暑期实践 | 剩饭变精品，南航学生让剩菜大变身

说到剩饭，你们最先想到的是什么？脏乱差？杯盘狼藉？你相信剩菜剩饭也能变成艺术作品吗？南航艺术学院“谁知盘中‘残’”团队却把杂乱的残羹剩饭当成原料，添加点创意，它们就变身成了精致美观的摆盘。

在实践活动中，来自南航艺术学院环境设计专业大一的7名成员在快餐店、甜品店、中式餐厅、日料店、自助餐厅等多种餐饮场所进行实地考察，共拍摄作品28套，共计照片98张。队员们按照剩菜的多少、颜色、形状摆造型：有的是一朵五瓣花，有的是一个大大的笑脸，有的是一根Q版的胡萝卜……

他们的整个剩菜变精品的工作全部都在餐厅进行，队长梁晨告诉记者：“因为涉及的餐厅太多，而有的餐厅负责人也抱着不支持不反对的态度，所以供我们操作的食物有一部分是我们自己吃剩的。在实践过程中有顾客对我们的行为感到好奇，我们也会耐心的为他们讲解我们的社会实践。”

“我们的想法最初来自《秒速五厘米》这部电影，其中有把薯条摆成恐龙的片段，所以我们也有了这个想法,”队员袁江雯说“在餐厅里把剩菜摆造型，还有的造型比较复杂，我们必须用到手，毕竟有一部分剩菜是别人吃剩下的，我们还是需要有一定的勇气的，最终我们都克服了羞怯。”

6月30号早上8点，团队成员拿着以“残羹剩饭变作品”为主题的10张展板前往老门东进行公益宣传。为了不浪费路上巨大的客流量，他们把展板正面向前拿着走路。从一开始的不好意思到越来越多的人停下来看展板，开始主动向行人宣传、“每停下来一个人对我们来说都是动力。”

当日下午，“谁知盘中‘残’”团队还在南航食堂附近举行了展览。队员们为观看展览的人们进行了讲解，一对前来参观的老夫妇表示很惊讶：“这些照片都是剩菜摆的吗？剩菜怎么能摆出那么多东西？”很多人都像老夫妇那样在知道这些这些照片是剩菜之后都很惊讶，“如今食物浪费依然很严重，我们就想到能不能用被人们忽略的剩菜来进行装饰摆盘，用剩菜的大变身来宣传莫忘昔日饱腹难，珍惜今日盘中‘残’。”

新闻稿：梁晨、范心悦

受访人：袁江雯