内容摘要：
速读文章内容
跨越山海，带你追寻风俗年味！
除夕腊酒暖堂屋，
新年贺岁纳瑞福。
此刻，还是家乡的味道，
驻守着故乡人胃的记忆……
来吧，
跟随来自全国各地的徐医学子，
一起跨越山海，
追逐风味年俗！
1
当除夕的年夜饭被端上饭桌，
亲朋好友们欢聚一堂，
江南的春节便奏响了序曲。
金黄的蛋饺形似元宝，
不吃完的鱼象征年年有余。
年夜饭桌上的每一道菜，
都被寄予过丰富的内涵。
新年的第一天清晨，
吃上一碗温热甜蜜的小圆子，
又是新的幸福团圆年。
初五总是伴随着爆竹声到来，
那是生意人们开门迎接财神到来。
一年又一年，
江南的年味就藏在欢声笑语中。
2
南宁的春似乎来得比其他地方都要早，
一月的风一吹，
更望湖的荞麦都开了花。
而这座南方的城也在以自己的方式，
迎接即将到来的春节。
南宁的年少不了粽子，
用粽叶细细包裹绿豆糯米腌肉而成，
再用草绳节节扎好。
在老城的小街窄巷里，
三两户人家在门口支起一口锅，
从中走过，
能带走一身粽叶的清香，
走向承载“节节高升”祝福的年。
3
从腊月二十四开始，
年的味道就浓郁了起来。
外婆大缸子的腊肉才刚刚腌入味，
腊肠已经风干放在厢房。
旧得被太阳晒褪色的窗花已经撕下来，
年画是奶奶赶早市买回来的尉迟恭和秦叔宝。
年夜饭是重头戏，
鱼预示着“年年有余”，
除夕买一条大草鱼在大水缸里，用它开席。
猪肚早在年前就用辣椒香料腌好，
用竹片撑起来挂在结霜的小院里挂到除夕，
做成凉拌猪肚。
腊肠斜切成片，
加上开春的蒜苔炒，
回锅肉成为每年的老规矩。
4
寒风呼啸过西域,
锅灶里的马肉翻滚在热汤里，
烟熏的气息裹挟在卤味中。
馓子下锅，激起油花朵朵;
年味便在卤味，烟熏味，烟火味中铺张开来。
小年熬粥，除夕点炮，
初一包饺子，初二访娘家。
拱手贺岁，晚上伊力特满上，
阿达西们就着羊肉一饮方休。
热腾腾的纳仁，拳头大的马肉马肠子,
大人们在酒桌间碰杯，
孩童剥了金桔在院子里戏耍。
不知何时，满天飘雪，
皑皑满城，兆了丰年。
5
“年到年到，糕糖祭灶”，
当买来的一袋糖瓜被整齐的摆在灶头，
东北这片广袤黑土地上的年
便在灶烟中热闹起来。
“杀年猪”后，
灶上支起的大锅里炖的酸菜肥肉
不拘于固定菜式的味道，
却让许久未见的亲友们欢聚一堂，
年味就这样在一碗热腾的肉菜酒食里迸发出来。
不久便是三十的晚上，
热闹的最是桌上的各种吃食，
炸豆腐，炖羊肉，饺子，
“豆儿酱”“芥末墩儿”……
孩子们满足而开心。
华夏的年味远不止这些，
北京的烤鸭，徐州的地锅，
西安的花灯，内蒙的篝火，
……
东西南北中，共庆改岁乐！
室内，水酒温热，
窗外，烟火绚烂。
一起举杯，
为过去不平凡的一年作结；
一起庆祝，
这个期待已久的年。
或归乡体味熟悉的回忆，
或就地体验别样的风情，
愿内心红红火火，
生活浓烈更出彩！
最后，恭祝大家：
牛气冲天，开春大吉！
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文字|胡怡嘉 周玉莹 谭启耘
美编|朱亦凡 高浩
责编|汤双平 王天乐
