学校党委书记郑三检查指导学生餐厅食品安全工作

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食品安全关系师生的生命安全和身体健康，学校领导高度重视。10月13日上午，学院党委书记郑三、分管餐饮中心的副院长孟翠萍，与安全保卫处、餐饮中心负责人一行深入学生餐厅，对食品安全工作进行检查指导。

郑三一行听取了餐饮中心负责人对学校食品安全监管情况的整体汇报，接着查看了学生餐厅食材统一进货查验环节，详细询问了肉禽类、蛋类食材的索证索票情况，审查了动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、进验货登记台账，并进入学生餐厅食材储藏间、大宗物品储藏间、餐具消洗间、后厨操作间、菜品加工间、售饭间、档案资料室进行了认真检查，特别对留样柜中留样记录进行认真询问及查看。

郑三指出，食品安全工作涉及方方面面，头绪多、要求严。从检查情况看，学校餐厅食品安全、卫生情况总体良好，今后餐饮中心要持续加强监督，及时发现安全隐患，及时**。他进一步强调，一要提高政治站位，充分认识做好食品安全工作的重要性，要把抓好食品安全工作作为头等大事来抓；二要明确人员分工，责任落实到人，进一步加强监管；三要做好从业人员专业知识、思想意识、道德涵养的培训，要时刻把师生生命安全放到首位，树立隐患就是事故的管理思想。

餐饮中心负责人表示，一定要认真落实省委、省教育厅以及各级食品药品监督管理部门的要求，不断提升餐饮工作质量，进一步完善各项管理制度，确保食品安全，努力办好师生满意的餐厅。

投稿：餐饮中心

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