听说，冬至与饺子更配哦！

2021/12/21

冬至

饺子知多少

Delicious food

冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。

夏尽秋分日，春生冬至时

有句俗语叫做：“冬至大如年”，从这句俗语中就可以看出冬至的重要性，又因为各个地区的差异性，就导致各个地方冬至的时候的习俗大不相同，例如北方地区在冬至这天一般是吃饺子。

冬至饺子

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饺子在早期的时候被叫做“娇耳”，发明人是东汉时期的医圣张仲景，张仲景在自己的家乡白河的时候，看到岸边有很多贫穷，饥寒交迫的百姓，耳朵都冻坏了，他研究，煮出了“祛寒娇耳汤”，用辣椒以及一些驱寒的药物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材捞出切碎之后包上面皮，形状就像耳朵，所以又被叫做“娇耳”，煮熟之后分给那些病人，每个人分两个再加一碗汤，吃完之后浑身暖和，血液通肠，一段时间之后，冻坏的耳朵也就好了，而这个分娇耳的过程一直持续到了大年三十，而人们为了庆祝痊愈，所以就决定每逢冬至和大年初一的时候吃饺子。

饺子馅的寓意

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芹菜馅

芹和勤的读音相同，因此有着勤劳，务实的寓意，有着源源不断的财富的意思。

白菜馅

白菜有着类似百财的读音，因此有着百样财富的寓意，也有着白头偕老的祝福。

酸菜馅

酸的读音类似于算，算财则有着计算不尽的财富的寓意。

韭菜馅

韭菜的读音类似于久财，有着长长久久的财富的寓意，韭的本身读音类似于久。

油菜馅

油菜的读音类似于有才，有财，有财富的寓意。

野菜馅

野有着野外的意思，是意外得到，因此有着得到意外之财的寓意。

文图|新媒体中心

编辑|王双森

审核|张哲锐