文理·分享 | 大年初一吃货集锦

吃完昨晚的丰盛年夜饭，我们一起来讨论一下大年初一的传统美食。大年初一吃什么？很多地方都有着不同的风俗和习惯。

1、年糕

年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味， 几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

2、万年粮

我国广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，除夕预购数日炊用之米，于新年可支许时，供案头，名日“万年粮”寓有“不愁吃喝”之意。

3、饺子

在我国北方地区，除夕和大年初一的时候都是吃饺子的，在除夕时吃饺子，取 “更年交子”(来年交好运)之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。

4、汤圆

大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是： 事事如意，全家团圆美满。甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖以减少热量摄取;若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜增加纤维素6。

5、面条

长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面， 寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。

6、鸡汤

大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。

7、发糕

它的寓意是让人获得更多财富的意思，它是一种传统的甜食，很多地方的人把它当做早餐来吃。糯米酒就是用来制作这种棕色或白色的发糕的;有一种特殊香味。

8、八宝饭

8在中国代表一个幸运数字，所谓八宝就是里面有八种东西，包括红枣、莲子、龙眼等各种干果。想想就特别好吃了，每个地方的习俗不同，但是唯一不变的就是过年开心的心情！

地广物博的中国，各地也有着不同的春节风俗，小编在这里邀请大家分享一下你们家乡的大年初一，晒出你的春节“年味”！

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（图文/网络）

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