大雪 | 与海院不期而遇的美好

大

雪

大

DA XUE

雪

传统二十四节气

一候鹖鴠不鸣

二候虎始交

三候荔挺出

传统节气

2021/12/07

大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。斗指癸，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6-8日。大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。大雪节气与小雪节气一样，是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映。大雪是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。

历/史/渊/源

中国传统二十四节气之大雪

每年公历12月7日左右，太阳到达黄经255度时，即为“大雪”节气。元吴澄撰作品《月令七十二候集解》中说：“至此而雪盛也”。作品中大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪节气时更大了，并不指降雪量一定很大。大雪节气和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

大雪是反映气候特征的一个节气，气候要素包括降水、气温、光照等，其中降水是气候一个重要要素。气象上将雨、雪、雹等从天空下降到地面的水汽凝结物，都称为“降水”。节气大雪的到来，意味着天气越来越冷，降水量增多。

大雪节气最常见的就是降温。据统计，中国强冷空气最多的月份是在11月，强冷空气过后，北方大部分地区12月的平均温度约在-20℃至-5℃之间，南方也会出现霜冻，强冷空气往往能够带来降雪或暴雪。

传/统/习/俗

中国传统二十四节气之大雪

腌肉、打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗。老南京有句俗话，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。此时，家家户户门口，窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品，形成一道亮丽的风景。如果此时恰逢天降大雪，人们都会热衷于在冰天雪地里打雪仗、赏雪景，其乐融融。

01

大雪腌肉

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

02

大雪封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

03

大雪祭神节

于每年农历十一月十二日举行祭祀节日。此时正处于大雪时节。每年此日清晨，村寨中各家都准备好丰盛的早餐，最重要的是要煮一个猪心，作为在饭前特别祭献给“牧神”的心意。

大/雪/诗/词

中国传统二十四节气之大雪

《塞下曲》

卢纶

月黑雁飞高

单于夜遁逃

欲将轻骑逐

大雪满弓刀

《大雪》

陆游

大雪江南见未曾 今年方始是严凝

巧穿帘罅如相觅 重压林梢欲不胜

毡幄掷卢忘夜睡 金羁立马怯晨兴

此生自笑功名晚 空想黄河彻底冰

《夜雪》

白居易

已讶衾枕冷

复见窗户明

夜深知雪重

时闻折竹声

海/院/大/雪

中国传统二十四节气之大雪

01

添厚衣

大雪节气到

保暖很重要

离开被窝 踏出宿舍

缩脖子 戴帽子

海院人也早早穿上冬装

积极迎接寒冬

02

吃美食

火锅烧烤 肉夹馍

铁锅大鹅 麻辣烫

没有做不到 只有抢不到

大雪凛冬

唯有美食可以温暖寒冬

色香俱全回味浓

此食只应海院有

03

强体魄

冬天吹去脂肪

燃烧卡路里

不在此刻更待何时

直击寒风的侵袭

跳跃 奔跑

强身健体

这就是充满热情的海院人

这就是充满能量的海院人

大雪期望

传统节气

2021/12/07

愿这个寒冬你可以

与所有美好不期而遇

心想事成温暖常在

愿这个寒冬

海院可以被温柔以待

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图片：大学生融媒体中心

作者：孙玮佳

责编：张辉 吴姗姗

审核：冯艳华