【喜报】云南经济管理学院陈金梅同学技能竞赛获佳绩

百日修业，兵场一见。近日，在安宁市2018年中式面点和中餐摆台技能竞赛活动中，全市各基层工会所属企事业单位中式面点从业人员及各宾馆、酒店从业人员同场竞技，切磋技艺。

云南经济管理学院国际商学院2015级酒店管理1班的陈金梅同学代表校企合作企业——安宁温泉心景花园酒店参赛。赛场上，选手熟练地铺台、摆台、整理，将餐桌打理得井井有条。面对其他酒店强劲对手，陈金梅沉着冷静，专心致志的完成自己的作品。从设计到摆台，展示出了扎实的酒店服务基础知识和高质量的操作技能。最终其作品“鱼戏青莲”在大赛中荣获二等奖。

摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。

中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。中餐宴会多采用圆台，其台形设计按厅堂的大小和自然条件来布置。一般有圆形、正方形等，总的要求是左右对称，出入方便。

云南经济管理学国际商学院积极拓展产教融合协同育人工作，广泛建设校内、校外实践教学基地，为酒店管理专业创建更好的人才培养条件。安宁温泉心景酒店率先与学校开设“心景酒店管理订单班”，合作效果良好。

2018年5月4日国际商学院高远副院长率队回访心景酒店，了解我校酒店管理专业学生在企业的实习情况，了解企业发展对人才的需求，协商校企合作内涵建设工作内容。

心景酒店对云南经济管理学院国际商学院酒店管理专业同学的表现高度赞扬，本届实习的数名表现优秀的同学已被酒店列入后备骨干培养。酒店人力资源负责人希望同学们先在基层岗位扎实打牢业务基础，争取两三年后职位和薪酬都能得到快速和大幅的提升。今后，心景酒店将接合新开设的康养项目进一步选派核心骨干协同国际商学院修定“心景酒店订单班”课程计划，为下一届订单班的合作打好基础。

文章来源：国际商学院