立冬|万物收藏，立乃始，冬乃终

北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬

立冬，二十四节气之一，斗柄直向西北方向，太阳黄经达225°，于每年公历11月7—8日间交节。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。从秋季少雨干燥气候渐向阴雨寒冬的冬季气候转变。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入修养、收藏状态，草木凋零、蛰虫冬眠。立冬后日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低，由于地表贮存的热量还有一定的能量，所以一般初冬（孟冬）时期气温虽然下降，但还不是很冷；随着时间推移，强冷空气南下频繁，并越过南岭，天气越来越冷，在北方地区，立冬前就已很寒冷了。

传统是以“立冬”作为冬季的开始，“春生、夏长、秋收、冬藏”，冬季是享受丰收、修养生息的季节，立冬在古代民间是“四时八节”之一，在古代我国一些地方会在立冬举行祭祀、饮宴等活动，作为重要的节日来庆贺。

立冬“补冬”

立冬，闽中俗称“交冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

立冬在北方有吃水饺的风俗。在我国北方地区过节通常要吃饺子，为什么立冬吃饺子？有一个说法是饺子是来源于“交子之时”。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经习惯了这一习俗。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。

今天，校园食堂中的水饺窗口前早早地排起了长龙，热腾腾的水饺在这样的节气中似乎更能为苏理工学子传递温暖。

小编在这里提醒大家：

换季时节昼夜温差较大，注意早晚防寒，多喝热水，穿好秋衣秋裤哦~

素 材：网 络

文 字：卢嘉欣

编 辑：张谢雨

审 核：常凌云、陈功

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