学院巡展 | 食品科学学院

2020-7-25 12:09:11

内容摘要：

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学院巡展 | 食品科学学院

方山神韵陶师遗风

一部永不完稿的诗集

学院简介

食品科学学院师资力量雄厚，现有教职工51人，其中教授13人、副教授19人，具有博士学位28人。专任教师中博士学位占75%，高级职称教师占专任教师75%。教师队伍中拥有2名江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人、1名“六大人才高峰”高层次人才、5名江苏省“333 工程”培养对象、4名江苏省“青蓝工程”中青年优秀骨干教师。教师主持国家高技术863项目、国家自然科学基金、江苏省科技厅农业支撑项目、江苏省自然科学基金等20余项。发表SCI、中文核心期刊500余篇，申请国家专利20多项。学院实验中心有省级高校重点建设实验室1个、省级基础课实验教学示范中心1个，中央财政支持地方高校发展项目5个、南京市重点实验室1个、校级基础课实验教学示范中心1个。实验室总面积7000多平方米，建设费达1800余万元。2019年度学科建设与科研工作业绩考核第一名、学生教育与管理工作业绩考核第二名。

南京晓庄学院

2019年度学科建设与科研工作业绩考核第一名

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2019年度学生教育与管理工作业绩考核第二名

办学特色

南京晓庄学院

通过基于学生综合能力全面提升的“本科生全程导师制”培养模式，构建“教学做合一”的专业实践能力培育共同体。这项专业特色于 2011 年获得江苏省高等教育教学成果奖。我院先后与江苏省水产品质量检测中心、江苏省畜产品质量检验测试中心、江苏省农产品质量检验测试中心、江苏省出入境检验检疫局、南京市出入境检验检疫局、江苏农业科学研究院、南京雨润集团、南京卫岗乳业集团、上海光明乳业集团、南京克里斯汀有限公司、南京旺旺食品有限公司和扬子江药业集团等多家企事业单位建立长期稳定的实习基地和合作关系。

目前学院有生物科学（师范）、小学教育（科学方向）、食品科学与工程、食品质量与安全 4 个本科专业，其中生物科学专业为江苏省重点专业、南京晓庄学院品牌建设专业。学院专业建设依托重点学科和人才培养基地。目前，学院拥有生态学江苏省“十三五”重点建设学科、生物学南京市高校重点学科、南京市食品科学与工程专业校企结合人才培养创新实验基地等。就业率高于省内同类高校平均水平，近三年平均就业率达到 99.7%，多数毕业生进入到中国百强食品企业、检疫检测事业单位、生物科技公司、生物制药企业以及从事中学生物、小学科学的教学工作。

多年来应届考研录取率保持在32%左右。本专业自办学以来，已向中科院系统、985、211等知名高校相关专业硕士点输送优秀本科毕业生120余名。学生主持江苏省大学生创新计划项目50余项，在全国“华文杯”、江苏省挑战杯、江苏省师范生技能大赛、江苏省创新创业大赛屡获佳绩，学生发表论文100余篇。

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学生在全国“华文杯”师范院校师范生

教学技能大赛中荣获特等奖南京晓庄学院

代表队在第四届全国大学生生命科学

创新创业大赛获一等奖南京晓庄学院

学生获奖

专业介绍

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生物科学（师范）专业

培养目标：

本专业为江苏省生物学基础教育以及现代化建设培养优秀的师资和合格的人才。学生掌握现代教育理论与教育科研的方法，具有优秀的生物学科教学能力、管理能力和科研能力，能胜任中等学校生物课的教育教学和管理等工作。

主要课程：

植物学、动物学、植物生理学、动物生理学、生物化学、微生物学、遗传学、生态学、细胞生物学、分子生物学等。此外还开设教师教育系列特色课程，包括中学生物教学设计及技能训练（微格训练）、中学综合实践活动、教育技术应用、中学生认知与学习、书法、教师礼仪与修养等。本专业学生还要进行教育见习、教育实习及野外实习等特色实践活动。

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生物科学专业野外实习

就业去向：

中小学生物教师、生物科学类相关研究所、生物科学类相关公司和企业、或继续深造报考相关专业研究生。

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小学教育（科学方向）

培养目标：

本专业为江苏省乃至全国培养具有优秀的科学课程教学能力、管理能力和科研能力，掌握科学教育（生物、物理、自然地理等）专业的基础理念、基本知识和较强的操作技能，能胜任全国小学科学课的教育教学和管理等工作的优秀的师资和合格的人才。

主要课程：

植物学、动物学、微生物学、普通生物学、大学物理、现代自然地理、大学化学及相关的实验课程等。此外还开设教师教育系列特色课程，包括教育学、心理学、小学科学教学法、课堂教学基本技能、计算机多媒体辅助教学、现代教育技术等。本专业学生还要进行教育见习、教育实习及野外实习等特色实践活动。

就业去向：

小学科学教师、科学教育培训机构及相关研究所、科学教育相关公司和企业，或继续深造报考相关专业研究生。可在教育科研部门及公共事业单位从事科学普及与教育管理工作。学生就业前景好。

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食品科学与工程专业

培养目标：

本专业培养具有较好的人文社会科学养，适应社会经济发展需要，符合国家食品产业发展需求，具有化学、生物学、食品科学与工程等方面的基本理论和基本知识，经历了食品工程师的基本训练，在食品及相关领域从事生产加工、技术管理、品质检测与控制、产品开发、工程设计、食品安全与卫生监管、科学研究、教育教学等方面工作，具有社会责任感、团队意识、人文素养、创新精神和一定国际视野的应用型高级专门人才。

主要课程：

食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺原理、食品营养与卫生、食品加工工艺学、现代仪器分析、食品分析、食品综合检测技术、食品机械设备、食品工厂设计等。

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食品专业学生技能训练

就业去向：

毕业后可在大中型食品企业及食品加工企业从事食品加工、食品生产技术管理、品质控制、新产品开发、工程设计、市场营销等工作，还可以在政府职能部门从事食品行业监督管理，食品安全评价、标准与法规制定等相关管理工作；在各级工商、质检、食药监、海关及相关第三方食品检测机构从事食品产品分析、安全检测等工作；在食品工程设计单位从事工程设计、工程技术管理等工作；亦可在高等院校、高职中职院校从事相关的教学、科研、管理工作。

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食品质量与安全专业

培养目标：

本专业培养适应社会经济发展需要，符合国家食品产业发展需求，掌握食品质量与安全方面的基本理论、基本知识和基本技能，具有对开展食品质量与安全管理与监控研究、开发和设计的初步能力，满足食品行业对食品质量和安全管理与监控知识、能力和素养的要求，能在食品行业及相关领域从事食品质量和安全管理与监控、科学研究、生产技术管理、质量检验与品质控制等方面工作的专业技术人才和管理人才。

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食品科学学院柔性引进岳国君院士

主要课程：

食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品毒理学、食品安全学、食品安全检测技术、食品卫生学、食品安全风险评估、食品加工及质量控制、食品质量与安全管理、食品生产与监测、食品标准与法规、食品营养、食品膳食、营养食谱、功能性食品、食品新资源开发。

就业去向：

在各级政府职能部门从事食品安全与质量监测与餐饮业安全生产管理、食品安全评价、预警、认证、标准和法规制定等管理工作；在各级工商、质监、食药监、海关、商检、卫生防疫、农委、环保检测机构及社会检测机构从事食品安全检测工作；在食品大型企业、大型农贸批发市场、大型超市从事食品生产质量控制管理、食品质量检测工作；在社区中心、幼儿园、中小学、医院等从事食品营养配餐、咨询、教育与管理；在高等院校、中职院校从事食品质量安全的教学、科研、管理工作。

学院网址

http://biofood.njxzc.edu.cn/

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南京晓庄学院是一所全日制公办本科院校，办学历史可追溯至1927年由陶行知先生创办的晓庄试验乡村师范。学校拥有方山、莫愁两个校区和一个省级文保单位“行知园”，占地1500多亩，内设15个专业学院，开设本科专业58个，涉及经、法、文、史、理、工、教、管、艺九大学科门类。九十余载薪火相传，累计向社会输送了10多万名基础教育师资和各类专门人才，培养出数百名中小学特级教师和教学名师，被誉为“中小学教师的摇篮”。学校现有教职工1300多人，在校学生18000多人，秉承“教学做合一”校训，正向着“聚焦立德树人，聚力服务南京，建设教师教育特色鲜明的高水平应用型大学”的目标奋力迈进！

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