学校召开2021年秋季学期食品安全工作会议

为进一步做好常态化疫情防控和2021年秋季学期学校食品安全工作，落实学校和食堂经营单位的食品安全主体责任。近日，学校召开2021年秋季学期学校食品安全工作会议，副校长田效军在会上传达了云南省、昆明市有关校园食品安全文件精神，并结合学校食品卫生安全实际情况，对做好秋季学期食品安全工作进行具体安排部署。

会议听取了2021上半年学校食品安全工作情况汇报，并集体学习了《中华人民共和国反食品浪费法》《中共昆明市委办公室 昆明市人民政府办公室关于成立昆明市餐饮业污染物排放专项整治工作领导小组的通知》等法律法规和文件精神。

会议要求，一是食品安全工作要结合爱国卫生“七个专项行动”开展落实和宣传教育。食堂六T实务管理工作标准要确保现场负责人清晰、各环节员工知晓并做好食堂管理人员培训。水、电、煤气使用安全应随时检查，做好台账记录存档。二是餐饮服务企业要健全和完善法人、现场负责人、各环节工作人员的食品安全工作责任体系。从业人员健康管理应与疫情防控相结合，做到人员健康符合疫情防控相关要求不打折扣，并健全完备台账资料。积极参与治理食堂周边环境卫生，做好室内绿植的维护管养。餐厨废物废水处置排放应符合相关环保要求。三是进一步健全食品安全事件应急处置管理制度，做到发现问题25分钟内口头或电话报告、50分钟内书面报告、2小时内应详细报告。四是超市食品类商品要坚持索证索据和台账备查，严禁“三无”产品、过期产品出现，餐具类商品要符合国家标准。水果摊位经营要符合卫生环保要求，剥皮鲜切蔬果应冷藏保鲜存放。五是校园餐厅在每天早、中、晚用餐期间要打开电视播放央视新闻节目，营造知识传播氛围，接收育人主旋律和正能量。六是学校食堂监管人员应每天巡查检查餐饮企业工作落实情况，做好巡查检查台账登记管理。

云南佳航企业管理有限公司、云南全聚福餐饮管理有限公司负责人和项目经理、后勤管理服务中心负责人和食堂管理人员参加了会议。

供 稿：后勤管理服务中心

编 审：党委宣传部