节气vlog | 卫老师说白露：露从今夜白，月是故乡明……

二十四节气:白露

“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”“鸿雁几时到，江湖秋水多。”“露从今夜白，月是故乡明”……中国古典诗词中关于白露的诗句可谓不胜枚举，白露也因此被赋予了诗意，成为一个容易萌生愁绪的节气。

不过，“白露”本身是一个含有明亮之意的词语。“白”字的甲骨文表示的是太阳之光，现代字意中也有明亮的含义。“露”，即露水，是水汽随气温下降而凝结成水珠的自然现象，在阳光照射下，露珠晶莹闪亮，称作“白露”再合适不过。

古人通过对自然界的细致观察，很早就对白露的形成过程有了认识。白露之气从立秋便开始下降，立秋的大雨之后，“清凉风来，而天气下降，茫茫而白者，尚未凝珠”；到了白露节气，阴气渐重，露始“凝而白也”，才成为真正的白露（出自《月令七十二候集解》）。而关于“白”字，古人还有另外一番解释，认为秋季属金，金之色为白，秋季的代表色便是白色，因而，秋天的露也便成了白露。

白露是典型的表示气温变化的节气，“白露秋风夜，一夜凉一夜”，就是形容气温下降的速度加快。此时，鸿雁南飞，玄鸟南归，各类鸟儿都开始储藏食物以备过冬。对于农人们而言，白露节气同样是一个准备秋收与秋种的大忙时节。由于白露时节的气候特征尤其有利于各类蔬菜水果的生长与成熟，在“瓜菜半年粮”的粮食备荒储藏观念，以及“五谷为养、五畜（chù）为益、五果为助、五菜为充”（《黄帝内经》）的饮食养生理念的指导下，历代朝廷都要适时地“命有司趋民收敛，务蓄菜，多积聚”（《礼记·月令》），加工贮藏各类蔬菜，以补粮食不足，以备过冬及不时之需；农人们也一边念叨着“七月枣、八月梨、九月柿子红了皮”，一边收获着各类蔬果，充实粮仓，补贴家用。

古人在白露节气有诸多讲究，其中，最值得注意的是白露节气所蕴含的社会教化功能。《四民月令》规定：“暑小退，命幼童入小学，如正月焉。”就是说，9-14岁的幼童在正月和白露节气所在的八月都要入小学读书。今天，学生的开学日、教师节等节日与白露节气基本重合，大概正是对这一传统的继承。

卫丽，硕士生导师。就职于西北农林科技大学人文社会发展学院，研究领域：农业史、农业文化遗产、中国古代史。中国农业历史学会理事，农学思想与齐民要术研究会理事。

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