是东华至味，更是人间烟火！师傅，来份小笼

2020-6-24 23:17:37

东华大学

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学校，求知开始的地方，

记录了许多美好光阴，

在这里，“厨神们”生火、做饭，

用食物温暖人心。

平淡无奇的锅碗瓢盆，

盛满了“象牙塔”里的欢声笑语，

见证成长、相聚、相守、离别。

食堂里的美味，也是人生百味！

走！我们去一食一楼吃新鲜出炉的小笼包

延安路校区占地不大，但东华美食却样样俱全，食堂里有着不少“东华味道”。

第一食堂一楼点心馆售卖的小笼包，虽然是出品于大学食堂，但是味道和品质不输给上海任何一家网红老店。皮儿极薄却不失劲道感，没有太多花里胡哨的馅料，但包了满满厚实的猪肉馅，一口咬下去就会爆出又鲜又嫩的汤汁。最重要的是，这一屉10个的小笼包仅卖4元，价格便宜但却没有在用量上偷工减料，我们不难看出食堂在定价时对学生的诚意。

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十几年来，东华食堂一直坚守良心价格。身处于寸土寸金的魔都市区，东华学子却只需要花5元左右就能够饱餐一顿。如果有心留意你还会发现，不仅仅是这一道小笼，东华食堂的所有菜肴都十分物美价廉。李刚师傅向我们介绍说，现在的学生没有收入，大部分的生活费都是靠父母，正因为这一点，为了节省学生的开销，食堂顶住物价及人力资源成本上涨压力“亲民”定价，很多菜售价多年未变，真的好吃不贵。这也是学校食堂贴心的一面，细致入微地考虑到了学生的方方面面。

中国美食品种繁多，尤其现在外卖盛行，抓住大学生们的胃是一件很难的事情。但是十几年以来，食堂不断调整菜肴品种，严格检查采购、加工、烹饪等每一道环节，让食堂的菜品“安全、营养、快捷、多元”，让东华的学子“骄傲”地走进食堂，分享我们的美食。食堂通过努力让来自五湖四海的学生们在吃得满足、健康、安全的同时，也能够体会到家的感觉。

初遇东华还是十几年前，那尘封多年的记忆

讲述着他与东华的点点滴滴

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2005年，年轻的他初入职东华大学食堂；2019年，他已经负责掌管食堂的所有事务。从烧一锅菜到如今一个食堂的楼层主管，不经意间，第一食堂一楼的李刚师傅已经伴随东华食堂成长了十四年。十几年间，东华食堂大大小小的变化，他都不曾缺席。

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来到东华，原先也是抱着工作稳定的想法才决定入职的，但后来，随着时间的推移，看着每天中午熙熙攘攘的学生们涌入食堂，吃着自己辛辛苦苦烹饪的饭菜，更多的，则是油然而生的欣慰与满足感。

东华食堂的美食，也早已传遍上海各高校学生耳里，这源于师傅们的用心。他们说，为了让学生们吃得健康，每天都会给学生们搭配不同时令、不同种类的食材。学校食堂里的餐点是每个DHUer最美好的东华记忆。

工作中的认真严谨，

为每一份餐点注入了最热忱的期盼

每天凌晨两点半，师傅们开始准备早点、清洗蔬菜，为了让学习知识的学生们能够及时吃到最热乎的早餐，充满活力地进行一天的学习生活。师傅们都说，他们将这群大学生们当作自己的孩子，每次将餐点递给学生们时，都希望能够通过这一份餐点，让他们在忙碌的学习生活中，获得一丝轻松与满足。

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李刚师傅还向我们介绍说，食堂一个星期会推出2-3个菜品，根据时令菜推出，比如最近笋刚刚上市时的笋烧肉与双椒烤鸭腿丁。因此，食堂用心研究新菜品，满足学生们对于菜品的新鲜感，也吊足了不少学生“吃货”的胃口。

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食堂这一方小小天地，见证了无数的东华故事，而师傅们，正是这些故事的见证者。和两三好友于食堂品尝美食、谈天说地，是友谊；选课周期间众多学生聚集于食堂抢课，是学业；众多毕业学长学姐们品尝的美食，则是情怀。食堂的师傅们，在一天中可见证人生百态，这正是平凡却真实的东华生活。东华大学

一分钟30次的掂勺，

是为了给学生提供更好的用餐体验

谈到东华大学的学生，李刚师傅只有连连的赞赏。遇到每日饭点的高峰期，食堂能够高效有序的运作，不仅依靠的是工作人员数量的增加，更有赖于学生的耐心配合。平日里学生有序排队、迅速点菜，在食堂叔叔阿姨们的眼里，也成了一个积极配合他们工作的暖心举止。李刚师傅说：“有的时候，掂勺打菜啊肯定会有多有少的，学生都很体谅我们，我们也很感谢学生对我们的体谅。”

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