冬至|聚艺许你一个暖冬

冬至和圣诞节前后接踵而至，比起圣诞，冬至才是我国的大节。冬至又称“冬节”或“贺冬”，具有双重含义，既是一个节气，又是一个民间的传统节日，有“冬至大如年”的说法，可见在人们心中的地位。

早在二千五百多年前的春秋时代，冬至就是24节气中最早被确定的一个，重要性仅次于除夕，故也称“亚岁”，有拜神祭祖，吃团圆饭等习俗，现在，一些地方还把冬至当节日来过。北方有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。有的地区在冬至还有祭天祭祖的习俗。

我国古代对冬至也很重视，把冬至当作较大的节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。

冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。

较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

因为“阳气始于冬至”，阴阳交替最具有养生意义，所以在冬至前后进补也为最佳，民间早就有“夏补三伏、冬补三九”的说法。注意保护阳气，食滋补之物，多吃御寒食材，如肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。

冬至家家户户都会准备好各种口味的饺子或者汤圆

一家人围坐在一起

甜甜美美、团团圆圆！

学做几道美食

许重要的人一个暖冬！

聚艺美术教育全体员工祝大家：冬至快乐！

冬至过完，新年就快到咯，再次祝福大家身体健康、气色红润，才是美过一切的最佳王道！