专业解读 | 食品科学与工程——带你走进“新食界”

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浙江省首批通过省级规范设置验收的独立学院

浙江省新增硕士点立项建设单位

浙江省首批加强应用型建设试点本科院校

设施一流的现代化生态校园

首先

这是一个关于“吃”的专业，

但我们不是做饭的！

我们的宗旨是“专业”的吃！

吃货的天堂？Or 厨师的摇篮？

这是不是你印象中的食品专业？

No no no~ 我们可不止吃吃吃

这就来科普一下食品科学与工程专业

一起来领阅“新食界”的学问吧！

1

什么是食品科学与工程？

食品科学与工程专业注重科学基础与工程实践教学，培养掌握现代食品科学基础理论和食品工程技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的复合型高级工程技术人才。

食品科学与工程专业是伴随食品工业的不断发展而逐渐形成的一门应用技术学科，研究食品的保藏和加工、新产品开发、新工艺和新资源的开发和利用、食品的营养与促进健康的功能等，促进食品工业的革新与发展。

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2

专业特色是什么？

食品科学与工程专业作为院级首批特色专业，经过十几年的建设与发展，形成了自己的特色与优势：

（1）营造良好育人环境，升学率和升学质量实现双提升

以同学们继续深造、实现自我价值为抓手，根据每位同学之特点，尊重每位同学之需求，构建了差别化人才培养体系，支持和帮助有学术潜力的同学攻读硕士。提供专用考研自习室，配备优质专业教师进行专项辅导，使得更多的同学实现了进入浙江工业大学、浙江工商大学、宁波大学等省重点高校读研的梦想。2015至2018年研究生录取率分别为14.8%、52.6%、29.6%、42.3%，年均34.83%，居于全国同类院校前列。

（2）构建“产品研发中心+公司化”实践平台，助力同学们创新创业

围绕应用型创业人才的培养目标定位，本专业依托果蔬（樱桃）加工技术研发中心和发酵工程技术研究中心，以诸暨学苑农业科技有限公司为载体，构建了“产品研发中心+公司化”创新创业平台，全力支撑同学们创新创业。良好的创新创业平台促进了同学们的专业水准与高质量的就业率，近三年平均就业率达98.8%。

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3

需要学什么？

关于这个问题，容我好好想想。。。。

走进实验室或许你看到的是这样的

来到微生物实验室和细胞房，

群体感应，菌相分析，

16sRNA、希瓦氏菌

你以为错进了生物工程学院？

或者是这样的

来到化学实验室，

你才会看到电视剧那样的实验室，

瓶瓶罐罐，花花绿绿，

比起高中只有更甚。。。。

但是，

课余的我们还是这样的

（这就是传说中别人家的实验室！）

哈哈哈哈

没错

我们横跨工学、理学、农学和医学

我们就是这么高大上！！！

主要课程：生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品机械与设备、食品工艺学原理、酿造工艺学、食品分析与检验、食品工厂设计。

心动了么？

心动就来暨阳学院吧！

下面带你走进暨阳的食品科学与工程专业

4

师资力量怎么样？

本专业现有专业教师7人，具有博士学位4人，其中教授1人，副教授4人，讲师2人，拥有浙江省高校创业导师培育工程人才1人；从企业聘请高级技术骨干作为兼职教师4人。近几年承担国家级、省部级、厅局级项目多项，申请专利10余项，发表论文40余篇，出版教材3部。

承担省部级项目5项，厅局级项目10余项。

5

专业培养优势怎样？

浙江农林大学暨阳学院是国内较早设立食品科学与工程专业的30所独立学院之一，浙江省唯一开设这一专业的独立学院。

本专业是院级特色专业，形成了食品及农林副产品贮藏保鲜与深加工、食品发酵加工技术为专业特色方向，拥有食品加工、贮藏与保鲜实验室、教师科研室等实验平台；推进产学研结合，开展多元化实践平台建设，已与多个大中型企业合作建立稳定的实习基地；建设校内创新创业平台，将专业教师科研成果引入学生创新创业训练项目，提升学生创新创业水平。

6

专业成就怎样？

近3年，食品科学与工程专业学生在浙江省大学生化工设计竞赛、浙江省大学生生命科学竞赛、浙江省大学生化学竞赛等竞赛中获得三等奖以上5项。学生主持大学生科技创新训练项目16个，其中国家级1个、省级2个、市级5个、院级8个，获国家实用新型专利1项，发表论文10余篇，其中EI、一级和CSCD核心论文各1篇。获批2014年浙江农林大学暨阳学院创业街第二期师生创业团队项目，在浙江蓝美农业科技有限公司小额创业基金（5万元）支持下成功开发蓝莓啤酒系列产品；受诸暨市科协委托，开展面向诸暨市民的果蔬与食品中农残、化残快速检测及食品营养与安全知识科普宣传活动。

7

毕业生就业情况怎么样？

毕业生主要适应各类食品生产及相关企业的食品工艺设计、新产品开发、食品原辅料和成品的质量管理和检验、食品市场营销等工作；能胜任工商管理、技术监督、商品检验和卫生防疫等领域与本专业有关的工作。就业去向为食品加工相关企事业单位及相关管理部门（如食药监总局、检验检疫局、海关等）。

近年来采取多种举措强化学生动手能力和职业能力培养，学生连续两年就业率达到100%，高层次就业率一直位居暨阳学院前列。

8

学生风采

9

国际交流

积极实行“走出去”的国际化培养体系，通过与加拿大阿尔伯塔大学、乌克兰苏梅国立农业大学等境外高校开展学分互认和交换生项目，每年有10名左右的优秀同学到对方高校学习和交流。海外学习经历不仅开阔了同学们的国际视野和外语能力的提高，也有助于将来出国深造。

喜欢上这个专业了么？

喜欢就来暨阳学院吧！

2018年浙江农林大学暨阳学院药学与食品类招生计划表

2017浙江省录取分数统计

材料来源：招生办公室、生物环境学院、药学与食品系