五味青春新
携手年味浓
——中国青年年货节来啦!
提问:
什么是中国青年年货节呐?
回答:
中国青年年货节是全国青联发起的助农销售网络直播带货活动,旨在充分发挥青联组织人才智力优势,带领广大青年为实施乡村振兴战略、加快农村现代化步伐贡献青春力量。
春节临近,为做好助农销售工作,由全国青联主办,共青团淄博市委、淄博市青联承办。共青团桓台县委、山东翼起吧创新创业服务平台协办开展。
这不,我们四川人肯定不能够落后噻!由全国青联主办、四川省青联承办的中国青年年货节(四川专场)于1月26日16:00正式上线,每天将在“人民优品”天猫旗舰店直播间进行为期15天不间断直播,带你穿越山海,云赶集备年货,寻味全国。让你即使身在异国他乡,也要有家的味道!四川人民还在等啥子,快来直播间置办年货了哇!
春节年货|年货置办好,年后胖不少
2020与我们挥手告别,2021的钟声已经敲响。春节是个大日子,家家户户团团圆圆地过个年,这是一个喜庆的日子,是孩子们的盼头。春节当然少不了年货。年货,是中国人过春节的重要符号,从准备年货的那一刻始,我们怀着对生活的热爱去慰藉着过去辛苦了一年的自己。那么,春节过年哪些必不可少,你知道多少呢?
说到过年大家肯定会想到杀猪宰牛、鱼、坚果零食,花生瓜子,花生糖、芝麻糖,糕、对联福字,年画,灯笼,窗贴,剪纸、锅碗瓢盆、新衣服、烟花爆竹。那么各地的年货准备又有哪些呢?下面就来看几个地区的年货美食吧!
中国青年年货节之
四川、重庆篇
腊肉:好的腊肉要选半肥半廋的猪肉,用柏树枝条树叶熏烤,烟熏的时候肥肉的油脂被烤出来,产生独特的烟熏香。煮熟了切成片,就是年夜饭上打头阵的一道菜了。
香肠:川味香肠的那份麻辣油爆可谓是无以伦比的美味享受。本地人一般在前一年的12月就早早订好了几十斤的香肠腊肉,就为过年期间的每一顿饭都有香肠来助阵。
牛油火锅底料:火锅全国都在吃,但是牛油的火锅底料川渝地区才最正宗呀!带回家稍微加工下,无论你在哪儿都能将这份火辣复制得八九不离十,团年聚餐必备。
黄老五花生酥:看似普通的花生酥,历经百年锤炼越发经典。每一颗花生酥都是精挑细选出的香脆花生制成,甜而不腻、酥而化渣!一开吃就会停不下,能连着吃十几颗。
双流兔头:对于成都妹儿来说,兔兔再可爱也照吃不误!其实兔头上肉嘎嘎并不多,但是这份啃的乐趣才是不可替代的。嗜辣的朋友完全可以打包几十个,过年慢慢啃到浑身冒汗。
郫县豆瓣:郫县豆瓣作为川菜之魂,麻辣鲜香、回味香甜,有了它好像再平庸的菜都能变得可口诱人许多。回家过年,带两罐郫县豆瓣回去给家人们小露一手,不失为一个好选择。
叶儿粑:叶儿粑使用糯米面粉包裹着咸味的鲜肉馅,是一道可以打包回家再蒸着吃的美味!糯米的软糯绵软更突显出肉馅的咸香,尤其在过年期间,川南人家的餐桌上可是少不了它。
中国青年年货节之
广东篇
年糕:年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音。年糕有红、黄、白三色,象征金银,过年食年糕寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。现在,不少商家还将年糕做成鲤鱼的形状,既有年年高的意思,又有了年年有余的意思,成了双重好意头。
油角:油角又叫角仔,油角形状似荷包,新年食油角寓意来年荷包富足,盆满钵满。
笑口枣:笑口枣又叫“笑口常开”,由于高温油炸过程面粉出现爆裂,样子就像人开口大笑一样,象征一家人开开心心“笑口常开”,寄托了对未来生活的美好愿望。
糖环:糖环形状别致,外面一个圆环,里面像五角星,酥脆可口。“糖环”寓以环环相扣,生生不息之意;同时也有黄金满屋的寓意。
煎堆:煎堆又叫麻团、珍袋、麻球。煎堆形如小球,拳头大小,外皮酥脆,里边空心。过年食煎堆,寓意“煎堆碌碌,金银满屋”。
腊味:粤语俗话说:秋风起,食腊味。腊味又有广东腊肉和广式腊肠。腊肉,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成;腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品。
萝卜糕:萝卜糕香口好吃,是一种广州人喜爱的点心,更是过年时候的应节食品。
盆菜:吃盆菜是广东沿海地区和香港新界乃至东南亚喜庆节日的传统习俗。过年时,一家人围在一起,一边品尝丰盛且热气腾腾的盆菜,一边闲话家常,其乐融融。有人说,盆菜味道如何倒还在其次,更重要的是气氛。
中国青年年货节之
黑吉辽篇
年味儿
是阳台上晒干的咸鱼腊肉灌香肠
是和爹妈逛逛市场扫年货的嘻忙
是走亲访友塞满口袋的糖果干货
是声声祝好中弥漫的幸福万年长
大门已开,只为卿来
那么~
位于东北那嘎达的老铁们,
你们准备好了吗,
黑吉辽年货
It’s show time!
~辽宁~
水产干货海边城市的水产都很丰富,除了糟货,干货也可以带,银鱼干、大连海参、鲍鱼干等。速冻鲜活的还是选择网上配送比较好。
未加工的银鱼干
01
香辣银鱼
银鱼蒸蛋
02
大连海参
西湖银鱼羹
03
辛苦捕参的渔民
鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
①鲍鱼捞饭
②鲍鱼汤
克拉古斯香肠东北美食包含了汉、满、朝鲜、俄式等特色,克拉古斯的红肠味道不错,自己带和送礼都可。
鹿茸东北三宝有人参、貂皮、鹿茸,西丰鹿茸和清原马鹿茸是辽宁之宝。没有买卖,就没有杀害,貂皮和鹿茸就不放图了!(一搜全是貂皮大衣,和有些取鹿角的场面,渗人)
~吉林~
黑木耳吉林黄松甸和黑龙江尚志、五营都是国内比较好的黑木耳产地。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防止缺铁性贫血及其他药用功效。
长白山木耳
吉林长白山人参,吉林省特产,中国国家地理标志产品。吉林长白山人参以其“补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸,明目开心益志,久服轻身延年”的神奇功效,被誉为百草之王,稀世珍宝,民间称人参为长白山上三宝之首。
~黑龙江~
哈尔滨红肠经常有人推荐,主料是猪肉和鸡肉,自己带和送礼都可。
(哈尔滨红肠未吃的样子)
(哈尔滨红肠开吃的样子)
大马哈鱼和鲟鳇鱼的鱼子。看看下图各种颜色的鱼子酱们,对了,你们喜爱的寿司大多也含有鱼子酱哦!
其他诸如东北大米、酸菜等都是老生常谈的话题了,或者您现就吃着呢,但是不得不说嘿这玩意儿还挺好吃呢~
告诉你一个秘密哦~(为什么黑吉辽喜欢是自称东北?他们是真的亲,连特产都亲密的很,人参、鹿茸、灵芝、北冬虫夏草、白蜜、五味子、大豆、大米、黑木耳、蓝莓之类的,都是实在又通用的高档好货,送礼绝对倍有面!)
中国青年年货节之
新疆篇
新疆抓饭:作为新疆十大美食之一的新疆抓饭,是饭桌上必备的。年夜饭吃的也就是这一盘“手抓饭”了。新疆抓饭不加酱油和咖喱添色,也不加姜、八角、花椒粒等香料调味,而是原汁原味的大米,里面增加了胡萝卜,黄萝卜和羊肉、皮牙子,是很纯正的米香和蔬菜、羊肉味道。
新疆面肺子、米肠子:用大米和杂碎来招待客人,被维吾尔人认为是对客人的一种尊重,原因是他们做的杂碎味道好,风味独特,做工讲究,富有营养。米肠子便是其中之一。
新疆大盘鸡:这是鸡肉与土豆之间擦出的火花,放射出鲜艳色彩,爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细。最终,两者却被一条白白滑滑的、柔弱无比的皮带面收场了!
凉皮子:新疆那边的人们在新年要吃的另外一种美食就是这种凉皮了。这凉皮跟陕西,甘肃一带的凉皮是差不多的,很多朋友都喜欢吃这种美食。
油果子:新疆的回族油果子(据说有些回族地区叫做甜拧拧”,真假不得而知),是回族逢年过节的必备的油炸食品,它的地位就和馓子一样重要。这油果子可不是普通的油果子,就是做法就很费时间。
看了这么多年货,屏幕前的你是不是已经流下了感动的KOU水,哈哈哈!快去看看你家都准备了哪些年货吧,欢天喜地过大年咯!(最后,祝小白果们过年都收大红包)
·END·
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图文来源| 院全媒体中心
今日编辑| 宋礼林
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