招生季｜食品营养系

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食品营养系

食品营养系设有食品营养与检测、医学营养2个专业。现有专兼职教师24人，其中高级职称18人，中级职称3人，初级职称3人；校内专任教师18人，兼职教师6人。

食品营养系充分利用校企合作的优势，为学生创造优良的实验实训条件。拥有营养综合实训室、食品微生物实验室、食品加工实验室、肠内营养实训室、精密仪器室等10个校内专业实训室；以及山东省立医院、山东大学齐鲁医院、青岛元信检测技术技术有限公司、山东拜尔检测有限公司、济南佳宝乳业有限公司、山东标准检测技术有限公司、山东华盛天同标准技术检测有限公司等校外实训基地，为后期实践教学的顺利进行和有效完成提供了强有力的保障。

食品营养系积极探索校企融合人才培养模式，为贴近行业企业，密切联系学科前沿，聘请山东大学公共卫生学院、山东省立医院、山东大学齐鲁医院、济南市农产品检测中心、济南佳宝乳业有限公司等高校企业的专家教授为外聘教师，参与课堂教学与实训指导，共同修订人才培养方案；同时聘请山东标准检测技术有限公司等行业专家为学生进行讲座，实现校企融合协同育人的人才培养模式。

近年来，师资队伍中有全国“十佳营养师”1人，省级优秀基层健康指导员1人，济南市青年岗位技术能手1人；先后获国家行指委教学能力比赛一等奖、山东省青年教师教学比赛优秀奖；培养的学生获山东省“技能兴鲁”比赛个人三等奖、团体获三等奖。此外，系部教师潜心教科研研究，相继获山东省教育科学研究优秀成果二、三等奖，山东省农牧渔业丰收奖三等奖一项，济南市科技进步奖三等奖2项、二等奖1项；指导学生开展的全民营养周科普活动连续两年被评为“山东省最具活力奖”。

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系部专业介绍

医学营养专业

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培养目标

医学营养专业旨在培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，面向医疗卫生行业的临床营养技师、公共营养师等职业群，能够从事临床营养技术、公共营养技术等工作的复合型技术技能人才。

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课程开设

针对学生实际情况，开设课程包括公共基础课程、专业课程和实践环节。公共基础课注重学生综合素质及品德培育。专业课程设有必修课和限选课，其中专业必修课15门，重视学生专业能力培养；专业限选课可从14门中完成对应学分要求的选课，重视学生专业领域的延伸与拓展。实践环节包括入学教育、军训周、劳动周和顶岗实习，德智体美劳综合发展贯穿始终，注重实践落地。

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实训条件

利用校企合作的优势，医学营养专业建有营养综合实训室、食品微生物实验室、食品加工实训室等十余个校内实训室，以及山东省立医院营养科、山东大学齐鲁医院营养科、青岛元信检测技术技术有限公司、山东拜尔检测有限公司、济南佳宝乳业有限公司、山东标准检测技术有限公司、山东华盛天同标准技术检测有限公司等校外实训基地，为学生见习、实习以及就业提供了方向。

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专业课考核

学生考试包括学习过程考核与期末考核两部分，其中过程考核包括：课堂活动、作业、线上内容学习、实习实验等；期末考核一般以笔试、论文、答辩等形式进行，重在培养学生职业技能、职业素质。

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实习与就业

1、顶岗实习

医学营养专业学生顶岗实习由学院统一安排，自主实习需出具家长、顶岗单位证明。一般顶岗实习期间每月企业补助3000元左右，住宿、就餐等无需个人承担费用或仅需个人承担少量费用。毕业后与企业签订劳动合同后月收入4000元左右，后期根据职位晋升和业务能力提升薪资待遇将进一步提升。

2、就业面向

就业面向健康管理企业、医院营养科、养老机构，从事营养指导、营养配餐等工作；面向第三方检测机构，以检验人员、业务人员为主要就业岗位，主要从事食品农残、兽残、重金属等项目检测；面向食品加工企业，从事出厂前食品质量综合检测、质控等工作；面向食药监等事业单位，主要从事基层食品检测、市场监督工作。

3、就业渠道

本专业学生就业渠道有如下几个方式：

① 学生顶岗实习与企业签订合同；

② 学校举办校园招聘咨询会；

③ 参加举办的全省招聘咨询会。

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联系方式

专业负责人：管 爽 13969096642

林 晓13573157709

食品营养与检测专业

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培养目标

食品营养与检测专业旨在面向食品制造、农副食品加工、酒与饮料和精制茶制造、餐饮和质检技术服务等行业，培养掌握基本专业知识和技术技能，能够从事公共营养指导、健康管理、营养配餐、食品检验检测等工作的复合型技术技能人才。精准对焦就业岗位，以食品检测、食品加工、食品营养为突破口，实现精技能、稳就业。

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课程开设

针对学生实际情况，开设课程包括公共基础课程、专业课程和实践环节。公共基础课注重学生综合素质及品德培育。专业课程包括专业基础课（分析化学、食品加工技术概论、食品毒理学基础、人体生理学基础等）、专业核心课（食品营养与健康、营养配餐设计与实践、食品理化分析技术、食品微生物检验技术、食品仪器分析技术、功能性食品开发与应用等）和专业拓展课（饮食文化、中医食疗、食品感官检验技术、食品快速检测技术等）。实践环节包括入学教育、军训周、劳动周和顶岗实习，德智体美劳综合发展贯穿始终，注重实践落地。

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实训条件

利用校企合作的优势，食品营养与检测专业建有校内实训室及校外实训基地。校内实训室主要包括营养综合实训室、食品微生物实验室、食品加工实训室、精密仪器实验室、虚拟仿真实训室、有机蔬菜种植基地等十余个校内实训室。校外实训基地主要包括山东省立医院营养科、山东大学齐鲁医院营养科、山东省疾控中心、济南市疾控中心、青岛元信检测技术技术有限公司、山东拜尔检测有限公司、济南佳宝乳业有限公司、山东标准检测技术有限公司、山东华盛天同标准技术检测有限公司等，为学生见习、实习以及就业提供了方向。

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学生技能大赛

食品营养与检测专业一方面建立系赛、校赛、省赛、国赛四级大赛体系，选拔优秀学生参加专业技能大赛；一方面设立特色校内赛项，鼓励学生创新实践，为学生创新创业打下基础。

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实习与就业

1、顶岗实习

食品营养与检测专业学生实习采用顶岗实习，对口顶岗实习率100%。顶岗实习由学院统一安排，学生也可选择自主实习。毕业后如双方满意，可与企业签订劳动合同，后期根据职位晋升和业务能力提升薪资待遇将进一步提升。

目前顶岗实习单位主要有：青岛元信检测技术技术有限公司、山东拜尔检测有限公司、济南佳宝乳业有限公司、山东标准检测技术有限公司、山东华盛天同标准技术检测有限公司、鲁东大学生命科学学院特医食品研究院威海特医食品研发与检测中心、山东越品质检认证集团等。

2、就业

就业主要面向第三方检测机构，以检验人员、业务人员为主要就业岗位，主要从事食品农残、兽残、重金属等项目检测；面向食品加工企业，从事出厂前食品质量综合检测、质控等工作；面向健康管理企业、医院营养科，从事营养宣教、营养配餐、健康管理等工作；面向食药监等事业单位，主要从事食品检测、市场监督等工作。

学校深入推进实习与就业高度融合的理念，历届毕业生实习单位留用率87%以上。除通过顶岗实习直接与企业签订就业合同外，学生还可通过参加学院举办的招聘咨询会和全省招聘咨询会选择就业单位。

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联系方式

学科带头人：刘俊须

专业负责人：李明媚 15169158162

刘 飞 18905410519

食品营养系招生其他事项

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收费标准

学费按照山东省教育厅、财政厅、物价局批准的收费标准执行，5000元/生/年。住宿费按照《山东省高等学校住宿费收费管理办法》（鲁发改成本〔2019〕804号）执行。

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奖学金及资助政策

学生依法享受国家奖学金（8000元/年）、国家励志奖学金（5000元/年）、国家助学金（平均3300元/年）、省政府奖学金（6000元/年）、省政府励志奖学金（5000元/年）、绿色通道和助学贷款。学院还设有院长奖学金、优秀学生奖学金和优秀学生干部奖学金。对家庭经济特别困难的学生，学院还设立了勤工俭学岗位等方式，确保在校的正常学习。

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招生政策

本专业招生面向春季高考统招和夏季高考统招。

春季高考考生需参加山东省统一组织的技能测试和山东省统一组织的文化考试。考生按照山东省教育招生考试院专科（高职）填报志愿的时间段登陆省考院网站填报济南护理职业学院高考志愿。春季高考考生志愿填报的专业类别须与考生报名和考试的专业类别一致，不能跨专业类别填报志愿。

夏季高考考生需参加1月8日外语（听力）考试，7月7日－8日，语文、数学、外语（笔试）全国统一高考和7月9日－10日，思想政治、历史、地理、物理、化学、生物等6个科目中自主选择3科参加考试。考生按照山东省教育招生考试院（高职）填报志愿的时间段登陆省考院网站填报济南护理职业学院高考志愿。

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系部活动

全民营养周主题活动

▲龙奥大厦营养科普

▲泉城公园营养宣教

▲师生在食品营养周进行签名

▲快闪拍摄活动

系部学生作品展示

……

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系部荣誉

素材来源| 食品营养系招就处

本期编辑|苏丹丹

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