读专业 见未来 | 国家级一流本科专业——生物工程

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历史沿革

★1958年

北京轻工业学院-发酵工学

本科

★ 1999年

生物工程专业

★2010年

发酵工程、生物化工博士点

生物工程硕士专业学位授权点

★2018年

西凤学院

生物与医药专业硕士授权领域

★2019年

生物工程西北**通过中国工程教育认证

★2021年

生物工程入选国家级一流专业建设点

获批生物工程（一级学科）硕士学位授权点

食品科学与工程（一级学科）博士学位授权点

专业名片

西北**通过中国工程教育认证

2021年入选国家级一流专业建设点

2021年获批生物工程（一级学科）硕士学位授权点

2021年食品科学与工程（一级学科）博士学位授权点

专业特色

省级一流本科课程 1门

生物工艺原理

省级“教学团队”2 个

微生物学、生物工艺创新教学团队

省级“精品资源共享课”2 门

微生物学、生物工艺原理

英文教材1部，国家级出版社出版科研专著、教材15部、4部教材获省部级优秀教材奖

研究方向

生物发酵食品技术

利用微生物发酵实现西北特色资源绿色产品制造

生物药物与材料工程

利用生物工程技术制备优良性能的生物药物和生物材料

细胞培养与代谢工程

通过细胞与微生物培养高效生产生物制品

合成生物技术与系统生物工程

定向创造新型生物产品和实现生物过程整体优化

科学研究

羊乳益生菌产品系列加工技术

陕西为奶源大省，乳品产量全国第五，羊奶产量全国第一，羊奶制品占据了全国85%的份额。

主持完成了国家“十二五”西北农区奶业重大项目、陕西省科技资源统筹奶业重大专项、省羊奶产业创新链、省地方特色奶业创新等重大项目。

解决了益生菌菌粉生产中存活率低、活菌数不高及产品稳定性差等关键技术难题，冻干菌粉活菌数远高于同类产品，成果鉴定为国际先进水平，获省部级科学技术二等奖3项，三等奖1项，省发明专利一等奖1项，授权国家发明专利24项。

益生菌片、益生菌发酵乳、益生菌及合生元羊（牛）奶粉、益生菌羊（牛）奶片等4类16个产品已在西安银桥、西安东方乳业、西安百跃羊乳集团等多家企业成功转化，年新增产值10亿多元。

果酒系列产品加工技术

陕西是水果生产第一大省，拥有丰富海红果、苹果、大枣、猕猴桃等地理标志资源产品。

海红果酒、海红果白兰地通过了国家食品工业协会的新产品鉴定。研究成果在府谷县聚金邦农产品开发公司、陕北佳县益民现代农业开发公司等企业成功转化，年新增产值2亿多元。

海红果

2018年 CCTV-2 报道

攻克果酒酿造过程中单宁高、酸度高、启酵慢、澄清难等关键技术，开发出甜型、半干型、干型等系列果酒产品，授权国家发明专利9项，国内领先。

海红果酒生产线

海红果白兰地酒生产线

果酒系列产品

茯茶系列产品生产关键技术

陕西茯茶的历史已有千年，驰名中外，其产品质量取决于冠突散囊菌发酵培养的发花程度。

突破了茯茶产品发花难的技术瓶颈，技术转化企业荣获“国家农业产业化重点龙头企业”称号，使产品品种从三个发展为数十个，品质质量提高、生产周期缩短，每年为企业新增2500万元的效益 。

冠突散囊菌

纯种微生物发酵茯茶

茯砖茶生产新工艺

茯砖茶

培养过程

核心课程

微生物学、生物化学、生物工艺原理（省级一流课程）、细胞生物学、分子生物学、基因工程原理、免疫学、生物工程设备、生物分离工程、工厂设计、生物制药工艺学、合成生物学、生物信息学、无机化学、有机化学、化工原理、分析化学。

科技创新

近三年本专业本科生获国家级银奖、铜奖；省级金奖、银奖、铜奖

本专业本科生参与获部分科研成果

社会实践

认识实习、生产实习、毕业实习

教师科研项目

大学生创新创业项目

校园文化

大学生品酒大赛

演讲比赛

丰富多彩的社团活动

辩论赛

近年来，陕西科技大学学子连续承担清明公祭轩辕皇帝典礼志愿服务工作，获得各界好评。

国际交流

出国游学

中加师生夏令营活动

陕西科技大学

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