冬至，大如年

你和冬天一样来得迟，

你要等霜雪把头发都淋湿，

然后在今天做一件晴朗的事。

今天是冬至，昼渐短，夜渐长的冬至。

天时人事日相催，冬至阳生春又来。

——《小至》杜甫

冬至，冬藏之气至此而极。

古人认为天地阳气开始兴作渐强，

代表着下一个循环的开始。

冬至，是二十四节气中的第22个。早在3000多年前的春秋时期，周公用土圭观测太阳，测定出了冬至是一年中“日影”最长的一天。自此，冬至就成了二十四节气中第一个诞生的宝宝，时间一般在每年的12月21-23日，意味着长夜将至、凛冬将至。而在周代，冬至是新的一年开始的日子，也就是春节。直至西汉，才把正月和冬至分开。

冬至大如年

冬至的味道在每个人的记忆里

赋予了这个节气特殊的芳香与美好

人在交大理工，你会怎么度过这漫漫长昼呢？

汤圆还是饺子？

北方：饺子和馄饨

在北方，据说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，不吃饺子可是会被冻掉耳朵呢！科科悄悄告诉你们，其实北方也有“冬至馄饨夏至面”一说，吃下一碗馄饨（混沌），就可以开天辟地了！

南方：汤圆

老上海的电影里经常会有人唱到：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。民间则有“吃了汤圆大一岁”之说。“圆”不仅仅意味着团团圆圆，还意味着来年越来越“圆”哟！

其实还有

......

山东滕州羊肉汤

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作数九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，数九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

滕州羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。

江南米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

番薯汤果

在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。

“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。

汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。汤果也被叫做圆子，取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。

宁波人在做番薯汤果时，习惯加酒酿。在宁波话中，酒酿也叫“浆板”，“浆”又跟宁波话“涨”同音，取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头。

台湾糯糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，

用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节 祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

江西麻糍

麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

麻糍也是闽南著名小吃，其中又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。

浙江嘉兴桂圆烧蛋

冬至古代为大节日，嘉兴重冬至，俗谚“冬至大似年”，保留古风。据《嘉兴府志》 (卷34·风俗) 记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”。民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。

至今，嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗，老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿。

...

凛冬将至，唯你和美食不可辜负。

最近气温变低

相信很多人想对这“凉凉”的天气

唱一首“暖暖”~

同学们要注意防寒保暖，小心感冒~

另外，祝考研的同学一切顺利、心想事成！

在你的家乡，又是如何过冬至的呢？

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文案/ 秦江水

编辑/ 秦江水

审核/ 贡悦