要开学了，留住家乡的味道 | 《我和我的家乡》（第6期）

我的家乡

是溪流里的一捧清泉

我的家乡

是屋檐上的一抹夕阳

我和我的家乡

是我梦想开始的地方

我和我的家乡，第六期

期待与你相逢

舌尖上的绽放

味蕾上的惊艳

家乡的一粥一饭

每一口都是幸福

家乡美食的味道

无时无刻的眷念

民以食为天，一道家乡菜

解开的是愁，温饱的是胃

安定的是心

红烧肉酸菜粉条锅

身在异乡，胃在故乡。

俗话说:“一方水土养育一方人”，生活在大连十几年，这做海滨小城带给我的不仅仅是家乡的美好回忆更赋予了我独特的味蕾记忆，每当炊烟袅袅升起，在柴米油盐的律动下，这座小城诉说着属于它的故事……

靠山吃山，靠海吃海，对于靠海而居的大连人来说海鲜无疑是对他们最好的馈赠。逢年过节桌子上必有海鲜，煎、烤、炸、炖各种烹饪方法将相同的食材诠释出了不一样的风情。在炎炎夏日的傍晚，点上几串小烧烤再来几道爆辣海鲜配上冰镇的饮料，星空之下吹着从远处吹来弥漫着海味的晚风，纵享着来自海滨之城的惬意。在寒冷冬日里，和亲朋好友围坐在一起来一锅海鲜配上一碗热汤，掀开锅盖瞬时热气从锅里蔓延到空气中，伴随着沸腾的咕嘟声就这样安逸在寒风凛冽的冬日。

海鲜像是我与家乡的纽带，无论身处何地只要吃上一口海鲜就仿佛回到了家里，独在异乡最让我难以忘怀的是家乡的蚬子面。蚬子面顾名思义就是用蚬子煮的面，对于土生土长的大连人来说这是地道的不能再地道的家常菜，可对于很多外地人他们却很难接受，或许这就是地域赋予我们的独特味蕾。新鲜多汁的蚬子配上筋道顺滑的面条，鲜味和麦芽香碰撞交织在一起，配上葱花香菜点缀，浓郁的鲜香直往鼻子里进，光是闻着香味就足以让人垂涎。无论何时何地，只要来上这么一碗蚬子面就可以让我满足一整天。虽然不是什么玉盘珍羞，简简单单的食材却成为了我心里独一无二的味蕾记忆，而这份记忆里不仅有蚬子面还有家乡的一点一滴。

长辈们总说:“ 外面的饭再香也没家里的饭菜香。”不知从何时起我也开始常常这样说道，或许是离家久了有了思念。在这个瞬息万变的世界里我们都是一叶孤舟，可不管身在异乡漂泊多久都要记得回家吃饭！

文/苏鑫鑫

温暖的味道

“ 红瓦绿树，碧海蓝天”是青岛的代名词 ，他的风景优美、依山傍海，气候宜人在全国乃至全世界都享誉盛名。俗话说“靠山吃山，靠海吃海，靠水吃水”这在青岛身上展现的淋漓尽致，青岛临海也深受大海的馈赠，青岛的美食也数不胜数。

躺在金色的沙滩上，看着面前蔚蓝的大海，吹着阵阵的海风，听着海鸥在头顶飞过的声音，全身心都得到了放松。到了晚上街上的人慢慢多了起来，一个个餐馆内人声鼎沸到了最热闹的时候。对于一个青岛人来说还有什么比晚上下了班约上三五个好友在街边吃着海鲜烧烤喝着青岛啤酒，谈论着一天的所闻所感更让人感到幸福的了。“岛城第一鲜”的名号归蛤蜊莫属，放眼望去每个人的桌上必然会有的就是辣炒蛤蜊，鲜美的蛤蜊配上冰凉的啤酒给夏日的夜晚增添一份惬意和舒适。

夏天的青岛有海鲜啤酒，那冬天的青岛就少不了水饺和锅贴了。作为一名山东人水饺是必不可少的，那来到青岛的特色就是鱼水饺。在寒冷的冬季一家人围在餐桌前吃着鲜美的鱼水饺其乐融融，一天的疲惫一扫而光取而代之的是团圆的幸福。每次回到家最期待的就是看见爸爸在厨房忙碌的身影和一桌热气腾腾的海鲜、水饺，瞬间有了家的温暖。都知道青岛是海滨市“红瓦绿树，碧海蓝天”的风景很美，但青岛的魅力远不止于此青岛的美食也有独特的魅力。青岛各个地方都有极其丰富的美食，流亭的猪蹄、王哥庄的大馒头、郑庄的脂渣以及青岛的锅贴等等。漫步在青岛的街头琳琅满目的小吃映入眼帘在夏天的夜晚，漫步在步行街街头吹着晚风吃着各式各样的小吃与好友谈天说地，这是年轻人最喜爱的夜间活动。

青岛是一座美丽的城市也是一座温暖的城市更是我最爱的城市。要说这座城市的美食那可以说很久，但是对于我来说青岛的味道就是家的味道。游客们喜欢的是种类繁多的海鲜，而我喜欢的却是爸爸亲手包的鲅鱼水饺，每当我在外吃到那鲜美的鱼水饺家的温暖也在我心里默默的绽放。

文/高梦瑶

湖州饮食

湖州是我的家乡，是我出生和成长的城市，在这座郁郁葱葱的小城市里，我也体味到了世间的美好，生活的百态。离家远行时也会时常惦念，这份人间的滋味。

“湖州，作为太湖南岸沿胡而兴的城市，太湖的水产的丰富，在一定程度上也造就了湖州渔业的发展，和旅游业的兴盛。作为“绿水青山就是金山银山”两山文化发源地，湖州用它的天时地利人和，展现了这座城市的风貌。安吉县,竹海蔓延,光笋的品种就有春食春笋。

鱼的资源就更丰富了,我们湖州人吃鱼的经验是“春吃头夏吃尾,张吃背脊冬肚皮。"湖州的鳝、整、帐、蚌被誉为“四大河鲜" ,春天河蚌莱花驾成肉,初夏豆腐活铁恭人参,秋冬甲鱼肥壮滋阴补气，一年四季源源不断上市的缮鱼,能烹调出许多美味菜肴。太湖三白“白鱼、银鱼、白虾，”作为旁边太湖山庄招牌菜肴。

湖州人的早上从松毛汤包开始。松毛汤包的汤底用松叶垫在底下，锅里放着的是用大骨头熬制的高汤，在汤上撒上葱花。刚出锅的汤包一口一个配上店里特制的辣椒和醋，满口都是幸福。早上的馄饨，湖州的馄饨分成大馄饨和小馄饨两种。小馄饨是薄薄的一层吹弹可破馄饨皮加上一点点瘦肉。大馄饨花样和种类就颇多,荠菜鲜肉馄饨，配上卤蛋，就是标准的好吃！而长兴干挑面，也是不二选择，这是一碗被舌尖上的中国记录过的面，“干挑面”浙江湖州著名的汉族小吃，流行于长兴一带，没有汤的一种面食，加咸菜，肉圆，卤蛋食用。多适宜于早餐食用。最大特点是入口爽滑、有嚼劲。

湖州的四大名点也是一绝：周生记馄饨、诸老大粽子、丁莲芳干张包、震远同酥糖。周生记是湖州一家很有名的老字号店,主要卖湖州特产和卤制品。门口有很多人排队,价格十几二十几都有,还算亲民。

湖州的美食数不胜数，这里有属于湖州的独特风味，更有我不能割舍的家乡味道。

文/朱怀葆

家乡酸菜

在东北，年年秋天的街道上会出现一幅别开生面的景象，每个摊位上都有着许多人在询问价格，精挑细选着一颗又一颗的翠绿色白菜，而这些白菜并不是简单的做一顿菜。而是要用它们，做成酸菜，贮藏一冬，一直吃到来年开春。

东北的冬天格外的冷，蔬菜等不易保存，只能用一些特殊的方法将食物贮藏起来，腌酸菜就是一种常见的方式。将白菜洗干净后，在每片菜叶上涂抹食用盐，找一个较大的密封容器，之后将白菜放进去，静置一个月后，将里面的盐水到出去，在等一段时间后，便可以吃了，用腌好的酸菜可以做出酸菜炖排骨，杀猪菜 酸菜馅包子等许多美食。在寒冷的冬天吃上一顿这样的炖菜真是大快朵颐。

东北的美食有很多，但在我看来，酸菜就是代名词。远在他乡的游子总是在家乡的美食有着格外亲切的归属感。

文/张春璇

吃是最好的安慰

人世间

唯有爱与美食不可辜负

谁不眷恋一粥一饭的光辉

放下繁琐回归本心

大胆追寻乡味之旅

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来源 | 大学生记者团

文字 | 朱怀葆苏鑫鑫 张春璇 高梦瑶

图文编辑 | 苏鑫鑫

实习责编 | 张瑞

校对|张瑞

主编 | 阿代

策划 |Hismile品牌创意中心

主管 | 党委宣传统战部