【专业速递】食品学院|食品质量与安全专业介绍

食品质量与安全专业介绍

专业剖析

“食无忧，安天下”。食品安全非常重要，关系到每一个人的生命健康，是社会最关心的问题之一。本专业培养掌握食品质量与安全管理、检测、监督和控制基础知识，具有创新创业实践能力和团队合作精神的高级复合应用型专业人才。学生毕业后能够在食品生产、加工、流通、消费等相关领域从事科学研究、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证、食品生产和经营等方面工作。

主干课程

食品微生物学、生物化学与分子生物学、食品工艺学、食品原料品质控制、食品毒理学、食品质量管理与控制、食品微生物检验、食品安全与卫生学、食品标准与法规、食品理化检验、仪器分析。

高端师资

中国工程院院士，教育部“长江学者奖励计划”特聘教授，国家优秀青年基金获得者，国家“百千万人才工程”入选者，国家有突出贡献中青年专家，教育部新世纪优秀人才，中国科协青年人才托举工程入选者。国务院食品学科评议组召集人，国家高技术研究发展计划（863计划）海洋技术领域主题专家，国家重点研发计划项目首席科学家。国家技术发明二等奖获得者，国家科学技术进步二等奖获得者，国家级教学成果奖二等奖获得者。全国五一劳动奖章获得者，全国优秀科技工作者，全国三八红旗手，享受国务院政府特殊津贴专家，全国优秀教师，辽宁特聘教授，辽宁省优秀专家、辽宁省优秀教师等。

比较优势

本专业始建于2003年，是国家级一流本科专业建设点，国家级卓越农林人才教育培养计划改革试点专业，辽宁省本科专业综合评价第1名。所在学科拥有国家海洋食品工程技术研究中心等20多个国家、省部级平台；获国家级科学技术奖励二等奖3项、国家级教学成果二等奖1项；具备完整的本科生、硕士生、博士生、博士后人才培养体系。拥有博士后流动站，1个一级学科博士学位授权点和5个二级学科博士学位授权点，1个一级学科硕士学位授权点、5个二级学科硕士学位授权点和2个专业硕士学位授权点；学科大力推进国际交流与合作，与美国、加拿大、英国、澳大利亚、日本、韩国等国的高校及科研机构建立了稳定的交流与合作关系，并且学院与美国爱荷华州立大学、澳大利亚迪肯大学等国际知名高校联合开展了2+2国际合作人才培养项目，学院每年邀请百余人次国内外知名学者进行学术交流和合作研究。

就业形势

民以食为天，食以安为先。新形势下，食品安全正从“被动应对”向“主动保障”转变，在实现从农田到餐桌的全覆盖监管，确保和推动食品相关产业健康、快速发展的过程中，离不开食品质量与安全专业人才的努力。毕业生不仅可以在疾病预防与控制、卫生系统、进出口商品检验、海关、质量监督与检验等机构从事食品质量安全管理、分析检测、动物检验检疫等技术工作，还能在食品企业、餐饮业、商超企业、农业企业从事产品质量与安全控制、质量检测、质量管理、质量认证等技术工作，也能在高等院校、科研机构从事科研与教学工作，就业前景十分广泛。

联系方式

电话：0411-86323671/3316

邮箱：spxy@dlpu.edu.cn

网站：http://ss.dep.dlpu.edu.cn

美编 | 里艾林

审核 | 乔一鸣