不开线粒体哦。
//金黄油条-染色体
当金黄香脆的主食，油条在火锅里的美味无可替代。看看这像极了油条、让人垂涎欲滴的染色体。
分裂间期，染色质便会逐渐螺旋，形成我们所熟悉的油条——染色体。组成它的其实是DNA、RNA、组蛋白和非组蛋白的美味！油条既美，何以可缺？在细胞火锅中，同样少不了这一道风味，在正常人的体细胞中有23对染色体，他们都有各自不同的结构，无论这道美味是在结构或数量上有所异常，都会降低它“美味”的体验感，甚至可能导致染色体病。
//低脂魔芋-ATP酶
魔芋丝的爽口，无论何时都能勾起满满的食欲，并且食用还毫无负担，让人恢复能量！ATP酶也有这一功效！
细胞内“魔芋丝”——ATP酶又称为三磷酸腺苷酶，是一类能将三磷酸腺苷（ATP）催化水解为二磷酸腺苷（ADP）和磷酸根离子的酶，它工作时，能量大量放出，像极了魔芋丝给人带来味蕾享受。不过“魔芋丝”在细胞火锅中也不是想捞就捞的哦，捞得对它才肯上筷子，ATP酶与ATP水解反应耦合的转运是一个严格的化学反应，这对人神经的兴奋传导等起着重要作用。
吃到这里
嘴巴开始欢呼，
脑子开始抗议，
因为在感受美味的同时也要记住所含的丰富知识啊！
如果还没过瘾，再配一杯医学奶茶，
快乐过冬吧！
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文字 / 高志杰 赵文欣 朱宇轩 周璇
图片部分来自网络
制图 /赵文欣
编辑 /季诗淇田天
