放假第N天，晋职版“寒假生存指南”上线！

今天是晋职小伙伴们放假的

第······不知道多少天

话说小编已经在家呆的

不知道今天是星期几了

但是！

寒假第n天

你还是家里的宝吗

作为当代大学生

要是没两个拿手好菜

怎么能在家里继续宅下去呢

仅靠洗碗是维持不了亲情滴

今天

贴心的小编就为泥萌准备了

寒假生存指南

简单又美味的家常菜

大家一起学起来昂

自己动手，丰衣足食

“家庭地位”这不就来啦

红烧小排

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调料：猪小排、姜蒜、大茴香、八角茴香、糖、生抽、盐

做法：

1、猪小排斩段，焯水。

2、锅中放入小量的油，添加白砂糖，小火熬制糖成红棕色。

3、倒进焯水的小排，爆锅匀称，放入姜蒜八角桂皮再次煸炒。

4、放入生抽料酒爆锅，添加沸水，未过小排。煮沸，转小火焖至40分钟。

5、放盐调料，再烧二十分钟使料汁萃取就可以。

蚝油生菜

调料：生菜 蒜末 蚝油

做法：

1、生菜切掉根部竖刀切开，开水中放一勺食用油，把生菜放进去焯烫30秒，捞出装盘备用。

2、蒜瓣切成蒜末，调料汁。

3、一勺生抽，两勺蚝油，半勺白糖，适量盐，半碗清水，一勺淀粉，搅匀备用。

4、锅内倒油，放入蒜末爆香，倒入料汁，炒至粘稠淋在生菜上即可。

鱼香茄子

调料:茄子2根，小米辣3根，小葱，蒜末、姜末、豆瓣酱、食用油、肉末，生抽，老抽，醋，淀粉，白糖，蚝油

做法:

1、茄子切成条状，准备适量蒜末姜末、小葱、小米辣。

2、调酱汁:碗中放入2勺生抽+1勺醋+1勺老抽+1勺蚝油+少量白糖+小半碗清水，搅拌均匀备用。

3.热锅下油，将茄子变软后捞出备用。

4、热锅下油，炒香肉末至变色后放入蒜末姜末小米辣小葱，炒香后放入一勺豆瓣酱翻炒后，放入茄子一起翻炒。

5、加入酱汁，大火翻炒后起锅，撒上葱花。

可乐鸡翅

调料：鸡翅10个，可乐1瓶，生抽两勺，蚝油一勺，料酒两勺，姜丝，葱适量，盐少许

做法：

1、鸡翅洗干净，两面划刀。

2、锅中放入适量冷水，放入鸡翅，加入适量姜丝和两勺料酒，大火煮出血沫，撇去浮沫，捞出沥干水分。

3、平底锅刷油，鸡翅下锅小火慢煎，煎至两面金黄，捞出。

4、热油爆香姜丝和葱，倒入鸡翅，加入两勺生抽+一勺蚝油+少许盐，翻炒均匀上色，倒入一瓶可乐，没过鸡翅即可。

5、盖上锅盖中小火焖15分钟，转大火收汁至浓稠，撒上芝麻。

水煮肉片

食材：瘦肉，豆芽，青菜，香菜，葱姜蒜，蛋清，料酒生抽，淀粉，豆瓣酱，火锅料，花椒，熟芝麻，辣椒粉，干辣椒

做法

1、瘦肉切片，加蛋清，料酒，生抽，淀粉，抓均匀腌制5分钟。

2、热锅倒油，加葱姜蒜炒香，加豆瓣酱，加火锅料、炒出红油，加两碗清水。

3、加入黄豆芽青菜，烫熟捞出，加入肉片煮熟，捞入碗中。

4、碗中铺上干辣椒，熟芝麻，葱花，辣椒粉，花椒，淋上热油，撒上香菜即可。

生活需要仪式感

厨房要有烟火气

屏幕前的小伙伴们赶紧学起来吧

认真过好每一天

用心做好每一餐

说不定

下一个做饭小天才就是你昂

~

友情提醒各位童鞋做饭的时候

也要注意安全昂

编辑：融媒体工作室 引子

策划：学院党委宣传部