别样新生礼：遇见上大，美好启程！

开学季，上大园里又将迎来

莘莘学子

嗨，2019级的萌新们

欢迎来上大

我们精心准备了一份别致小礼

“上大糕”

送给远道而来的你们

恭贺金榜题名、鲲鹏展翅

也预祝大家在上大有一个美好而全新的开始

上大糕·溯源

上大糕，改良自江南传统小吃“定胜糕”。相传为南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而作，取名“定胜”，寄予将士们定能得胜归来的美好愿望，后流传至今，象征着吉祥美满，定胜糕已成为江南一道具有代表性的特色点心。

改良配方、提升口感

为了传承中华传统饮食文化，上大糕在改良的同时保留了传统制作工艺，“一拌、二搓、三筛、四压、五蒸、六敲”的制作流程倾注了上大师傅们几个月的摸索和改进。通过革新配方，提升口感，使上大糕更加松软清香，入口甜糯。

制作过程大揭秘（**配方）↓↓

1、把紫薯粉/青水、粘米粉等材料充分搅拌均匀

2、把搅拌好的糕粉搓成雪花状

3、搓成雪花状的糕粉后需要静置40-60分钟

4、取30目的筛子将糕粉过筛

5、将糕粉填入模具一半时，加一层香芋馅，再放入糕粉

6、然后将糕粉抹平，压实

7、上蒸笼蒸20分钟

8、蒸好后乘热敲打扣出模具

完成啦！我们一共准备了两种口味哦`

上大紫薯糕

上大翡翠糕

小贴士：

上大糕的专属模具采用了食品级材料，并进行了相应的实验测试，附有检测报告，食品安全尽情放心~

上大糕专属模具制作

看到这里，你是不是已经跃跃欲试、期待品尝了呢？

领取券会通过各学院发送到每一位新生手里，为了有序发放，请大家凭券（样张如下）在指定时间到指定餐厅领取，过期无效哦~

领取时间：具体时间详见领取券

领取地点：三校区指定餐厅（具体领取地点详见领取券）

欢迎你，新上大人

别样开学礼，青春新起点

从相遇的那一刻起，所有的美好都已启程！

图文来源|上海大学公众号

图文排版|朱富强

审核| 王婧雯