学党史·跟党走| 用饮食之美传承党史之光

自开展党史学习教育以来，营养与烹饪系党总支认真学习领会习近平总书记重要讲话精神，提高思想认识和政治站位，把开展党史学习作为一项重大的政治任务，高度重视、精心组织，以专业为载体，通过多种形式让党史学习教育深入人心。

一、不忘初心讲党课，坚定信念跟党走

学院副院长魏凯、学院党委委员、办公室主任马保烈、营养与烹饪系党总支副书记房铮分别以《以中国梦擘画复兴蓝图》《学悟百年党史，增强文化自信，构建山旅特色文化体系》《长征永远在路上——忆往昔峥嵘岁月》为题，为营养与烹饪系师生讲党课。

通过党课学习，勉励在座学生要以学习党的历史为重点，做到知史爱党、知史爱国，在学习领悟中坚定理想信念，在奋发有为中践行初心使命，更要明白如今幸福生活来之不易，常怀感恩之心。

二、开拓途径学理论，扎实根基悟思想

自党史学习教育活动开展以来，营养与烹饪系党总支一直坚持理论学习为根基，通过校企合作、主题党日实践活动等新途径，丰富学习方式，增强学习效果。

每天晚上的晚自习时间，营养与烹饪系党支部以组织同学们收看《新闻联播》来作为学生思想政治教育的重要载体。新闻联播不仅让同学们可以随时了解国内外大事、开阔视野、培养爱国情操，还将爱国情怀与时政信息潜移默化传授给学生，教育引导学生牢固树立正确的祖国观、民族观、宗教观、文化观。

为深化校企合作，凝心聚力，共学党史，营养与烹饪系党支部联合校企合作单位礼信年年党支部每周开展一次“共温红色经典，回眸百年辉煌”党史学习教育线上讲座。讲座邀请了中央马克思主义理论工程首席专家陈占安、上海红色文化研究院执行院长张黎明等5位专家，深入浅出的为广大师生讲解了党史学习的重要意义、目标与方法等，让广大师生理解了“学史明理、学史增信、学史崇德、学史力行”的科学内涵和核心要义，起到了良好的教育效果。校企双方将从百年党史中汲取力量，以红色革命精神作为指引方向，积极开展党建与业务融合共建活动，扎扎实实开展好党史学习教育。

在实践中学理论、悟思想，是深化理论学习的重要途径。营养与烹饪系党总支组织全体党员开展了“忆往昔峥嵘岁月”主题党日活动。活动中，房铮书记为大家讲述了二万五千里长征路上我党领导人的艰苦奋斗历程，并以“野菜”为切入点，带领大家一起学习“野菜”知识，以此提醒党员同志要居安思危、勤俭节约。全体党员以野菜为原材料一起制作了“野菜窝头”，并齐心协力面塑了一面鲜红的党旗，党员同志们利用双手、透过舌尖感悟伟大长征精神，重温我党峥嵘岁月。

三、践行初心办实事，服务师生求实效

以为民办实事为出发点，为方便广大师生了解烹饪知识，学习制作家常菜。营养与烹饪系党支部结合专业优势，开设“食味山旅”抖音号，邀请系部党员教师录制菜品制作视频，以短视频的形式传授烹饪技艺，普及烹饪知识，弘扬饮食文化。目前已更新了7期美食作品，包含《鲅鱼锅贴》《家常小酥肉》《温拌腰花》《酸辣鸡爪》《糖醋小排》《驴打滚》。

为更好的宣传党史故事，重温长征历程，营养与烹饪系党支部利用教职工午餐这一平台，组织专业教师为全体教职工制作了“飞夺泸定桥”、“沂蒙风情”等红色菜品。此次活动的开展，从柴米油盐酱醋茶入手，通过品尝红色菜品，让全院教职工了解了红色菜品背后的党史故事，也体会到了革命先辈们所经历的苦难，重温了党史，坚定了信念。

四、初心践行显本色，社会服务展风采

营养与烹饪系党支部始终将立足岗位，服务地方经济发展作为促专业发展的路径之一。为了进一步加强校地合作，营养与烹饪系党支部组织党员教师与章丘三涧溪村紧密合作，为三涧溪乡村旅游餐饮业的发展建言献策。党员教师们依据自己的专业特点，充分发挥章丘特色农副产品优势，打造了具有乡土特色、文化特色、地域特色、适于经营的餐饮菜品和面食小吃。此外还规划利用即将建成的民宿，打造吃、住、玩一体的旅游综合性项目，吸引驻章周边的市民度假休闲。

蓬莱阁景区是我院专业建设合作企业，在今年的蓬莱阁主题日活动中，营养与烹饪系党支部调动师生积极性，以专业技能为切入点，充分发挥雕刻、面塑等技能优势，制作了与蓬莱阁景区相关的系列烹饪作品，助力蓬莱阁景区宣传推广，让更多的游客从饮食角度重新认识蓬莱阁。

乡村振兴是全面建成小康社会、建设社会主义现代化国家的重大决策部署。营养与烹饪系结合党史学习教育的时代旋律，围绕济宁微山湖地区乡村振兴战略，开展了“传承烹饪技能，助力乡村振兴”主题活动。活动中依据微山湖特有的地域文化和物产资源，设计制作了系列微山湖特色乡村旅游餐饮菜品，展示出了烹饪专业的风采和魅力，打造了“吃”出来的乡村旅游品牌，提高了学生专业水平和专业自信，实现了教学与社会服务的双赢。

五、烹饪技艺薪火传，党史百年展辉煌

2021年5月职业教育活动周全国启动仪式暨全国职业院校技能大赛开幕式在山东国际会展中心举行。为了充分展示营养与烹饪系专业建设成果以及学生的职业技能，营养与烹饪系党支部精心准备，立足于打造“人人出彩”的烹饪专业职业教育，组织党员教师以传帮带的形式，带领学生设计制作了展台，紧贴时代命脉，弘扬了劳动光荣、技能宝贵的新时代风尚。

七月一日，党的百年生日来临之际。党史教育办公室、营养与烹饪系党总支组织全体师生，以专业教师为首，带领团员学生，结合党史学习资料及专业特色，用雕刻、面塑、花饽饽等多种烹饪艺术形式制作了“美味人生，建党百年”主题展台，在庆祝中国共产党成立100周年的同时，回顾了建党百年的光辉历程，展现了百年来的波澜壮阔。

为了增强学生的爱党爱国之心，展示旅游院校专业特色，以加强专业知识学习回报祖国。营养与烹饪系党支部号召全体学生搜集资料，动手制作，举办了“建党100周年，饮食文化图片展”活动。参展的照片紧紧围绕建党100周年这个主题，分为“红色饮食文化照片”、“红色饮食历史照片”、“红色菜品美食照片”三个部分，从红色饮食历史文化展示了建党100周年来的光辉历程。

六、汲取力量担责任、砥砺奋进开新局

营养与烹饪系党支部在学院党委的正确领导下，严格按照上级党委的要求开展工作，认真学习贯彻习近平总书记系列重要讲话精神，以“抓好党建促进工作”为核心，增强了党支部的创造力、凝聚力和战斗力，并获得山东省教育系统先进基层党组织的光荣称号，开创了我系发展的新局面。

荣誉是新的起点，营养与烹饪系全体师生将继续深化党史学习教育，坚持规定动作准确到位、自选动作创新多彩，不断从党史学习教育中激发奋斗之力，锤炼实干之风，传承红色基因。

资料来源| 营养与烹饪系党总支

图文编辑| 牛学艳

责任编辑| 牛学艳

特邀编审| 房铮

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