酷热难耐 但我们一定守护好舌尖上的石大

八月的石河子，酷暑炎炎、气温闷热。

当学生们在教室里奋笔疾书、在树荫下纳凉避暑、在运动场上挥汗如雨、在书香湖漫步徜徉的时候，有一群人和大家一样，也在汗流浃背地经受着高温的“考验”。

不过，他们的“考场”不在教室、不在树荫下、也不在运动场，更不在夏风习习、绿荫袅袅的书香湖畔，而是在喷着火焰的餐厅灶台上。

随着疫情防控形势的变化，各项疫情防控举措进一步严格，往日熙熙攘攘、热热闹闹的石城和石大校园同时按下了“暂停键”。为了保证在校大学生正常的学习生活，石河子大学后勤管理处饮食管理服务中心协调了282名员工进驻校园，以确保每个餐厅都能正常开餐，但随之而来就面临一个新问题：这么多人晚上不能回家住在哪里呢？

据了解，饮食管理服务中心的员工分别在学校4个校区的餐厅工作。为了保证餐厅正常供餐，也不给学校添麻烦，大家充分发扬后勤人能吃苦、甘奉献的传统，男员工就主动把学校安排的宿舍、宾馆让给了女员工住，他们每天完成工作后，就凑合一下躺在餐厅大厅里的地铺上，或者地下室里简易的木板床上休息。洗澡不方便，大家有时候就用刺骨的冷水简单擦一擦。

何东旭、张静是一对夫妻，他们都是会泽食府的员工，今年4月学生集中返校的时候，就全天候在岗位上工作，何东旭负责给学生配餐，张静则入驻学生宿舍。这一次，虽然张静已经怀有身孕，但他们依然选择入住学校，坚守在工作岗位上。

他们说：“暑假学生们都没回家，一日三餐必须要保证好，这是疫情防控的需要，也是我们饮食人的职责，我们苦一点、累一点没啥，不能在这个时候给学校撂挑子、给学校添麻烦。”

范勋敏个头不高，身材瘦小，但已经在方圆餐厅工作了15年，在餐厅干过保洁、配菜，也做过配菜间的管理工作，现在主要在餐厅做千层饼、牛肉馅包子、葫芦瓜饼子等面食，这些天也一直住在学校。大家都觉得，这个“小范”很“厉害”。

考虑到学生暑期都在学校，就餐的时间更为灵活，为了满足大家的需求，方圆餐厅每天为大家提供夜宵。范勋敏担任夜市的领班，还要炸麻辣串，下班回到宿舍都晚上十二点多了。这两天，由于一直在高负荷工作，再加上气温炎热，范勋敏中暑了。

由于工作强度大，气温高，大家都在咬着牙坚持工作，调剂餐厅的经理张玮琴在工作时不小心摔伤。８月１日，东区二餐厅的经理王勇在切配间检查卫生时，也踩空楼梯摔倒，膝盖淤青，她就简单喷了些跌打损伤药，就忙着安排员工住校的事宜。恰逢学校党委副书记柴真（主持工作）到东区调研，看到王勇一瘸一拐的样子，柴真关切地嘱咐她一定要去医院检查下。

王勇却有些不好意思，她说：“谢谢柴书记，我们饮食人吃苦耐劳，这点小伤能扛得住。为了餐厅正常开餐，我们员工目前都住在学校里，这时候我们不能休息。”

石河子大学

文图：周小斌 万景丽

编辑：郑 爽

编审：赵 欣 周小斌