全球前1%，全球前200，国家级一流专业……

世界一流学科前200

ESI国际学科全球排名前1%

国家级一流专业实力雄厚

坐拥国家工程实验室

全国唯一粮食产后服务技术创新中心

国家级教育培训基地

斩获国家科技进步一等奖等粮食行业国家科技最高荣誉

连续6次入选爱思唯尔中国高被引学者榜单

自主培养青年长江学者

……

如此硬核的学科，怎能不心动？

快随小编一起走进南财大历史最悠久的

食品科学与工程学科！

看看“舌尖上的专业”

如何被经营得色香味俱全！

ESI国际学科排名全球前1%

2019年，我校 “农业科学”（Agricultural Sciences）学科进入ESI国际学科排名全球前1%，这标志着我校农业科学学科已经进入国际一流学科行列，学术影响和国际声誉进一步提升。作为学校内涵建设的标志性成果，ESI学科的巨大突破为加快建设特色鲜明的高水平财经大学奠定了坚实基础。

软科世界一流学科排名位居前列

在第四轮全国一级学科评估中，我校食品科学与工程排名全国第24。

在2020年软科世界一流学科排名中，我校食品科学与工程排名全球151-200，全国第26。

国家级一流专业

食品科学与工程学科是我校历史最悠久、特色最鲜明的学科之一，也是我校申报博士授权单位的支撑学科之一，拥有食品科学与工程硕士学位一级学科授权点，获批建设江苏省“十二五”重点（培育）学科、江苏省高校优势学科、江苏省高校协同创新中心。

我校食品科学与工程专业入选国家级一流本科专业建设点、国家特色专业建设点、江苏省一流本科专业、江苏省品牌专业。

国家工程实验室硬核攻坚

粮食储运国家工程实验室，是国家发展改革委批准立项，由国家粮食和物资储备局科学研究院、南京财经大学、河南工业大学等共同建设。

本实验室作为稻谷储运技术工程平台，紧密围绕我国稻谷储运行业面临的重大科技问题，从我国储粮生态区划与生态储粮关键技术、粮食流通减损技术、数字化粮库技术、储粮有害生物预测预警及新型防治技术等方面开展系统攻关，突破行业发展中的关键技术装备制约，提高行业自主创新能力和核心竞争力，开创了粮食储藏由传统储粮技术向绿色生态储粮技术转变，由粗放型仓储管理向精细化仓储管理发展的理论基础。

近年来，实验室承担科研项目数累计138项，总立项科研经费合计10099万元。科研团队先后出版专著17本，发表学术论文420篇，获发明专利授权32件，转化科技成果19项，产生经济效益近10亿元，已成为我国稻谷储藏质量安全控制技术研究开发、技术创新、产业化和高端人才培养基地。

粮食储运国家工程实验室通过科技节粮减损，提高自主创新能力，确保了作为粮油食品消费源头的粮食质量安全，减少和挽回了粮食流通环节的损失，为我国粮食增产、增收和增进人们的营养健康作出了重要贡献。

全国唯一粮食产后服务技术创新中心

2019年全国粮食科技活动周启动仪式上，我校国家粮食产后服务技术创新中心获国家粮食和物资储备局授牌。

国家粮食产后服务技术创新中心是目前我国粮食产后服务体系中唯一的技术创新中心。中心的设立，是全面落实创新驱动发展战略和人才优先发展战略、深入贯彻科技兴粮和人才兴粮工程的具体举措。

中心以服务国家粮食安全重大需求为导向，旨在通过“政产学研农”的深度融合，解决粮食产业发展关键技术难点、培育粮食企业核心竞争力、提升粮食流通产业现代化水平、促进优质粮食的有效供给。

国家级基地育行业英才

全国粮食行业（南京）教育培训基地，由国家粮食和物资储备局批准设立在南京财经大学。

基地依托南京财经大学在粮食行业的优势教育教学资源，充分发挥高校服务行业的积极作用，根据国家粮食和物资储备局的全国粮食行业人才培训计划，承担各类人才培训工作。

粮食特色结科研硕果

南财大食品科学与工程学院在粮食绿色储藏、粮食质量安全、食用菌加工利用、菜籽蛋白利用、富硒功能农产品创制与加工利用等研究领域开展了深入研究，并在行业实现科技成果转化，经济和社会效益显著。

2010年，我校“粮食储备‘四合一’新技术研究开发与集成创新”项目荣获国家科技进步奖一等奖。

该项目使我国储粮技术整体达到国际先进水平，是粮食行业近十年来获得的国家科技最高荣誉。

2019年，我校“稻谷新型干燥与保鲜储藏一体化技术研发及应用”项目荣获中国粮油学会科学技术奖一等奖。

2019年，我校为第一完成单位的“食用菌精深加工关键技术创新与应用”项目荣获江苏省科学技术奖一等奖。

该项目推动了我国食用菌从初加工向精深加工的转变，成功突破了食用菌加工产品的“从无到有、由有到精”，推动了我国食用菌从普通食材向方便食品的跨越，实现了食用菌从“鲜食烹饪”向“方便即食”消费模式的转型。

部分即食休闲食品类产品

部分营养主食食品类产品

全国粮食科技活动周同绘蓝图

2019年，我校与国家粮食和物资储备局深度战略合作，成功承办“全国粮食科技活动周”。

活动周以“科技人才共支撑，兴粮兴储保安全”为主题，开展了全国粮食科技供需对接签约仪式、粮食和物资储备系统科技和人才工作座谈会、粮食科技成果发布会、学术讲座等一系列精彩纷呈的活动。

全国粮食科技活动周集中宣传粮油科技创新成果和优质粮油营养健康知识、促进粮油产品提质升级、引导粮油健康消费，获得全国粮食和物资储备系统及省委、省政府的一致好评。

6登“中国高被引学者”榜单

胡秋辉教授

5月7日，学术出版业巨头爱思唯尔（Elsevier）发布了2019年中国高被引学者（Chinese Most Cited Researchers）榜单，我校胡秋辉教授入选农业和生物科学领域高被引学者，这也是胡秋辉教授自2014年以来连续六年（2014-2019）入选该榜单。

胡秋辉教授入选爱思唯尔2019年中国高被引学者榜单

爱思唯尔“中国高被引学者榜单”以Scopus数据库（全球领先的同行评议文摘引文索引库）作为统计来源，基于客观引用数据对中国研究者在世界范围内的影响力进行系统的分析，从而得出结果。高被引学者的筛选标准客观统一，从纯学术影响力的角度给出了中国的高被引学者名单，因此被采用为软科中国最好大学排名中单项指标顶尖人才的重要参考。

青年长江学者，学术勇争先

方勇教授是我校食品科学与工程学院副院长、青年长江学者、江苏省“青蓝工程”优秀教学团队带头人（食品科学与工程专业）。

他主攻硒的营养与功能、谷物营养与标准化、重金属的形态与食品安全领域。近年来，主持（完成）国家自然科学基金4项、国家重点研发计划子课题2项、农业部公益性行业专项课题、国家农产品质量安全风险评估重大专项课题、江苏省自然科学基金、粮食行业标准制定项目等。

方勇教授兼任国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟理事、国家粮食产业科技创新联盟理事、中国粮油学会质检分会常务理事、中国富硒农业产业技术创新联盟专家委员会委员、江苏省农学会理事、国家自然科学基金委评议专家、《食品科学》期刊青年编委、Compr. Rev. Food Sci. F. (IF: 8.738)等15个国际期刊审稿专家。

近年来，方勇教授以第一或通讯作者身份在J. Agric. Food Chem.等发表SCI论文28篇（其中1篇TOP 1%高被引论文，2篇封面论文），在《中国农业科学》、《分析化学》等CSCD核心期刊发表论文30余篇。获国家发明专利授权22件（第一发明人4件），公开38件（第一发明人16件）。主持起草行业标准2部，参与制定国家标准《发芽糙米》、行业标准《大米蛋白》等5部。

师生共攀科研高峰

近年来，学院在国内管理学顶级期刊《管理世界》、国内生命科学领域顶级期刊《中国科学：生命科学》等高水平期刊上发表重大科研成果。

在学院名师的带领下，在校学生的科研成果也取得巨大突破：共主持和参与省级以上各类科技项目和课题54项，以第一作者在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《现代经济信息》等国内外期刊发表高质量论文32篇，申请专利12项。

百万助力科创课堂

专业学习之余，食品与工程学院每年都会投入100余万元，为学生设计第二课堂，鼓励在校大学生积极参与校园文化活动。

“你好，旧时光”2018届毕业生晚会

2017年本科生赴英国ChesterUniversity 暑期游学

学院近年组织了大学生创新创业项目210余项、带队参加国家和省级食品科技创新大赛斩获近10项大奖。丰富的校园科技文化活动，促进了学生的全面成长。

人才济济，为国献力

食品与工程学院毕业生就业率多年来保持在98%以上，本科生主要进入国家食品管理部门、益海嘉里和中央储备粮管理集团有限公司等大中型粮食和食品企业工作。学院毕业生的综合能力和素质得到用人单位、社会各界的广泛认可。

一起来看看南财大食品与工程学院的优秀校友吧！

李建清

粮油储藏8201班，现任内蒙古华蒙粮油有限公司董事长。兼任内蒙古粮食经济学会副会长、内蒙古粮食行业协会副会长，曾任中国粮食储藏学会理事、中国企业家调查系统理事、北京大学公共管理研究中心研究员、北京大学光华管理学院MBA校友导师。曾获内蒙古自治区粮食流通体制改革先进个人称号。

李大彦

粮油储藏8202班，现任大爱城投资控股有限公司总裁。曾获2019年度北京养老行业领军人物、2019中国公益人物100人、2019中国公益年会“壮丽70年祖国与公益实践者”等荣誉称号。其公司大爱城控股获得2019中国公益企业荣誉称号。

陈礼华

粮油储藏8303班，现任江苏省江海粮油集团有限公司总经理。

江苏省江海粮油集团有限公司连续多年入选“中国百强粮油企业”，并荣获中国十佳粮油集团、十佳高质量发展标杆企业等称号，为江苏省文明单位。

张家港产业公司已成为全国粮食系统最大的粮油专用码头之一，是全国首批进口粮食指定口岸企业。公司粮油物流吞吐量连续多年名列全国前茅，年油脂中转量约占全国进口量的10%，被国家发改委、国家粮食局誉为长江粮食流通走廊的“龙头”，是国家和全省粮食物流规划的重要节点，为国家粮食宏观调控和保障粮食安全发挥着重要作用。

梁军民

粮油储藏8303班，现任陕西粮农集团党委委员、副总经理，中国粮经学会理事、《粮食储藏》杂志通讯员、中国粮油学会储藏专业分会第八届委员会常务理事、陕西省粮食协会副会长。曾先后入选全国粮油储藏专家库、陕西省粮食应急管理专家库成员，多次参加省粮食局组织的中央、省级储备粮承储资格审核专家评审，任专家组组长。长期致力于省级储备粮规范化管理及全省科技储粮方面的工作，为引领全省粮油科技水平的提升及储粮科技进步做出了卓越贡献。

张国六

粮油储藏883班，现任南京新农发展集团有限责任公司资产经营管理部部长、规划发展部部长、高级工程师、高级技师、中共党员，南京市十二、十三届党代会代表。

曾获全国五一劳动奖章、江苏省五一劳动奖章、南京市劳动模范、全国技术能手、江苏省技术能手、第一届全国粮食行业职业技能大赛粮油保管员职业优秀个人二等奖、第一届江苏省粮食行业职业技能大赛粮油保管员职业第一名、第一届南京粮食行业职业技能大赛粮油保管员职业第一名、江苏省粮食科技工作先进个人、江苏省知识型职工标兵、南京市职工十大杰出创新人物、2018年度江苏省有突出贡献的中青年专家等荣誉。

陈坛祥

食品加工工艺932班，现任厦门市纳丝达无纺布有限公司总经理。

厦门市纳丝达无纺布有限公司拥有“抗菌防虫消臭防霉”等多项国家发明专利，获得厦门市高新技术企业、厦门市诚信企业和厦门市成长型企业等荣誉称号。

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素材来源：食品科学与工程学院 学生处 科研处

采编：庞馨妮 李新瑶

美编：颜静纯

审核：冲默 高敏 孙蓉蓉

制作：新媒体中心

欢迎投稿：xcbxmt@126.com

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