【专业速递】食品学院|食品科学与工程专业介绍

食品科学与工程专业介绍

专业剖析

培养学生掌握食品化学、生物化学、微生物学、食品工程和食品技术等理论知识和基本技能，获得食品科学与工程领域内工程师基本训练。学生毕业后可从事食品相关领域生产技术管理、品质控制、产品开发、研究检验和工程设计等工作。

主干课程

食品工艺学、食品微生物学、食品生物化学、食品工厂设计、食品化学、食品营养学、食品工程原理、食品分析、食品安全学、食品机械与设备。

高端师资

中国工程院院士，教育部“长江学者奖励计划”特聘教授，国家杰出青年基金获得者，“国家万人计划”入选者，教育部“长江学者奖励计划”青年学者，科技部中青年科技创新领军人才，教育部新世纪优秀人才。国务院食品学科评议组召集人，国家高技术研究发展计划（863计划）海洋技术领域主题专家，国家重点研发计划项目首席科学家。国家技术发明二等奖获得者，国家科学技术进步二等奖获得者，国家级教学成果二等奖获得者。辽宁省高等学校攀登学者，辽宁省领军人才，辽宁特聘教授，辽宁省“百千万人才工程”百层次人才。全国五一劳动奖章获得者，全国优秀科技工作者，全国三八红旗手，享受国务院政府特殊津贴专家，辽宁省劳动模范，辽宁省优秀教师，辽宁省教学名师，辽宁省优秀专家等。

比较优势

本专业成立于1958年，是我国最早建立的食品学科之一，在教育部第四次一级学科评估排名中，获评B＋，并列全国第8名,在辽宁省学科评估排名中位列第1名，是国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业，教育部工程教育认证专业，教育部“卓越工程师教育培养计划”试点专业，省级优势特色专业，省级示范专业，省级本科重点支持专业，省级创新创业教育改革试点专业，省级紧缺人才培养基地，省级一流特色学科，国家级和省级工程实践教育中心。所在学科拥有国家海洋食品工程技术研究中心等20多个国家、省部级平台；获国家级科学技术奖励二等奖3项、国家级教学成果二等奖1项；具备完整的本科生、硕士生、博士生、博士后人才培养体系。拥有博士后流动站，1个一级学科博士学位授权点和5个二级学科博士学位授权点，1个一级学科硕士学位授权点、5个二级学科硕士学位授权点和2个专业硕士学位授权点；学科大力推进国际交流与合作，与美国、加拿大、英国、澳大利亚、日本、韩国等国的高校及科研机构建立了稳定的交流与合作关系，并且学院与美国爱荷华州立大学、澳大利亚迪肯大学等国际知名高校联合开展了2+2国际合作人才培养项目，学院每年邀请百余人次国内外知名学者进行学术交流和合作研究。

就业形势

在60多年的办学历史过程中，专业已为国家和社会培养和输送了近万名从事食品及其他相关行业的精英和骨干，其中有以中国工程院院士朱蓓薇教授为代表的，引领海洋食品产业发展的大批奋战在高校和各级科研院所的科学技术专家；有投身于可口可乐、青岛啤酒、雀巢公司、正大集团、中粮集团、蒙牛公司、康师傅集团、辽渔集团等国内外顶级食品行业、企业的众多的高层管理人才和产品研发领域的技术骨干。学院高度重视毕业生就业工作，依托学院一流学科的教学、科研和实践平台，积极开展校政企合作，与众多国有中大型企业，外资企业和知名民营企业等，在学生实习、就业、创新人才培养、科研成果转化等方面开展战略合作。

联系方式

电话：0411-86323671/3316

邮箱：spxy@dlpu.edu.cn

网站：http://ss.dep.dlpu.edu.cn

美编 | 里艾林

审核 | 乔一鸣