“财”院详谈 | 食品科学与工程学院带你了解安粮惠民之道

民以食为天

食以安为天

◆食品科学与工程学院宣传片◆

食品科学与工程学院简介

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学院概况

食品科学与工程学院有食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、应用化学4个本科专业，拥有食品科学与工程硕士学位一级学科授予权。食品科学与工程是国家特色专业、江苏省品牌专业，食品科学与工程、食品质量与安全是江苏省“十二五”高等学校重点专业。学院与加拿大Manitoba大学设立“2+2”联合培养项目，毕业学生可获南京财经大学与加拿大Manitoba大学本科双学位；与英国Chester大学设立“3+1+1”联合培养项目，毕业生可获南京财经大学本科学位和英国Chester大学硕士学位。

学院现有教职工110人，其中教授29人、副教授18人。现有“粮油品质控制及深加工技术”、“粮油食品绿色精深加工技术”、“功能性粮油食品与分子营养”江苏省高等学校优秀科技创新团队，“粮油食品功能与安全”江苏省高校“青蓝工程”科技创新团队和“食品科学与工程专业”江苏高校“青蓝工程”优秀教学团队。

粮食领域技术创新中心授牌仪式

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学院特色

学院建有粮食储运国家工程实验室、国家粮食局粮油质量检测工程技术研究中心、现代粮食流通与安全江苏省高校协同创新中心、粮食安全与工程江苏省高校优势学科、江苏高校粮油质量安全控制及深加工国家重点实验室培育建设点、江苏省粮油品质与安全控制公共技术服务中心、江苏省质量安全工程研究院、江苏省中小企业食品产业品质与安全控制公共技术服务平台、中加储粮生态研究中心、中国粮食流通管理培训中心、食品与粮食工程江苏省实验教学与实践教育中心、江苏省大学物理实践教学示范中心等教学、科研和社会服务机构。实验室面积2万平方米，仪器设备总值逾1亿元。

食品科学与工程学院旨在培养以工学为主，兼具经济、管理和法律素养的复合型专业人才。

粮油质量安全控制及深加工国家（培育）重点实验

专业介绍

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食品科学与工程专业

国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业，江苏省高校一流专业，江苏省品牌专业，四年制本科，工学类

培养目标：本专业培养具有良好的人文社会科学素养，适应社会经济发展需要，符合国家食品产业、地区社会经济建设发展需求，具有扎实的自然科学基础知识和食品科学与工程方面的基本理论、基本知识和基本技能的复合型高级工程技术人才。

主要专业课程：食品工程原理 、食品工艺学 、食品化学 、食品分析、食品厂设计、食品保藏原理与技术 、食品机械与设备等。

就业方向：近3年来，本专业毕业生在食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等领域就业率达到100%，其中考研率达25%。

毕业生符合条件者授予工学学士学位。

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食品质量与安全专业

江苏省重点专业，四年制本科，工学类

培养目标：本专业培养具有较强的社会责任感和良好的职业道德，较系统地掌握数学、化学和生物学的基础理论与知识，在分析检测、食品质量管理、风险评估、安全评价、质量认证、监督管理以及教学与科学研究等方面的工作，具有一定的独立工作、创新实践、自我发展、国际交流等综合能力的创新应用型专业人才。

主要专业课程：食品化学、食品营养学、食品卫生与微生物检验、食品分析、食品质量管理与安全控制、食品毒理学、食品标准与法规等。

就业方向：近3年来，本专业毕业生在全国各级市场监督管理部门、食品企业的管理策划与设计等部门、食品企业的质量安全控制部等部门就业率达到100%，其中考研率达26%。

毕业生符合条件者授予工学学士学位。

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粮食工程专业

校级特色专业，四年制本科，工学类

培养目标：本专业培养具有较好的人文社会科学素养，适应社会经济发展需要，符合国家食品产业、地区社会经济建设发展需求，具有较扎实的自然科学基础知识和粮食工程方面的基本理论、基本知识和基本技能的复合型高级工程技术人才。

主要专业课程：粮油食品工艺学、粮食加工工艺与设备、粮食保藏原理与技术、仓库害虫防治、粮食干燥与通风、粮食储运综合实训等。

就业方向：近3年来，本专业毕业生在就业市场供不应求，在中央储备粮各级管理部门及各地直属库、地市级粮食局、工商局、食品药品监督管理局、质量技术监督局及各类大中型粮油及食品企业就业率达到100%，其中考研率达20%。

毕业生符合条件者授予工学学士学位。

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应用化学

四年制本科，工学类

培养目标：本专业培养具有较好的人文社会科学素养，适应社会经济发展需要，符合国家化学化工产业、地区社会经济建设发展需求，具有较扎实的自然科学基础知识和应用化学方面的基本理论、基本知识和基本技能的复合型高级工程技术人才。

主要专业课程：无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、化工原理、化工制图、化学工业分析、精细有机合成、仪器分析、环境化学等。

就业方向：近3年来，本专业毕业生在化工、材料、医药卫生、能源环境、生物及食品等领域就业率达到100%，其中考研率达25%。

毕业生符合条件者授予工学学士学位。

学院活动

01

“你好，旧时光”2018届毕业生晚会

02

学生赴英国Chester University 的 Food Innovation Center 开展暑期游学活动

03

开展“民以食为天，食以安为先”食品安全进社区志愿活动

04

省委常委、省委统战部部长杨岳一行调研考察食品科学与工程学院

优秀教师代表

程绪铎：玉壶有意存冰心 春雨无声育桃李

程绪铎，1957年11月生，安徽省安庆人，现任南京财经大学食品科学与工程学院教授。程绪铎教授主讲《大学物理》《工程力学》《食品物性学》等课程，长期致力于复杂系统动力学、粮食力学、粮食载荷与粮仓结构设计等方面的研究工作。获2018年度“南京财经大学教学名师”荣誉称号。

学习经历：2005年5月至2006年3月在加拿大马尼托巴大学做访问学者

1989年6月获清华大学工学硕士学位，专业是一般力学

1982年8月获安庆师范学院理学学士学位，专业是物理

工作经历：

2003年8月，南京财经大学食品科学与工程学院教师2001年9月，南京经济学院食品科学与工程系教师2000年9月，安庆师范学院科研处副处长1982年8月，安庆师范学院物理系教师兼任《水动力学研究与进展》编委兼任《水动力学研究与进展》编委

荣誉称号：1999，安徽省学科带头人培养对象

研究领域：主要从事粮食物性学、粮食储藏技术方面的研究，主持一项国家自然科学基金项目(31371865)的研究，主持一项国家十一五支撑计划子项目(2009BADA0B00-4-5)的研究，主持一项国家公益性行业科研专项子课题(201313001`-1)的研究,主持5项省级项目的研究。在《美国农业与生物工程学报》、《水动力学研究与进展》（英文版）、《清华大学学报》（英文版）、《空间科学学报》、《食品科学》、《中国粮油学报》、《粮食储藏》等期刊上发表论文60多篇，其中4篇被SCI收录，6篇被EI收录。

沈新春：心怀梦想，奋力追梦

沈新春，男，民盟，工学博士，教授，博士生导师，江苏高校优秀科技创新团队“功能性粮油食品与分子营养”带头人，校食品安全与营养学科带头人。

教育经历：

2000年03月博士(工学)日本东京大学化学生命工程专业

1997年03月硕士(工学)日本东京大学化学生命工程专业

1987年07月学士(工学)南京粮食经济学院粮油贮藏专业

研究和工作经历：

2012年08月-至今南京财经大学食品科学与工程学院教授

2003年10月-2013年04月美国北卡罗来纳大学教堂山分校医学院博士后研究员、助理研究员

2002年07月-2003年09月美国堪萨斯州立大学谷物科学系博士后研究员2000年04月-2002年07月日本理化学研究所(RIKEN)基因组学研究中心(GSC)助理研究员

1987年08月-1993年09月南京粮食经济学院助理研究员、讲师

教学工作：

承担《分子营养学》、《食品毒理学》等研究生和本科生的教学工作。

研究方向：

分子营养与功能性食品

农产品深加工与副产品综合利用

食品质量与安全

人才项目：

2012年江苏省高层次创新创业人才引进计划资助

2013年江苏省“333高层次人才培养工程”培养对象

2013年江苏省“六大人才高峰”高层次培养对象

研究成果：

近年来，承担国家重点研发计划和国家自然科学基金课题4项，省部级课题5项；在PNAS、Diabetes等国际权威期刊上发表了50多篇高水平研究论文，向国际会议递交论文摘要近30篇，其中，被美国内分泌年会和日本发酵和生物工程学会选为大会发言 8 次；授权发明专利5项，其中美国专利1项，获得中国商业联合会科技进步奖一等奖等国内外多个奖项。先后获得“科学中国人2014年度人物”、“2017-2018年度优秀归国留学人员”（江苏省欧美同学会）等荣誉称号。

校友风采

李建清，粮油储藏8201班，现任内蒙古华蒙粮油有限公司董事长。

学习经历：

2012年9月-2015年3月，中国企业家卓越俱乐部美学班学习；

2007年9月-2010年7月，国务院发展研究中心人才中心和北京师范大学合办的管理哲学博士班学习；

2005年9月-2007年7月，北京师范大学哲学与社会学院哲学博士班学习。

工作经历:

2011年11月-2016年4月 内蒙古自治区粮油信息中心主任；

2009年11月至今 内蒙古华蒙粮油有限公司董事长；

2004年11月-2008年12月 内蒙古蒙粮粮油股份有限公司总经理；

2003年3月-2004年11月 内蒙古商业粮油集团公司总经理助理、内蒙古玉米出口公司董事长。

社会兼职:

内蒙古粮食经济学会副会长、内蒙古粮食行业协会副会长，曾任中国粮食储藏学会理事、中国企业家调查系统理事、北京大学公共管理研究中心研究员、北京大学光华管理学院MBA校友导师。

李大彦，粮油储藏8202班，现任大爱城投资控股有限公司总裁。

学习经历:

2005.09-2007.07，中国人民大学商学院，获高级工商管理硕士。

1982.09-1986.07，南京粮食经济学院粮油储藏专业，获工学学士学位；

工作经历:

获得荣誉:

1、2019年度北京养老行业领军人物；

2、2019中国公益人物100人；

3、2019中国公益年会“壮丽70年祖国与公益实践者”。

陈礼华，粮油储藏8303班，现任江苏省江海粮油集团有限公司总经理。

学习经历:

2002.09-2005．08，北京大学光华管理学院，获工商管理硕士学位。

1983.09-1987.06,南京粮食经济学院粮油储藏专业，获工学学士学位

工作经历:

2016年7月至今，江海粮油集团有限公司总经理；

1999年，江海粮油集团有限公司副总经理；

1995年3月-1999年，江海粮油集团有限公司，先后从事粮食与油脂的贸易经营；

1987年7月-1995年2月，江海粮油张家港储运部，主要负责计划调度工作。

获得荣誉

在粮油经营上积累了丰富的经验，擅长从实体经济运行及宏观分析入手，利用期货套保及基差等方式，稳健开展粮油经营。

任职期间，注重战略引领，提出了以服务国家粮食安全战略、推进粮油产业发展的企业使命，秉承“诚信守法，稳健经营，服务客户，合作共赢”的发展理念，不断优化资源配置与产业布局，目前已建成了以张家港产业公司为中心，盐城等库点为支点，以粮油产销、物流、进出口及储备加工为主的产业基地，实现了一体化经营。江苏省江海粮油集团有限公司经营业绩居全国同行业领先地位，连续多年入选“中国百强粮油企业”，并荣获中国十佳粮油集团、十佳高质量发展标杆企业等称号，为江苏省文明单位。

学生寄语

仇莉丽

食品质量与安全专业2016级

在校期间学习成绩优秀，绩点屡次名列专业第一，最高达到4.58，曾多次获校学习优秀奖学金一等奖、素质拓展奖学金、2018国家奖学金;积极参加课外学科竞赛，曾获“数创杯”全国大学生数学建模挑战赛全国比赛优秀奖，江苏省普通高等学校第十四届高等数学竞赛一等奖，“欧倍儿”杯第五届江苏省大学生化学化工实验江苏化学组三等奖。

写给学弟学妹：

南京财经大学食品科学与工程学院是南京财经大学最老牌的专业，食工院建有粮食储运国家工程实验室、国家粮食局粮油质量检测工程技术研究中心、现代粮食流通与安全江苏省高校协同创新中心等中心，为我们学生提供了良好的实验环境，实验室配备了高端的实验仪器，能够很好的满足学生的实践需求。

在南京财经大学食品科学与工程学院就读，学生与老师之间共同进步、共同努力，同学之间相处和睦，大家相互鼓励共同成长。在这里不仅可以学习到化学的多姿多彩，也能感受微观世界的别样景色；能够沉浸理论学习，也能感受实践的快乐；有分析实验的辛苦，也可以感受工艺学实验带来的味蕾刺激。期待学弟学妹报考南京财经大学食品科学与工程学院，感受食品学科的魅力。

杨语艳

食品质量与安全专业2016级

在学习上，勤奋努力，多次获得“学习优秀”奖学金，曾获得国家奖学金；在工作上，认真负责，作为食安1602班的团支书带领班级获得了“先进班集体”的称号；在科研上，不断创新，曾以第一主持人主持过大学生创新创业省级重点项目；在活动上，积极参与，四年来，参加了不少社团活动和志愿者活动，举办过大型校园活动“科技嘉年华”，参加过江苏省高等数学竞赛并获得三等奖。

写给学弟学妹：

在南京财经大学食品科学与工程学院度过了一段丰富多彩的大学生活。在这里，遇到了和蔼可亲的老师，他们能给我们专业的指导，使我们建立一个良好的专业观念；遇到了亲切友好的同学，我们一起学习，一起参加社团活动，收获了难能可贵的友谊。

不仅如此，食品工程学院还给我们提供了不少机会，2018年暑假由学院老师带队，我们前往英国切斯特大学进行交流学习，开阔了眼界。更重要的是，学院还举办了许多丰富多彩的活动来丰富学生的课余时间，例如“美食节”，不仅能品尝到许多美食，还有机会亲自动手制作。俗话说“民以食为天”，我相信食品科学是一个非常有发展潜力的学科，并且需要很多像你们一样的人才，南京财经大学食品科学学院能提供专业的指导，一流的实验设备，参与科研的机会。欢迎大家报考南京财经大学食品科学与工程学院。

张梓涵

食品科学与工专业2016级

在校期间获得“国家奖学金”，多次获得“校学习优秀奖学金一等奖”和“素质拓展奖学金”等，担任班长一职，获得“校优秀学生干部”荣誉。参与省级重点“大学生创业创新训练计划项目”，“美国大学生数学建模大赛”获奖。

写给学弟学妹：

在南财大食工院的四年旅程，是我一段快速成长的时光，因为有很多机会可以选择。

在科研学术方面，食工院作为南财大的特色老牌学院，亦有着深厚的学术底蕴，这四年将是我们学术密度极高的四年，你将快速知道“科研”是什么，也将不断强化自己的实践能力。周边有许多食品大型企业或者与食品相关的企业，你可以进行实习和参加各类展会等活动，在市场的角度，观察和体验食品领域的各个方面，增加自己的社会阅历和履历亮点。

你在这四年里有机会经历许多，你不仅自我得到提升，也会慢慢清晰自己未来的道路，希望和你说，南京财经大学食品科学与工程学院，可以给你想要的机会。

欢迎报考南京财经大学食品科学与工程学院！

南财食工院等你来！

南京财经大学食品科学与工程学院

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南财招宣

封面图 / 陈子梅

编辑/ 王倩

审核 / 皮紫梦 王桂芬 孙蓉蓉

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