饮食文化系列谈（二十一）——外婆的味道与奶奶的忌讳

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出去走走，发现各地都有一个有趣的现象，那就是街头都会有不少餐饮店都起名外婆xx，如外婆印象，外婆居，外婆家，外婆的味道等等，但至今没发现叫奶奶印象，奶奶居，奶奶家，奶奶的味道等的餐饮店。

这是不是很有意思？为什么会这样子呢？可能，大家立马会想到，这很好解释啊：奶奶的味道、奶奶的印象、奶奶的xx,怎么看怎么像骂人！

其实，这只是其中一个原因，还应该有更深层次原因。那是什么呢？

在过去农耕时代，女子出嫁到夫君家，生儿育女，生下的孩子都会住奶奶家吃奶奶家，小时候要受到奶奶定下的各种规矩约束。奶奶对孙子的教育，有时比妈妈还要严格。

而到了年节或有重要事，会随妈妈回外婆家。对孩子来说，这充满着兴奋和期待，一是外婆会对偶尔回来的孙辈充满爱意，并询问都受到奶奶哪些约束，问奶奶好还是外婆好。同时，拿出实际行动，在短短的数天内换着花样做好吃的，还拿筷子使劲夹好吃的给孙辈们，而不像奶奶一看到筷子向好吃的碗里多伸就会呵斥，说不懂规矩。从小一直到大年年的重复这昨天的故事，就会在孩子心里积淀起对外婆的亲切感，加上孩子一般又都和妈妈亲近，所以，外婆就逐渐升华为一个符号，一个令人充满亲切慈祥和关怀的符号，一说起外婆，就会情不自禁充满感情。

而奶奶就不那么幸运了，她尽管也充满爱意，但她意识到好钢要磨，从小不能溺爱，要有规矩，要严格要求才能成才，有意无意还要让孙辈们吃点苦受点罪，加以磨练，要培养他们长大后能有所成。这其实是最大的爱，可惜，不被人全部理解。有此也可以看出，其实奶奶们付出更多，日常的家常饭菜，不可能天天做好吃的，为养成好习惯，平日还有诸多规矩，所以，比不上孩子们去外婆家那几天吃的好玩的开心，无拘无束。这样一来，付出多的奶奶倒不如付出相对少的外婆，天长日久，得出了奶奶严厉外婆慈祥的印像。所以，假如餐厅起名奶奶的印象和外婆的印象，让选一个，一般都会选后者！

何况，除了上述理由外，怎么看都会觉得奶奶的餐厅好像还在骂人——奶奶啊，您真冤呐，您一辈子的操劳，竟赶不上外婆节假日的小恩小惠。

生活中，也不乏类似的例子，对你帮助最大要求最严管理也严的人你未必能意识到，甚至有时不免还私底下骂他一句：他奶奶的！

不过，奶奶们也不必伤心，也有补偿滴，因为那个时候的奶奶，也基本同时就是外婆，因为都会有儿有女——对儿子的晚辈就是奶奶，对女儿的晚辈就是外婆，这样，身兼奶奶外婆双重角色，起码当人们骂奶奶时可以从赞美外婆处得到补偿和安慰——无他，身份决定行为！当奶奶时，你要肩负培养磨练的角色；当外婆时，你不必承担此重任，只需释放爱怜即可！

当然，独生子女化的当代，很多老人只能在奶奶或外婆中二选一。但是，恰恰因为是现代工业化社会，又是独生子女时代，以往农耕时代大家族一起生活的时代过去了。所以，无论奶奶还是外婆，对隔代的孙辈几乎都没有了严厉，以往奶奶的严格外婆的慈爱都几乎统一成满满的爱甚至溺爱。奶奶的印象和外婆的印象趋于同一。而奶奶的味道与外婆的味道，只是地域、厨艺上的差别而没有了礼教层面上的区别。

写到这里，很为奶奶们抱不平，突然想起张艺谋拍的电影《红高粱》，就是以我奶奶的叙述来展开故事情节的，巩俐演的我奶奶，那是豪情大气！就想，哪天有朋友要开餐厅，想打亲情牌，建议就起名“我奶奶的真情”“我奶奶的味道”“我奶奶的印象”等等。注意，一定得是我奶奶，否则，你奶奶他奶奶都像是在骂人，顾客恐怕没人敢进店了。

唉，奶奶真无辜，他奶奶的！[憨笑]

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来源：齐 和

编辑：连 超

审核：宣传部

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