霜降||秋风萧瑟天气凉 草木摇落露为霜

霜

SHUANG JIANG

降

霜降，秋天的最后一个时节。

霜降时节，万物毕成，毕入于戌，阳下入地，阴气始凝，天气渐寒始于霜降。霜降一过，虽仍处在秋天，但已经是“千树扫作一番黄”的暮秋、残秋、晚秋。

节气 · 习俗

摘柿子

霜降节气的到来意味着秋天结束，柿子在秋季霜降时，已经熟透。吃柿子能补充维生素和糖分，并且有清热生津、消炎通便等功效。过去百姓家中，霜降这天都会买一些苹果和柿子来吃，寓意事事平安；而商人们则买栗子和柿子来吃，意味着利市。这些民俗包含着人民对美好生活的向往。

摞桑叶

霜降时节是民间摞桑叶的季节，李时珍在《本草纲目—灌木类》中谈到，桑有多种，如白桑、鸡桑、子桑、山桑，形状颜色各异。

医学界认为，霜降后采摘霜打的桑叶，称为“霜桑叶”，用来煮水泡脚，可寒热出汗，改善手脚麻木，解除脚气水肿。利大小肠，治金疮及小儿口腔溃疡等功效。

送寒衣

为使先人们在阴曹地府免掉挨饿受冻之苦，这一天，人们要焚烧五色纸，为其送去御寒的衣物，并连带着给孤魂野鬼送温暖。十月一，烧寒衣，寄托着今人对逝去之人的怀念，承载着生者对逝者的悲悯。

节气 · 养生

霜降节气养生歌：

时值深秋天转冷，血液循环流速慢。 手足背部需保暖，活动适宜多缓和。 饮食切要重平补，润燥固表增益气。 正气足时心脉强，健康才会有保障。

饮食调养原则：健脾养阴，固肾补肺

1“霜降”之时已经进入深秋，此时饮食养生适合的是平补。适宜吃梨、苹果等有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的功效的食物。

2霜降季节的滋补重点在润肺健脾，要少吃冷食和刺激性强的食物，可以多吃些梨、苹果、雪里蕻、银耳、栗子、山药、百合、蜂蜜、核桃、大枣、白薯等，这些食物都具有养肺健脾、补肾强筋的功效，是可提倡的滋补佳品。

节气 · 食谱

紫薯山药粥

原料

紫薯1个，山药100克，大米100克，冰糖适量。

做法

1.山药去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块。

2.大米放入锅中，加适量水，熬1小时。

3.将粥熬到20分钟时，加入紫薯和山药，最后放入冰糖即可。

莲子芡实粥

原料

糯米100克，莲子50克，芡实50克，冰糖15克。

做法

1.糯米、芡实分别淘洗干净，用冷水浸泡两三小时，捞出，沥干水分；莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心。

2.锅中加清水约2000毫升，加入莲子、芡实、糯米，先用大火烧沸，再改小火熬煮成粥，下冰糖调味，稍焖即成。

来源 |任思源《彩色图解二十四节气知识》

辛海《吃在二十四节气》

组稿 | 李婷婷侯羽萱

编辑 | 张梓瑞

校对 | 潘雪梅

审核 | 陈楠