我校参与承办“吉飨盛宴·逐梦冬奥”冰雪春城旅游美食发展推介研讨会

为了把握北京冬奥黄金机遇期，推动长春市餐饮文化与冰雪旅游融合发展，发挥我校专业优势，搭建产学研一体化发展平台，促进长春市冰雪经济全面振兴、全方位振兴，1月5日—6日，“吉飨盛宴·逐梦冬奥”冰雪春城旅游美食发展推介研讨会作为第25届长春冰雪节冰雪商贸板块的系列活动，在棠悦酒店盛大举办。活动由长春市文化广播电视和旅游局、长春市商务局主办，我校与长春市饭店餐饮烹饪协会等单位联合承办。

我校副院长董本云、科研处处长阚君满、吉林省饮食文化研究院终身名誉院长唐文、吉林省饮食文化研究院院长夏金龙莅临活动现场交流指导。长春市文广旅局副局长韩铭飞、活动指导处处长隋泰斗，长春市商务局商贸服务业发展处处长李维章，吉林省非物质文化遗产保护中心主任孙桂林，吉林省畜牧局总畜牧师王晓锋，吉旅酒店集团副总经理杜静波，长春市旅游协会会长崔源玉等领导嘉宾应邀出席。

活动伊始，董本云、唐文、夏金龙等领导嘉宾同台按动大屏幕上的火炬启动按钮，为冰雪春城旅游美食发展推介研讨会启幕。

活动由两个环节组成，在第一环节“相约冬奥·共述吉祥”冰雪春城旅游美食发展高峰论坛上，夏金龙、孙桂林、杜静波等专家围绕冬奥大环境下春城旅游美食发展主题，从不同角度开展论坛讲授，为冬奥会背景下的吉林旅游产业、美食产业发展引路搭桥，助力赋能。

第二环节“赏冰雪·品吉牛”冰雪春城旅游美食技艺研创会上，棠悦酒店集团行政总厨李成国、吉林省饮食文化研究会常务副会长刘斌、松苑宾馆行政总厨于刚、清华宾馆行政总厨邹冰四位大师选用家乡牛肉食材，博采众长、务本开新，进行技艺研创，力促“吉牛”餐食为运动员提供优质美味的特色美食，为冬奥助力赋彩。随后，大师们从食材选择、营养搭配、烹饪技艺等方面推出了10道长春冬季特色养生菜。

本次活动充分体现了我校深刻践行“冬奥在北京，体验在吉林”的宏大构想，通过高峰论坛、研艺会，赏冰雪、品吉牛等方式，发挥应用型大学优势，彰显粮食、餐饮专业特色，勇担社会责任，切实为行业发展、吉林振兴培育英才、献智献力。

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吉林工商学院

微 信 号：JL-GSXY

指导老师：董志宏

编 辑：孙月岩

图文来源：夏金龙

审 核：陈 智

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