咖啡丰富人生，增添大学色彩

2021-10-01 18:40:17

银杏管家

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咖啡丰富人生，增添大学色彩

Simple Café招新培训

9月25日下午，银杏学院成都校区Simple Café迎来了新生第一期培训，这次培训课程由店长刘人广、副店长丁丹以及培训主管李英杰主持

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培训进行时......

培训进行时

培训开始，店长刘人广对大家的到来表示热烈欢迎，同时提出希望和要求：“每位学员首先都应该热爱咖啡，其次是能够在培训后，制作出一杯精良的咖啡。这是对每位到来的客人的尊重和对自己的负责”。

接着进入培训的主题，主管李英杰给学员们讲解收银点单，咖啡机使用和保养方法、咖啡制作流程、打奶泡原理和饮品配方制作以及操作区域的卫生安全等事项。讲解期间，主管李英杰提出：“我们现在可以不注意自己的姿势是否完美，但是一定要保证咖啡的口感是否到位。”

老成员为新成员做咖啡制作示范

在学习过程中大家积极互动，对疑惑之处进行提问，两位店长和主管对此进行了详细的解答。同时为了让学员们更能够体会到咖啡的制作过程，19名学员被分为5人一组，店长和主管分别进行了演示，并让学员们自己尝试操作，完成咖啡布粉、咖啡压粉、奶泡打发和果茶制作的流程，熟悉各个原料摆放的库存位置。其中，咖啡压粉和奶泡打发在制作过程较为复杂，但在不断的实践学习中，学员们的操作熟练度都有了很大提升。