社会实践进行时 | 徐州工程学院“舌尖上的青春”实践团实践纪实：青春助力食品安全，筑梦舌尖上的“一带一路”

“一带一路”是“丝绸之路经带”和“21世纪海上丝绸之路”的简称。它将充分依靠中国与有关国家既有的双多边机制，借助既有的、行之有效的区域合作平台，旨在借用古代丝绸之路的历史符号，高举和平发展的旗帜，积极发展与沿线国家的经济合作伙伴关系，共同打造政治互信、经济融合、文化包容的利益共同体、命运共同体和责任共同体。

出

征

仪

式

“舌尖上的青春”实践团将针对食品安全在一带一路战略中发挥的重要作用进行探索，并在高校、企业、农村进行宣讲，实践。让学生在服务社会中成长，在专业实践活动中提升学生的服务能力，引导人们养成良好的健康的饮食和生活习惯，构筑食品安全防火墙，编织绿色诚信保护网，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

食品安全进高校

国际友人享烘焙

舌尖上的“一带一路”——相约徐医

“舌尖上的青春”实践团与徐州医科大学公共卫生营养学院共同举办舌尖上的“一带一路”活动，活动现场展示海报，介绍食品安全的相关知识、发放调查问卷以及横幅签字，不少同学积极主动参与活动，认真填写调查问卷、横幅签字，其中还包括有老师和国际友人。此次活动宣传了食品安全在“一带一路”中的作用，切实提高了公众对于食品安全问题的认知，在开阔了眼界的同时，还促进不同学院之间的交流与合作。

携手国际友人乐享烘培

“舌尖上的青春”实践团迎来了来自科摩罗的国际友人，一起于食品工程加工车间制作小蛋糕。在小组团队成员的指导下国际友人了解了具体操作，然后自己独立做出了美味安全的蛋糕。此次活动增强了小组成员的动手能力和讲解能力，体现了食品学院的特色，很好的将理论和实践结合起来，增近了食品学院学生与“一带一路”沿线国家友人的友谊。同时通过自己动手制作没有任何添加剂使用的食品，让大家更加深刻的体会到食品的重要性。

食品安全进企业

“一带一路”显锋芒

神奇的奶制品——维维集团

“舌尖上的青春”实践团携哈萨克斯坦国际友人参观维维集团。原料的纯天然无添加剂，保证绿色健康，认识维维豆奶的生产流程，了解自动化的机械生产过程。同时，人员管理认真严谨，生产有双重保障，也体现出了维维工厂生产流程的严谨性与先进性。让我们对食品的安全足够放心。

十里寻梦——青岛啤酒

“舌尖上的青春”实践团再度携手哈萨克斯坦国际友人到了青岛啤酒彭城公司参观学习，工作人员先为我们详细的讲解了青岛啤酒的发展史，随后讲解员为我们讲解了啤酒的制造流程，集装方式以及他们对水质的严格要求，突显了企业的要求严格，认真态度。在其间大家还体验了一把“失重”状态，乐趣无穷。

实践基地的建立——金地杰农技公司

“舌尖上的青春”实践团在食品学院团委书记戴玉老师的带领下协同国际友人到金地杰农业发展有限公司参观学习，并且就食品安全在企业生产中的作用，进行深刻讨论。金地杰食品公司车间负责人作为本校校友热情的给我们介绍了这个年轻的企业，带领我们参观了他们的生产线，并讲解了生产线上的各种设施。最后由团委戴玉老师向金地杰农业发展公司“授予了徐州工程学院食品（生物）工程学院暑期社会实践基地”，标志着校企长期合作关系正式成立。

食品溯源——麦德龙

“舌尖上的青春”实践团来到麦德龙果蔬区，对水果上的麦咨达进行扫描，可以查到产品的生产企业、原料、批次、检测报告。顾客可以轻易的知道产品各项信息。从而对食品安全有信心。之后我们来到蔬菜区，在这里每天的进货都要抽查一次，查探蔬菜上的农药残留。确定产品是否能够出售。而像韭菜这种残留农药过多的产品已经下架，充分保护了顾客的食品安全。最后我们来到生鲜区，每种鱼类都有标志，可以查询养殖方式，以及健康状况。我们希望在不久的将来食品溯源能够成为新的保障食品安全的方式推广到各地。

食品安全进乡村

科技力量兴农业

科普食品安全——六堡村社区

“舌尖上的青春”暑期实践团来到了六堡村社区。同学们团结合作，很快便将用于宣传的海报搭建完成。吸引了很多社区居民前来观看。同学们热心的向居民们讲解有关食品安全的相关知识并且分发问卷调查。居民们很快就填完了调查并且提出了许多问题，同学们都一一进行了详细的解答，场面十分和谐。此次活动提高了食品安全在居民心中的地位，普及了食品安全的相关知识，有助于发挥食品安全在“一带一路”中的积极作用，同时拉近了同学们与当地居民的关系。

美食之旅——贾汪农村科技园

“舌尖上的青春”实践团携手科摩罗和哈萨克斯坦的朋友到贾汪农村科技园参观学习，大家先是进入车间参观了乳制品的制作原料，随后随着工作人员的脚步，大家参观了清洗、蒸馏、复查、检验到集装的整个过程，所有的过程工作人员都认真负责，对待工作一丝不苟，佩戴的设施齐全，也体现了工作人员较高的安全意识与职业操守，在过程中大家还与工作人员合影留念，整个过程中其乐融融。此次活动使得大家对于农产品的生产有了更深刻的了解，强化了大家对于绿色食品的认知，同时也验证了农村经济的发展以及农村利用农场品的致富致富，在增长了知识与眼界的同时，大家还收获了不一样的友情。

感恩的心感谢有你——徐庄

“舌尖上的青春”暑期实践团跟随质监局下乡扶贫慰问人员来到了徐庄的贫困农民家中。质监局的工作人员带来了大米、面条等一些日常生活食品给乡亲，并且对贫困农民的生活、工作情况进行了询问。我们暑期实践团的同学也跟乡亲就生活状况以及日常食品安全进行了一些交谈，聊得十分融洽。了解到乡亲的生活十分艰苦，住的房屋破旧不堪，每天吃的食品也都十分简朴，甚至一日三餐都是馒头，食品安全很难得到保障。这给了我们同学带来了极大的震撼。一个下午的时间走访了两户人家，了解到的情况，引人深思。最后，在和质监局讨论如何帮助乡亲脱困的讨论声中结束了此次行动。

深入农村调研——姜楼村

“舌尖上的青春”实践团来到潘塘社区姜楼村，在居民广场上搭起帐篷，展示海报，宣传食品安全与一带一路的知识，向居民发放宣传册以及讲解，活动现场当地居民积极参与实践团的食品调研，主动向实践团的同学表达自己对食品添加剂的认识和感触，踊跃参与问卷，认真填写，实践团的同学对公众如此关心食品安全而受到极大触动。活动现场，实践团同学向当地居民做有关农药残留和亚硝酸盐残留的实验，尽管天气炎热，实验时间较长，但参与的群众积极性很高，实验的结果表示日常生活中食品还是较安全的，同时居民向实践团同学表达自己很满意国家的相关政策。活动过程中，同学们向参与的居民发放小礼品。活动尾声当地居民及办事处的同志表示希望实践团的同学们可以经常举办这样的活动。

科技支农——无人机喷洒

经过前期紧密的筹备，暑期实践小组在8月14日来到中堡村水稻种植基地进行参观学习。基地内环境优美，安静，实践团的成员下到水稻田间，观察水质、水稻生长情况。向农技站的同志了解提高水稻生产效率的方法。参观期间正值农机站用无人机进行除草剂的播洒，硕大的无人机，在稻田上按照设定好的程序进行作业，大面积的水稻种植，用无人机播洒节省了更多的人力、物力、财力，还提高了效率。在无人机停机维护、加农药期间，实践团的同学对无人机进行了仔细参观，近距离理解到其工作原理。实践团的同学还向工作人员**，向他们讲解食品安全的相关知识。此次活动增强了小组成员的动手能力和讲解能力，使同学们了解到科技在食品安全生产中的作用。了解到农机站工作人员的工作不易、农业生产的前沿技术。提高公众对食品安全的认识。宣传食品安全在“一带一路”中的重要作用。

此次活动使得食品安全生产理念深入人心，促进企业发挥食品安全在“一带一路”中的积极作用。在响应我校“五个一工程”的同时，加深了我院与我校国际友人之间的友谊，并且切实提高了公众食品安全理念，强化了对于食品安全问题的认知，开阔了眼界的同时也收获了友谊，不仅使得实践团的同学加强对于食品安全的认识更是了解了食品溯源这一新的形式来保证公众对于食品安全的信任，为进一步推进食品安全的保证做出大学生应有的贡献，希望能将食品溯源推广到更多的食品企业，为“一带一路”的建设提供新鲜感的活力！

图文：食品（生物）工程学院