谁寄红豆相思意——药食两用赤小豆

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谁寄红豆相思意——药食两用赤小豆

“玲珑骰子安红豆,入骨相思知不知。”这是唐代诗人温庭筠歌颂爱情的诗句,可见红豆历来被认为是寄托爱意,表达情侣间相思之情的信物。

红豆的相思文化深入人心,流传千年而不褪,反映出红豆所寄托的相思之意不仅能用于情人互诉衷肠,也同样是儒家的礼俗文化的具象表现。

赤小豆之药名

红豆至少包含着三种植物:其一是海红豆,一种常见的装饰性植物,不作药用;其二是相思子,一种含有毒性的清热解毒药;其三是药食两用的赤豆,也就是通常所讲的赤小豆。

赤豆最早出现在《神农本草经》之中,名为赤小豆。而后根据赤豆的颜色和用途而有“猪肝赤”“相思”“血豆”“朱赤豆”“米豆”等别名。

1. 猪肝赤、血豆、全红豆、朱赤豆

赤豆色泽鲜红而又质地坚实,有如猪肝一般又红又硬,因而得名“猪肝赤”。赤豆以其颜色鲜红,没有杂色,而常被人称为“血豆”“全红豆”“朱赤豆”等。

2. 相思子

红豆的“相思”之名最为深入人心。

“江头学种相思子,树成寄与望乡人。”诗句中的相思子指的正是红豆。之所以将红豆喻之相思,主要源于两方面:其一与红豆的外形有关。红豆形似心脏,外形与纹路皆为“心”字形。其二与红豆中的相思子有关。

区别于普通的、整颗鲜红的红豆,相思子的特点是半截红色,半截黑色。古人从阴阳理论出发,认为相思子半红半黑,乃是阴阳相交的状态,而被称作“阴阳豆”。男子为阳,女子为阴,阴阳俱有的红豆也就被称为“鸳鸯豆”,而后衍成“郎君豆”“美人豆”,最后乃至“相思子”“相思豆”。正是这种独特的颜色使得红豆的“相思”之名流传至今,成为了爱情的象征。

3. 赤小豆

“赤”乃言其色,“小”乃言其形,“豆”则说明了赤豆的植物科属。其中“小豆”体现的更是赤豆源于“荅”;古时豆有大小之分,大者称为“菽”,小者称为“荅”。

《本草纲目》中有载:“王祯云∶今之赤豆、白豆、绿豆、萱豆,皆小豆也。”也正是因为赤豆能够用来烹食填饥,而有了“饭赤豆”“米豆”“饭豆子”等名称。这些名称体现的正是“民以食为天”的质朴生活。

赤小豆之食用

赤小豆是一味十分常用的药食两用品。其作为食品使用,形式多样,用途广泛,可以作为汤水茶饮、煲粥甜羹,也可作为糕点点心。如每年腊八节的腊八粥,就是以五谷为主要原料,辅以红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合、桂圆等补益五脏气血的药食两用品煮成甜粥,具有补益脾胃以促进气血生化,又能调养脾胃以缓解脾胃负担的作用。

介绍一道含有赤小豆的小药膳——补血安神羹:赤小豆30克、桂圆肉10克、红枣15克、酸枣仁30克、莲子肉10克、莲子心3克、桑葚子30克、冰糖10克(可加可不加)。

功效:补血养心安神。

适用人群:心悸怔忡、胆怯易惊、失眠健忘、神疲乏力。见于心力不济、心肌缺血、心肌炎后遗症、心律失常等患者出现以上症状者,亦可用于部分贫血患者出现以上症状者。

使用注意:外感发热、感冒、腹泻者停用。

赤小豆之药用

赤小豆的性能、功用在一定程度上也与名称有关。色红入血分,归于与血液循环关系密切的心、肝二经,味甘性平,能补血养心安神、解毒利水消肿。主要应用于以下几个方面:

1.心血不足、心神失养

赤小豆以其色红如血而得名,李时珍称其为“心之谷”。如心血不足,心神失养,出现心悸、失眠、健忘等症状。赤豆味甘,性平,归于心经,能补益心血而安神,故而用之有效。

2.水湿潴留、热毒疮痈

赤小豆不但能补而且能泻,其利水消肿、清热解毒的功效可用于水湿潴留的水肿、小便不利、湿热黄疸、带下、脚气肿痛,以及热毒痈肿疮毒、肠痈腹痛等病证的治疗。此外,赤小豆无明显副作用,可长期使用。

本文作者为上海中医药大学教授,

博士生导师杨柏灿

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