那一缕醇厚的甜香!

腊

八

节

一

定

记

得

喝

粥

腊八节，俗称“腊八”。是指农历腊月（十二月）初八这一天，腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八，故又称为“佛成道节”。

在中国，有腊八节喝腊八粥，泡腊八蒜的习俗，河南等地，腊八粥又称“大家饭”。是纪念民族英雄岳飞的一种习俗。

这腊八粥在我国的历史十分悠久，随着岁月的流逝更发展出甜口和咸口两大派别，更别说各地做粥的食材，会因为在地物产的不同而各有差异，就连历朝历代的名人雅士们，在喝腊八粥的时候还各有独特的癖好呢。

腊八节

美文欣赏

1、莫言《过去的年》

熬到腊月初八，是盼年的第一站。这天的早晨要熬一锅粥，粥里要有八种粮食——其实只需七种，不可缺少的大枣算是配料。

据说在解放前的腊月初八凌晨，庙里或是慈善的大户都会在街上支起大锅施粥，叫花子和穷人们都可以免费喝。

我曾经十分地向往着这种施粥的盛典，想想那些巨大无比的锅，支设在露天里，成麻袋的米豆倒进去，黏稠的粥在锅里翻滚着，鼓起无数的气泡，浓浓的香气弥漫在凌晨清冷的空气里。

2、冰心《腊八粥》

母亲说：‘这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉。

后来这风俗便在民间通行，因为借此机会，清理橱柜，把这些剩余杂果，煮给孩子吃，也是节约的好办法。’

最后，她叹一口气说：‘我的母亲是腊八这一天逝世的，那时我只有十四岁。我伏在她身上痛哭之后，赶忙到厨房去给父亲和哥哥做早饭，还看见灶上摆着一小锅她昨天煮好的腊八粥。

3、梁实秋《粥》

小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开始作业，搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外，口径约一尺。

然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗 子、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮，不住的用长柄大勺搅动，防黏锅底。

两锅内容不太一样，大的粗糙些，小的细致些，以粥果多少为别。

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图文|白俊超

排版|白俊超

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