桃是一种果实作为水果的落叶小乔木,花可以观赏,果实多汁,可以生食或制桃脯、罐头等,核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的,一般在亚洲最受欢迎的品种多为白色果肉,多汁而甜;欧洲、澳大利亚和北美洲的人则在历史上喜欢黄色果肉较酸的品种。味辣、酸、甜、性热,微Du。
作果脯食,益于养颜。它是补肺的果食,得肺病的人宜吃。桃吃得太多后马上洗浴,易使人患寒热病。多吃生桃,会发热膨胀,发丹石Du,以及长痈疔,有损没有益,桃被列为五果中的下品就是根据此而来的。桃与鳖同食,患心痛。服术的人忌食。
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